Joseph P. Turner - Livres De Recettes Grand Bol Vegetalien

Sel et poivre noir fraîchement moulu

65 g de Tahiti (graines de sésame broyées)

2 gousses d'ail écrasées en pâte

1 jus de citron vert frais

120 ml d'eau

Préparation

1. Préchauffez votre four à 450° F / 270° C.

2. Mélangez l'huile d'olive, les bouquets de chou-fleur, le cumin, le sel et le poivre.

3. Disposez les fleurons de chou-fleur uniformément dans un plateau de four.

4. Faites cuire au four environ 25 à 30 minutes.

5. Mélangez le Tahiti, l'ail, le jus de citron vert et l'eau dans un petit bol.

6. Retirez le chou-fleur du four et transférez-le dans un grand bol.

7. Versez la sauce sur le chou-fleur et bien mélanger.

8. Servez chaud.

Apports nutritionnels

Calories 199,3 | Lipides totaux 19,4 g 31% | Glucides totaux 5,11 g 2% | Sucre 0,77 g |

Protéine 2,37 g 5%

Ingrédients

255 g de riz au chou-fleur

475 ml de lait d'amande ou de lait de noix de coco

2 cuillères à soupe de céréales

2 petites bananes coupées en tranches

65 g de compote de pommes

2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco

1 cuillère à café de muscade en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Fruits frais et noix hachées pour servir

Préparation

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

2. Versez le mélange dans une casserole et chauffez pendant 10 minutes à petit feu.

3. Garnissez de fruits frais et de noix concassées.

4. Servir chaud.

Apports nutritionnels

Calories 122,35 | Lipides totaux 0,61 g <1% | Glucides totaux 25,53 g 9% | Protéines 2,23 g 4%

Ingrédients

350 ml de lait d'amande

3 cuillères à soupe de graines de chia

2 cuillères à soupe de graines de lin

40 g de sucre granulé selon le goût

4 cuillères à soupe de flocons de noix de coco

2 cuillères à soupe de noix concassées (au choix)

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour servir

Bananes, fruits de la passion, fraises, kiwis

Préparation

1. Chauffez le lait d'amande dans une casserole à feu moyen.

2. Ajoutez les graines de chia et les graines de lin, bien mélanger et faites cuire pendant 5 à 6 minutes.

3. Ajoutez les flocons de noix de coco, les noix et la cannelle. Mélangez pendant une minute.

4. Goûtez et ajustez du sucre selon le goût.

5. Servir chaud avec des fruits.

Apports nutritionnels

Calories 265,48 | Lipides 12,86 g 20% | Glucides totaux 33,59 g 11% | Protéine 5,05 g 10%

Ingrédients

950 ml de lait d'amande ou de lait de noix de coco

130 g de flocons d'avoine

130 g de farine de lin

65 g de noix de coco râpée

4 cuillères à soupe de sucre granulé

1,5 cuillère à café de cannelle en poudre

65 g d'amandes effilées

120 ml de sirop d'érable ou de sirop simple

130 g de framboises

Préparation

1. Faites chauffer le lait d'amande dans une casserole à température moyenne.

2. Ajoutez l'avoine et la farine de lin, baissez le feu et bien mélanger.

3. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 6 minutes.

4. Ajoutez les flocons de noix de coco, le sucre et la cannelle et faites cuire pendant une minute.

5. Ajoutez les amandes, remuez, puis retirez du feu.

6. Servir dans un bol.

7. Versez le sirop d'érable par-dessus et décorez avec des framboises fraîches.

Apports nutritionnels

Calories 514,5 | Lipides 26,25 g 40% | Glucides totaux 61,56 g 21% | Protéine 14,26 g 29%

Ingrédients

250 g de flocons d'avoine

1,5 l d'eau

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

2 c. à café de cannelle en poudre

250 g de mûres

250 g d'abricots, pelés et coupés en tranches

80 ml de sirop d'érable ou de sirop simple

3 à 4 cuillères à soupe de yaourt à la noix de coco ou de crème de noix de coco pour servir

Préparation

1. Disposez les flocons d’avoine, l'eau, la vanille et la cannelle dans votre multicuiseur.

2. Verrouillez le couvercle et réglez pour une cuisson de 7 minutes.

3. Lorsque la minuterie émet un bip, arrêtez votre multicuiseur et ouvrez la valve pour libérer la vapeur.

4. Transférez le mélange d'avoine dans des bols et décorez-le de fruits.

5. Arrosez le tout de sirop d'érable et bien mélanger.

6. Servir avec du yaourt à la noix de coco ou de la crème de noix de coco.

Apports nutritionnels

Calories 276 | Lipides 6,56 g 10% | Glucides totaux 45,4 g 15% | Protéine 10,23 g 20%

Ingrédients

130 g de farine de maïs

1 pincée de sel

700 ml d'eau

1 grosse pomme pelée et coupée en tranches

2 c. à soupe de beurre d'amande

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

130 g de fruits rouges (selon le goût)

Préparation

1. Versez l'eau, la farine de maïs, la pincée de sel dans une casserole et faites cuire, en remuant souvent, pendant 7 à 8 minutes.

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