Joseph P. Turner - Recetario Del Gran Tazón Vegano

1/2 taza de pasta de sésamo

2 dientes de ajo, machacados y picados en una pasta

Jugo fresco de 1 lima

1/2 taza de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 F / 270 C.

2. Revuelva el aceite de oliva, las flores de coliflor, el comino y la sal y la pimienta.

3. Coloque las flores de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear.

4. Hornee por unos 25 a 30 minutos.

5. Revuelva la pasta de sésamo, el ajo, el jugo de lima y el agua en un tazón pequeño.

6. Retire la coliflor del horno y transfiérala a un tazón grande.

7. Ponga la salsa de pasta de sésamo sobre la coliflor y revuelva para combinar bien.

8. Servir caliente.

Información Nutricional

Calorías 199.3 | Grasa total 19.4g 31% | Carbohidratos totales 5.11g 2% | Azúcar 0.77g | Proteína 2.37g 5%

Ingredientes

2 tazas de arroz de coliflor

2 tazas de leche de almendras o coco

2 cucharadas de cereales

2 bananas pequeñas, en rodajas

1/2 taza de puré de manzana

2 cucharadas de azúcar de palma de coco

1 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de canela

Frutas frescas y nueces picadas para servir

Instrucciones

1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.

2. Vierta la mezcla en una cacerola y caliéntela durante 10 minutos a fuego medio-bajo.

3. Cubra con fruta fresca y nueces picadas.

4. Servir caliente.

Información Nutricional

Calorías 122.35 | Grasa total 0.61g <1% | Carbohidratos totales 25.53 g 9% | Proteína 2.23 g 4%

Ingredientes

1 1/2 tazas de leche de almendras

3 cucharadas de semillas de chia

2 cucharadas de linaza

1/3 taza de azúcar granulada o al gusto

4 cucharadas de hojuelas de coco

2 cucharadas de nueces picadas (cualquiera)

1/2 cucharadita de canela

Servicio

Plátano, maracuyá, fresas, kiwi

Instrucciones

1. Caliente la leche de almendras en una cacerola a fuego medio-alto.

2. Agregue las semillas de chía y la linaza, revuelva bien y cocine durante 5 a 6 minutos.

3. Agregue las hojuelas de coco, nueces y canela; revuelva por un minuto más.

4. Pruebe y ajuste más dulce al gusto.

5. Sirva tibio con frutas frescas.

Información Nutricional

Calorías 265.48 | Grasa total 12.86g 20% | Carbohidratos totales 33.59g 11% | Proteína 5.05g 10%

Ingredientes

4 tazas de leche de almendras o leche de coco

1 taza de copos de avena

1 taza de harina de lino

1/2 taza de coco rallado

4 cucharadas de azúcar granulada

1 1/2 cucharadita de canela

1/2 taza de almendras picadas

1/2 taza de jarabe de arce o jarabe simple

1 taza de frambuesas

Instrucciones

1. Caliente la leche de almendras en una olla a temperatura media-alta.

2. Agregue la avena y la harina de lino; reduzca el fuego a medio y revuelva bien.

3. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos.

4. Agregue las hojuelas de coco, el azúcar y la canela; cocina por un minuto.

5. Agregue las almendras, revuelva y retire del fuego.

6. Servir en un tazón.

7. Vierta con el jarabe de arce y decore con frambuesas frescas.

Información Nutricional

Calorías 514.5 | Grasa total 26.25g 40% | Carbohidratos totales 61.56g 21% | Proteína 14.26g 29%

Ingredientes

2 tazas de avena

6 tazas de agua

1 cucharadita de extracto puro de vainilla

2 cucharaditas de canela molida

2 tazas de moras

2 tazas de albaricoques, pelados y rebanados

1/3 taza de jarabe de arce o jarabe simple

3 a 4 cucharadas de yogurt de coco o crema de coco para servir

Instrucciones

1. Agregue la avena, el agua, la vainilla y la canela en su olla instantánea

2. Bloquee la tapa en su lugar y establezca la configuración MANUAL durante 7 minutos.

3. Cuando suene el temporizador, presione "Cancelar" y gire cuidadosamente la válvula de liberación rápida para liberar la presión.

4. Transfiera la mezcla de avena en tazones y cubra con frutas.

5. Rocíe con el jarabe de arce y revuelva para combinar bien.

6. Sirva con yogurt de coco o crema de coco.

Información Nutricional

Calorías 276 | Grasa total 6.56g 10% | Carbohidratos totales 45.4g 15% | Proteína 10.23g 20%

Ingredientes

1 taza de harina de maíz

Pizca de sal

3 tazas de agua

1 manzana grande pelada y en rodajas

2 cucharadas de mantequilla de almendras

1/2 cucharadita de canela

1 taza de bayas (cualquiera)

Instrucciones

1. Agregue agua, harina de maíz, una pizca de sal y cocine, a menudo revolviendo, durante 7 a 8 minutos.

2. Agregue la mantequilla de almendras y retire del fuego.

3. Poner en un bol y decorar con canela y bayas; servir.

Información Nutricional

Calorías 185.83 | Grasa total 7.04g 11% | Carbohidratos totales 29.69g 10% | Proteína 3.06g 6%

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