Ирина Ежова - Как я похудела

Зачем я изменила свой завтрак?

Чтобы быть сытой до самого обеда, и не возникало желание уже в 10 часов утра бежать в хлебобулочный киоск за кексом к чаю. Потому что завтрак, состоящий из пары бутербродов и чашки кофе, уже к 10 часам утра приводит к чувству голода. Мне просто надоело чувство голода по утрам.

Когда снижать веса уже будет не нужно, то есть, когда желаемая цифра на весах будет достигнута, и нужно будет только оставаться в таком весе, то тогда, может, и можно будет включать в меню утренний чай в офисе с печеньками. Мы этот вопрос еще рассмотрим в главе «Какое должно быть питание, чтобы оставаться в нормальном весе».

Почему не стоит есть колбасу – это все знают, нет нужды это обсуждать. Она непонятно из чего сделана, её даже кошки не едят. По крайней мере, российскую колбасу. Европейская колбаса – это уже совсем другое, в её составе действительно есть мясо. Разницу между нашей колбасой и европейской можно очень хорошо почувствовать, если съесть их сразу по очереди. И сразу поймешь, что наша колбаса – это даже звучит как-то непристойно.

Как-то я ездила на конференцию по бухгалтерскому учету. В конференц-залах всегда свежий воздух, несмотря на отсутствие окон и большое количество людей. Вентиляция там очень комфортная. И вот в 12.00 – перерыв. Кто-то из участников конференции пошел к выходу, кто-то остался сидеть на месте, и вот недалеко от меня кто-то зашелестел пакетом и по залу разнесся запах колбасы. Это какой-то ужас. Это называется «испортить воздух колбасой». Запах вообще чего-то несъедобного. Вызывает чувство отвращения, а не аппетита.

А вот сыр, конечно, полезен. Но! До настоящего времени у меня сыр был всегда в холодильнике. Только заканчивался, я сразу же покупала другой. Поэтому сыры мне просто надоели. Все. Абсолютно все сорта сыра. И в настоящее время я сыр покупаю, только если он нужен для какого-то блюда по рецепту. Например, для пиццы, или картофельной запеканки с сыром. Не соскучилась еще. Так что сыр я сейчас не ем только по одной причине – сильно поднадоел.

Что еще я изменила в питании.

Если коротко:

Исключила:

фастфуд, сосисочно-сардельковую продукцию, газировку, пакетированные соки.

Включила:

Вместо соков и газировки – ягодные компоты собственного приготовления, чистую питьевую воду, кефир.

Вместо сосисок и сарделек – рыбу.

Вместо фастфуда – супы.

Разбавила:

Макароны и картошку – тушеной капустой, замороженными овощными смесями (мексиканской, китайской), и другими овощными блюдами. То есть, просто включила в меню эти овощные блюда. Ни в коем случае не сижу на овощах постоянно.

Уменьшила:

Майонез. То есть, если раньше я каждый овощной салат заправляла майонезом. То сейчас, майонез у меня один раз в месяц-два. Например, если запекаешь свинину или курицу с картошкой в майонезном соусе, или летом делаешь бутерброды с жареными баклажанами и помидорами, когда на баклажан наносишь майонез, а сверху дольку помидора. И, кстати, уменьшив в своем меню количества майонеза, я вообще ничего не потеряла. Не понимаю, как я раньше его ела в таких больших количествах.

Увеличила:

Супы. Борщ, солянка, щи, рассольник, харчо, лагман, суп с фрикадельками, куриный суп с лапшой, уха и т.д. Я начала есть больше супов, так как они низкокалорийные, но при этом ими наедаешься. Они быстро заполняют желудок и вызывают чувство сытости. Даже может казаться, что объелся, будешь сидеть – вытирать пот со лба, а на самом деле съедаешь-то с супом калорий 300 всего лишь.

Рыба вместо сосисок.

Рыба – это незаменимая вещь. Мало того, что в ней очень много полезных веществ, так еще многие сорта рыбы низкокалорийные. На рыбе можно похудеть, если её запекать в духовке на растительном масле, в сметанном соусе, и посыпав солью и специями. И сытно, и вкусно, и худеешь. Вот если диетную недельку терпишь и ждешь, когда она закончится, то рыбу можно приготовить очень вкусно, и вес снижается. А главное – сытно.

Овощами так не наешься. Я, конечно, включила в свое меню тушеную капусту и овощные смеси, но это такая пустая еда – что ела, что радио слушала. Такая еда подходит только для таких случаев:

– Очень жаркое лето, когда ничего другого просто не хочется.

– Если хочешь купить тортик к чаю, в этом случае тортик уравновесишь овощами, и обойдется без перебора калорий.

– Если плотно пообедаешь, и на ужин, вроде, и кушать еще не хочется, но и поужинать нужно, чтобы не оголодать к 22.00.

То есть, тушеная капуста или мексиканская овощная смесь для меня – это что-то на одном уровне со стаканом кефира перед сном.