Анна Вишневская - Разумное питание для здоровья и красоты. Домашняя энциклопедия

День 1. Завтрак — черный кофе; обед – 2 яйца вкрутую, шпинат, помидоры; ужин — кусок отварного мяса, зеленый салат.

День 2. Завтрак — сухарик, черный кофе; обед — кусок отварного мяса; ужин — кусок ветчины, кефир.

День 3. Завтрак — сухарик, черный кофе; обед — корень сельдерея, обжаренный в растительном масле, помидор, фрукты; ужин – 2 яйца вкрутую, чашка тертой моркови, кусок твердого сыра.

День 4. Завтрак — черный кофе; обед — яйцо вкрутую, чашка тертой моркови, кусок твердого сыра; ужин — большой фруктовый салат.

День 5. Завтрак — черный кофе; обед — большая порция нежирной рыбы; ужин — чашка тертой моркови.

День 6. Завтрак — черный кофе с сухариком; обед — большой кусок филе курицы, зеленый салат; ужин – 2 яйца вкрутую.

День 7. Завтрак — чай без сахара; обед — большой кусок отварного мяса, фрукты; ужин — отварная рыба с овощами.

Татьяна Васильева, актриса театра и кино, относится к еде избирательно. «В моем детстве было много каш и хлеба, – рассказывает она. – Потому что это просто и недорого. И хотя все казалось необычайно вкусным, но в результате здоровья не прибавляло. Сейчас у меня в доме нет ни хлеба, ни сахара, ни масла – только растительное, в основном оливковое. Я не готовлю больше обедов из первого, второго, третьего, как раньше. Делаю только то, что будет съедено немедленно. Считаю, что не стоит тратить огромные деньги на еду, тем самым выбрасывая их в пустоту. Мы с детьми обожаем гречку и рис на воде, приправленные всевозможными специями, которые покупаем на рынке или в магазине. Их очень много сейчас в продаже. Картошку запекаю только в мундире, любим ее поесть с квашеной капустой. Супы варю редко, но они у меня невероятно вкусные. У меня всегда хорошо получаются грибной суп или рыбная солянка. А вот мясные супы мы вообще не едим».

Звезда советской эстрады Эдита Пьеха не делает секрета из своей простой деты, которая многие годы помогает ей сохранить привлекательность: она ест все, что хочется, но в меру. И 5 раз в день по строгому режиму. Также симпатизирует разгрузочным дням – яблочным, кефирным. Осенью, когда много арбузов, берет на разгрузочный день 2,7 кг мякоти арбуза и делит на 5 приемов.

Певица, рациональная от природы (как она сама считает), очень рано поняла, что «человек есть то, что он ест». Каши на воде (чаще всего это «Геркулес»), паровые овощи и рыба и, конечно, фрукты – вот то, что не одно десятилетие составляет основу ее меню. Считает, что острая, пряная пища не приносит пользы. Мясо российская дива совсем не употребляет, а вот рыбу любит безумно. Кроме того, последние 20 лет на ее столе почти каждый день присутствует морская капуста. И соки. Самый любимый и, по мнению Пьехи, самый полезный – грейпфрутовый.

Не таким вкусным, но зато живительным и придающим силу Эдита Станиславовна считает сок из моркови и свеклы с зеленью – в пропорциях 3: 1: 1. Свекольный сок вообще очень целебен, но пить его в чистом виде она не рискует – вредно для желудка. С 1970-х годов Пьеха не употребляет сахара, а любимый кофе пьет с лимоном и медом. Вообще ест понемногу, называя это дробным питанием, а после шести вечера – ничего.

К тому же, по мнению Эдиты Станиславовны, преждевременное старение начинается от неуважения к себе. «Бытовая усталость провоцирует депрессию, – считает певица. – Поэтому, несмотря ни на что, выкраивайте для себя хоть немного времени – сходить в бассейн или на прогулку».

Певица Лайма Вайкуле периодически выдерживает такую диету: 3 дня ест только рис (без соли и масла) с соевым соусом, следующие 3 дня – белое куриное мясо (не окорочка), еще 3 дня – только яблоки. А еще Лайма считает, что не стоит думать денно и нощно о том, чтобы выглядеть красиво: «Не нужно становиться рабом собственной внешности. Вы понимаете, что я имею в виду? Есть некий „прожиточный минимум“ – приличная обувь, здоровые зубы, хороший маникюр и ухоженные волосы. А все остальное зависит от выражения глаз».

Ну вот, уважаемые читатели, теперь в вашем распоряжении есть вся необходимая информация о том, как организовать свое питание таким образом, чтобы оно помогло вам стать здоровыми и красивыми. Теперь вы знаете, что никакие ухищрения, специальные диеты и пищевые добавки не окажут желаемого воздействия на организм, который не обеспечен полноценным и рациональным питанием, – ибо нельзя построить дом без прочного фундамента.