Евгений Пригаровский - Умный виноградник

О том, какое влияние на растения имеет микориза – симбиоз корней с почвенными микроскопическими грибами, можно написать отдельную книгу. Вообще, грибной мир – это целое царство, занимающее промежуточное положение между растениями и животными. Он не менее разнообразен, чем бактериальный, так же мало изучен, но имеет для нашего виноградника огромное, невероятно большое значение!

Нам с вами хорошо известны обычные шляпочные грибы. Там, где растут эти настоящие великаны грибного царства – хоть белые, хоть мухоморы, – можно говорить о полноценном, здоровом, правильно функционирующем биологическом сообществе – биоценозе. А заметное присутствие таких мелких, но вредных грибов, как милдью, оидиум, парша и фитофтора, свидетельствует о разгуле демократии во всей ее либеральной толерантности, в смысле преобладании патогенов, нарушении биологического равновесия и проблемах «в стране», то есть винограднике.

Мирные почвенные труженики, микроскопические почвенные грибы способны образовывать просто гигантские сообщества: площадь грибницы может составлять сотни квадратных метров, а масса достигать нескольких тонн. Но для нас намного интереснее способность почвенных грибов взаимовыгодно сосуществовать с корнями высших растений, в том числе и нашего винограда.

Корни могут окутываться «чехлами» из мицелия, гифы грибов могут проникать в ткани и даже клетки ткани корня. За счет этого увеличивается поглощающая поверхность корня и усиливается поступление в растение воды и питательных веществ. Грибы-микоризообразователи способны преобразовывать недоступные растению соединения, вырабатывать витамины, гормоны и ферменты – стимуляторы роста и плодоношения. Гриб же использует некоторые вещества, извлекаемые им из корня растения. Более того, доказано, что растения способны привлекать корневыми выделениями именно те грибы, продукты жизнедеятельности которых необходимы самим растениям – точно так же нектар привлекает насекомых-опылителей.

Активный исследователь и пропагандист использования микоризы в земледелии Александр Кузнецов сравнивает деятельность ризосферных (прикорневых) бактерий со специализированными магазинами, а микоризу – с супермаркетами, где растения могут в любой момент самостоятельно найти все необходимое для полноценного питания.

Благодаря тому что почвенные грибы способны образовывать микоризу и распространять паутину-гиф между несколькими растениями, возникает самая настоящая биологическая коммуникационная сеть. Опыты с использованием радиоизотопов показали, что между растениями происходит обмен как питательными веществами, так и специфическими соединениями, выполняющими роль… информационных пакетов! Как ни странно это прозвучит, но Интернет придумали не люди – растения вовсю пользуются «грибным» вебом и биохимической почтой.

Таким образом, грибокорень-микориза способна не только обеспечить виноград полноценным, качественным питанием по принципу «всего много и ничего лишнего». От симбиоза с почвенными грибами зависит и устойчивость растений к болезням, и само плодоношение виноградника.

Поскольку количество почвенных обитателей, включая бактерии и почвенные грибы-актиномицеты, исчисляется миллионами миллиардов, то необычайно питательного «борща» растения могут получать столько, что 70 кг винограда на члена семьи уже не покажутся сказкой.

Почему же выращивание винограда требует стольких усилий, если и продуктов питания для него вокруг навалом, и есть кому готовить и подавать «на стол»? Потому что хорошо, когда есть, да только есть не всегда…

Давно замечено, что поступление питательных веществ в растения заметно уменьшается при плохой воздушной проницаемости почвы, низкой температуре, избытке или продолжительном недостатке влаги. При высокой концентрации солей в почвенном растворе поглощение растениями воды и питательных веществ резко замедляется – именно поэтому засоленные почвы непригодны для винограда и многих других культур. Известно, что повышенная кислая и щелочная реакция почвы неблагоприятны для земледелия.

Все это объясняется просто: под воздействием вышеперечисленных факторов резко снижается численность почвенных существ, и «готовить» питание растениям просто некому, сколько бы ни вносилось минеральных удобрений и подкормок. Это как если бы в ресторан завезли продукты, но уволили всех поваров и официантов.