Joseph P. Turner - Il Grande Ricettario Delle Bowl Vegane

4 cucchiai di olio d’oliva

1 cucchiaio di cumino in polvere

1 grosso cavolfiore, tagliato a pezzi

Sale e pepe nero appena macinato

1/2 tazza di pasta di sesamo

2 spicchi d’aglio, schiacciati e tritati

Succo fresco di 1 lime

1/2 tazza d’acqua

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 270 °C.

2. Mescola l’olio d’oliva, le cime del cavolfiore, il cumino, il sale e il pepe.

3. Sistema le cime del cavolfiore in modo uniforme su una teglia da forno.

4. Cuoci in forno per 25-30 minuti.

5. Mescola la pasta di sesamo, l’aglio, il succo di lime e l’acqua in una piccola ciotola.

6. Togli il cavolfiore dal forno e mettilo in una ciotola grande.

7. Versa la pasta di sesamo sul cavolo, e mescola per amalgamare bene.

8. Servi caldo.

Informazioni Nutrizionali

Calorie 199.3 | Grassi Totali 19.4g 31% | Carboidrati Totali 5.11g 2% | Zuccheri 0.77g |

Proteine 2.37g 5%

Ingredienti

2 tazze di riso di cavolfiore

2 tazze di latte di cocco o di mandorla

2 cucchiai di cereali

2 banane piccole, tagliate a fette

1/2 tazza di salsa di mela

2 cucchiai di zucchero di palma da cocco

1 cucchiaino di noce moscata

1 cucchiaino di cannella

Frutta fresca e frutta secca per servire

Istruzioni

1. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frullali fino ad ottenere una consistenza omogenea.

2. Versa il composto in un pentolino e scalda per una decina di minuti a fuoco medio-basso.

3. Decora con frutta fresca e frutta secca.

4. Servi caldo.

Informazioni Nutrizionali

Calorie 122.35 | Grassi Totali 0.61g <1% | Carboidrati Totali 25.53g 9% | Proteine 2.23g 4%

Ingredienti

1 tazza e mezza di latte di mandorla

3 cucchiai di semi di chia

2 cucchiai di semi di lino

1/3 di tazza di zucchero bianco

4 cucchiai di cocco a scaglie

2 cucchiai di frutta secca a pezzi (a scelta)

1/2 cucchiaino di cannella

Per servire : Banana, frutto della passione, fragole, kiwi

Istruzioni

1. Scalda il latte di cocco in un pentolino a fuoco medio-alto.

2. Aggiungi i semi di chia e di lino, mescola bene e cuoci per 5-6 minuti.

3. Aggiungi il cocco a scaglie, la frutta secca, e la cannella; mescola per un altro minuto.

4. Assaggia e aggiungi zucchero a piacere.

5. Servi caldo, con frutta fresca.

Informazioni Nutrizionali

Calorie 265.48 | Grassi Totali 12.86g 20% | Carboidrati Totali 33.59g 11% | Proteine 5.05g 10%

Ingredienti

4 tazze di latte di mandorla o di cocco

1 tazza di fiocchi d’avena

1 tazza di farina di semi di lino

1/2 tazza di cocco a scaglie

4 cucchiai di zucchero bianco

1 cucchiaino e mezzo di cannella

1/2 tazza di mandorle tritate

1/2 tazza di sciroppo d’acero, o altro sciroppo

1 tazza di lamponi

Istruzioni

1. Scalda il latte di mandorla in una pentola a fuoco medio-alto.

2. Aggiungi l’avena e la farina di semi di lino; abbassa il fuoco e mescola bene.

3. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 5-6 minuti.

4. Aggiungi il cocco a scaglie, lo zucchero, e la cannella; cuoci per un altro minuto.

5. Aggiungi le mandorle, mescola e togli dal fuoco.

6. Metti il composto in una ciotola.

7. Versaci sopra lo sciroppo d’acero, e decora con i lamponi freschi.

Informazioni Nutrizionali

Calorie 514.5 | Grassi Totali 26.25g 40% | Carboidrati Totali 61.56g 21% | Proteine 14.26g 29%

Ingredienti

2 tazze di farina d’avena

6 tazze d’acqua

1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia

2 cucchiaini di cannella in polvere

2 tazze di more

2 tazze di albicocche, sbucciate e tagliate a fettine

1/3 di tazza di sciroppo d’acero o altro sciroppo

3 o 4 cucchiai di yogurt o crema di cocco per servire

Istruzioni

1. Metti la farina d’avena, l’acqua, la vaniglia e la cannella nel tuo Instant Pot.

2. Chiudi il coperchio e imposta su “Manual” per 7 minuti.

3. Quando il timer suona, premi “Cancel” e lascia uscire con molta attenzione la pressione girando la valvola.

4. Dividi il composto in varie ciotole e ricoprilo con la frutta.

5. Versa lo sciroppo d’acero e mescola per amalgamare bene il tutto.

6. Servi con yogurt o crema di cocco.

Informazioni Nutrizionali

Calorie 276 | Grassi Totali 6.56g 10% | Carboidrati Totali 45.4g 15% | Proteine 10.23g 20%

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