Галина Кизима - Что посадишь, то и съешь. Часть 1. Картофель, капуста и редкие растения

Размножают эти грибы так же, как вешенку, купленным мицелием, но иногда его случайно вносят на участок вместе с купленным навозом. Попав на компостную кучу, шампиньоны начинают расти самостоятельно. Хорошо развиваются грибы в темноте при пониженных температурах (не выше +16 градусов) и высокой влажности (не ниже 85 %). Если вы в состоянии им эти условия обеспечить, то смело принимайтесь за дело. Лучше всего их растить в погребе.

Подстилкой-субстратом для шампиньонов служит смесь перепревшего навоза (особенно конского) с нарезанной соломой в пропорции 1:1. В субстрат надо добавить стакан мела или гипса на каждое ведро субстрата, две столовые ложки суперфосфата. Надо все хорошо перемешать и полить розовым раствором перманганата калия (марганцовокислым калием). Субстрат надо выдержать две недели под пленкой. После этого насыпьте субстрат в ящики слоем 30 см и заложите в него мицелий гриба. Ненадолго потребуется повышение температуры, пока мицелий не пронизает весь субстрат. В это время грибам нужно затенение. На зиму ящики с мицелием надо прикрыть лапником от вымерзания или засыпать торфом слоем не менее 20 см. Укрытие можно сделать из листьев, на которые надо подсыпать некоторое количество земли, чтобы их не разнесло ветром. Весной укрытие надо убрать, а почву в ящиках полить настоем навоза. Можно внести мицелий прямо на перепревшую кучу навоза. Однако, я хочу предупредить садоводов о том, что шампиньоны капризные грибы и вырастить их совсем не так просто, как написать об этом. Еще одно небольшое наблюдение. Там, где растут съедобные грибы, в почве никогда не бывает возбудителей болезней, в том числе и вирусных. Большинство грибов растет на мертвой древесине и не опасно для живых плодовых деревьев. Но вот опенок осенний на участок заносит опасно, поскольку он растет и на живой древесине тоже… С грибами, поселившимися на плодовых деревьях бороться очень трудно, и такие деревья обречены на гибель. Почему я об этом пишу? Потому что многие садоводы приносят из леса грибы и сваливают все очистки от них либо на компост, либо прямо под деревьями. Все отходы от опенка осеннего надо выносит за пределы сада.

Подофилл – это растение из семейства барбарисовые. Травянистый многолетник. В природе встречается пять видов подофилла. Наиболее распространены два из них. Щитовидный, родиной которого является Северная Америка, и гималайский, происходящий из южной Азии. Наиболее ценен щитовидный, имеющий толстое длинное горизонтальное корневище, из которого добывают ценное сырье подофиллин. У гималайского корневища нет, а образуется только мочка корней.

Сначала подофиллин использовали как слабительное и желчегонное средства. Но уже в наше время из подофиллина были выделены вещества, тормозящие рост опухолей. Кстати американские индейцы отлично знали о лечебных свойствах подофилла и широко использовали растение в пищу.

Растения холодостойкие и выходят из земли, лишь только она оттает. Сначала появляется лист, свернутый как зонтик. Затем лист раскрывается, тоже как зонтик. Следом за ним раскрывается второй лист, а между ними появляется довольно красивый цветок диаметром около 5 см, лежащий сразу на двух крупных листьях, похожих на листья клена. Через 3–4 дня цветок исчезает. Он прячется под листьями. Там же под листьями развивается плод, похожий на сливу. В конце июля-начале августа плод созревает. Растения более старшего возраста обычно дают несколько листьев на одном стебле и иногда несколько плодов. У щитовидного подофилла плод довольно крупный желтого цвета, похожий на лимон по форме и по размеру.

Плод съедобный, довольно вкусный, Внутри много семян светлого цвета. У гималайского подофилла плод более мелкий, красного цвета. Он тоже съедобный и довольно приятный на вкус. Семена у него темно бордовые. Семена подофилла высевают сразу же после сбора в школку. Следующей весной они обычно всходят, но могут задержаться в земле до осени или даже до следующего года, так что не спешите перекопать место, где вы посеяли подофилл. Если семена вам дали поздно, и вы не успели их посеять осенью, то обычно к весне они уже потеряют всхожесть, но можно попробовать их реанимировать, замочив перед посевом на час в ярко розовом растворе марганцовокислого калия или гетероауксина… До весны семена должны пройти длительную стратификацию, то есть вы должны хранит их во влажном песке всю зиму в холодильнике. Всходы при весеннем посеве могут появиться осенью, но чаще на следующий год. После созревания плодов листья и стебель отмирают. В этот момент и делают подкормку полным минеральным удобрением. Подофилл не любит подкормок и поливов «по голове». Поливать его надо только в сухую погоду и подкармливать только при плохом росте настоем сорняков или коровяка в начале лета осторожно под корень, не попадая на листья.