Joseph P. Turner - Livres De Recettes Grand Bol Vegetalien

Il n’est pas surprenant que le bol repas soit, en moyenne, beaucoup plus sain qu’un repas fast-food. Les clients consomment des légumes frais, des protéines et une sauce, tout en dégustant des plats savoureux en réduisant leur apport calorique. Les restaurants et les chaînes de restauration rapide ont pris note de l'idée et se sont lancés en proposant des salades avec leurs menus pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Essentiellement, le bol repas est un repas déstructuré, mais il n'est pas nécessairement mauvais. Il s'est avéré que les gens aiment vraiment savoir ce qu'ils mangent et le bol repas leur offre exactement ce qu'ils veulent.

Le Bouddha est généralement représenté comme ayant un gros ventre, donc un bol Bouddha ne devrait pas évoquer l'idée d'un bol repas sain, mais attendez de voir les ingrédients. Le bol Bouddha se compose surtout de riz brun ou de quinoa, d’haricots, de légumes grillés ou crus et divers légumes verts, ce qui en fait l'un des plats les plus copieux.

Préparer un bol Bouddha se résume à trouver de l’inspiration en combinant les bons ingrédients qui vous conviennent. Une variante mélange des champignons au chou frisé et un filet de pesto de noix de cajou au pesto. Les restes de la sauce peuvent toujours être utilisés dans vos sandwichs végétaliens. La recette originale du bol Bouddha comprend du quinoa, des olives, des tomates et de l'avocat. Sans le quinoa, servi cru vous aurez une portion supplémentaire de nutriments et 600 calories.

Les pois chiches, les carottes râpées, les radis, les germes de luzerne et le chou méritent également leur place dans un bol Bouddha. Les nouilles végétaliennes sans gluten sont également invitées à se joindre à la fête, ainsi que des légumes d’une saveur étonnante qui stimule votre métabolisme et vous permet de démarrer une journée dans la joie, avec le sourire et un ventre plein.

Ingrédients

350 ml de lait d'amande

1 petite banane pelée coupée en morceaux d'1 cm

130 g de pêches coupées en tranches

3 cuillère à soupe d'amandes grillées moulues

1 mesure de poudre de protéines (petit pois ou soja)

1 cuillère à soupe de graines de lin (moulues)

Préparation

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un robot électrique et mélangez à vitesse maximale jusqu'à ce que la consistance du mélange soit lisse.

2. Versez votre smoothie dans une bouteille, un verre ou des pots. Couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

3. Ou transvasez votre smoothie dans un sac congélation Zip. Il pourra être conservé dans votre congélateur jusqu'à 3 mois.

4. Laissez décongeler pendant la nuit avant de consommer, mélangez et dégustez !

Apports nutritionnels

Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur les apports journaliers recommandés (AJR) pour un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories 262 | Calories provenant des lipides (26%) 67,61 | Lipides 8 g 12% |

Lipides saturés 0,7 g 3% | Cholestérol 1,16 mg <1% | Sodium 26,49 mg 1% | Potassium 497,5 mg 14% | Glucides totaux 45,27 g 15% |

Fibres 5,6 g 21% | Sucre 34,85 g | Protéines 6.58 g 13%

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue

500 g de flocons d'avoine

190 g de noix de coco râpée

190 g d'amandes effilées

80 ml de sirop d'érable ou de sirop simple

3/4 c. à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

130 g de raisins secs

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit / 175 degrés Celsius.

2. Faites chauffer l’huile de noix de coco au four pendant environ 5 minutes.

3. Retirez du four et ajoutez les flocons d'avoine, la noix de coco et les amandes.

4. Arrosez le tout de sirop et saupoudrez dessus la cannelle et le sel.

5. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes en remuant fréquemment.

6. Retirez du four et ajoutez les raisins secs.

7. Laissez refroidir complètement avant de servir.

8. Conservez dans un récipient hermétique.

Apports nutritionnels

Calories 456,29 | Lipides 19,5 g 30% | Glucides 61,68 g 21% | Protéines 13,16 g 26%

Ingrédients

130 g de riz brun, grains courts

700 ml de lait d'amande

4 c. à soupe de cassonade granulée (ou plus au besoin)

1 c. à soupe de beurre d'amande (nature, non salé)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure

Fruits et amandes pour servir

Préparation

1. Rincez le riz à l'eau et égouttez.

2. Ajoutez tous les ingrédients dans le multicuiseur et bien mélanger.

3. Verrouillez le couvercle et réglez à haute cuisson pour une durée de 20 minutes.

4. Lorsque la minuterie émet un bip, appuyez sur "Annuler" et tournez soigneusement la valve pour libérer la vapeur.

5. à servir avec des fruits et des amandes.

Apports nutritionnels

Calories 256,17 | Lipides totaux 3,72 g 6% | Glucides totaux 54,5 g 18% | Protéine 3.86 g 8%

Ingrédients

250 g de farine de sarrasin, gruaux entiers

130 g de graines de tournesol

65 g de flocons de noix de coco

130 g de dattes coupées en petits morceaux

4 cuillères à soupe d'huile végétale

4 cuillères à soupe de sirop d'érable

4 cuillères à soupe de poudre de cacao

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/2 cuillère à café de gingembre moulu

Préparation

1. Faites tremper le sarrasin et les graines de tournesol 20 à 30 minutes dans de l’eau.

2. Égouttez, rincez et séchez sur une serviette en papier.

3. Saupoudrez de flocons de noix de coco, de demi-dattes et remuez.

4. Préchauffez votre four à 360° F / 180° C.

5. Couvrez votre plateau de four de papier sulfurisé et mettez de côté.

6. Dans une petite casserole, mélangez l'huile, le sirop d'érable, la poudre de cacao, le sel, la cannelle et le gingembre.

7. Faites chauffer le tout à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant.

8. Versez le mélange sur les ingrédients secs et bien mélanger.

9. Versez le mélange dans votre plateau de four et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Remuez de temps en temps.

10. Transférez le granola dans un bol, ajoutez les dates restantes et bien mélanger.

11. Conservez dans un bocal en verre.

Apports nutritionnels

Calories 380 | Lipides 17,17 g 26% | Glucides totaux 53,71 g 18% | Protéines 7,58 g 15%

Ingrédients

4 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de cumin moulu

1 grosse tête de chou-fleur, coupée