Галина Кизима - Что посадишь, то и съешь. Часть 1. Картофель, капуста и редкие растения

Из семян подофилл растет медленно зацветает только на 3–4 год после всходов, поэтому его обычно размножают не семенами, а делением корневища. Он неплохо приживается после деления, но только ранней весной, пока почки еще не тронулись в рост. При более позднем делении куста растения приживаются трудно и только при хорошем уходе.

Обычно отсаженное растение зацветает уже на следующий год. Плоды подофилла можно есть сырыми, варить из них варенье или хранить в свежем виде в холодильнике, для чего плоды разрезают, освобождают от семян и пропускают через мясорубку, затем смешивают с песком, раскладывают по баночкам, накрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник.

Следует знать, что все части растения, кроме плодов, ядовиты и не готовить самостоятельно настойки и отвары из корневища. К почвам подофилл нетребователен, но конечно, как и все, предпочитает хорошую огородную землю. Не растет подофилл только на песке. На кислых почвах хиреет и может совсем погибнуть, но со слабо кислыми – мирится. Предпочитает расти в полутени. На солнце растения развиваются плохо. Корневище залегает неглубоко (около 12 см), поэтому рыхлить его надо осторожно и не давать пересыхать корневищу в сухую погоду. Растет на одном месте 12 лет, а затем его следует выкопать, отделить отмершее корневище и пересадить. Или, начиная с восьмилетнего возраста, начинать подращивать молодые растения из семян. Имейте в виду, что подросшие в школке растения уже на второй год надо пересадить на постоянное место по схеме 50×50 см, так как в более позднем возрасте подофилл плохо переносит пересадку.

Из-за необычного вида и декоративных листьев подофилл можно растить в цветнике. Но не позволяйте рослым растениям, а так же сорнякам его забивать.

Родиной чайота считают тропические леса Центральной Америки и Мексики. Там он широко распространенный продукт питания. Известен был чайот еще ацтекам. В восемнадцатом веке он приобрел большую популярность в странах Южной и Северной Америки, на Антильских островах, Ямайке и Кубе. В середине девятнадцатого – чайот попал в северную Африку, а оттуда во Францию и Испанию. В Россию он был впервые привезен в 1904 году и акклиматизирован в Сухуми, но погиб во время первой мировой войны. Вторично его привезли в 1934 году.

Это многолетнее растение принадлежит к семейству тыквенных культур. Обычно у него вырастает 4–8 длинных (15–20 м) побегов-лиан. В первый год они травянистые, затем одревесневают. Междоузлия расположены в 20–25 см друг от друга, и каждое несет по одному крупному опушенному пятилопастному листу. Из пазух листьев появляются невзрачные зеленоватые, мелкие цветки. Мужские собраны в кисти, а женские – одиночные, реже парные. Поэтому и плоды у чайота одиночные или парные. Они крупные (от 8 до 18 см в длину и около 12 см в диаметре), мясистые, белые или зеленые разнообразной, но в основном, грушевидной формы.

Поверхность плодов бывает гладкой или шиповатой в зависимости от сорта. Мякоть плодов стекловидная прозрачная. В каждом плоде содержится единственное, крупное семя. Масса плода чаще всего около 300 г, а урожай может составлять до тысячи плодов с одного растения за сезон!

На корнях растения, начиная со второго года жизни, начинают развиваться съедобные корнеклубни, причем с каждого растения можно собрать до 15 кг питательных клубней за сезон. И плоды, и клубни транспортабельны и хорошо хранятся.

Выращивают чайот из семян, которые прорастают при температуре не менее 18–20 градусов. Семена сажают наклонно широкой частью в почву. Верхний конец семени должен торчать из почвы. Ростки появляются примерно через 15 дней. Почва должна быть очень хорошо заправлена перепревшим навозом. В Абхазии выращивают чайот через рассаду. Она хорошо приживается. Как только высаженные растения трогаются в рост, их подвязывают к опорам. Во время вегетации растения дважды рыхлят, пропалывают, окучивают. В засушливое время чайот поливают, особенно он нуждается в поливах во время бутонизации и цветения. Это очень теплолюбивая культура, которая совершенно не переносит заморозки. В тропиках растет на одном месте до 10 лет. В условиях Закавказья чайот выращивают только как однолетнюю культуру, а у нас на Северо-Западе о нем и говорить не приходится. Зачем же я о чайоте столько пишу? Да по очень простой причине, семена чайота предлагают садоводам-любителям, причем совсем недешево. Садоводы – люди любознательные. Они их покупают, причем совершенно напрасно. Поэтому и пишу, чтобы знали, что и этот ананас тоже не про нас, несмотря на его исключительную полезность.