Александр Клюваков - Стройные рецепты

Запекайте при 180 градусах до готовности.

Остудите на решетке и подавайте.

Приятного аппетита!

Творожно-клубничный десерт

на 100грамм – 73.63 ккал Б/Ж/У – 8.57/1.87/6.08

Ингредиенты:

зернёный творог (0,5%) – 300 г

молоко (0,5%) – 90 мл

натуральный йогурт (у меня активия 0,5) – 30 г

3 взбитых «до пиков» яичных белка

желатин быстрорастворимый в порошке – 25 г

сахарозаменитель – исключительно по вкусу, у меня ушло 7 таблеток

клубника (можно мороженную) – 250 г

консервированные персики – 140 г

Приготовление:

Порезать персики и клубнику.

На дно силиконовой формы выложить персики.

Взбить блендером творог, молоко, йогурт и сахарозаменитель. Внимание: количество молока может меняться в большую или меньшую сторону, в зависимости от того творога, который вы используете.

Взбить миксером до пиков 3 яичных белка.

Примешать сначала ложкой, а потом миксером белки к творожной массе.

Желатин погреть в микроволновке до растворения. Я это делаю на малой мощности, 4-5 раз вытаскиваю, перемешиваю и ставлю обратно. Желатин ни в коем случае не должен закипеть!

Влить желатин в творожную массу, ещё раз взбить блендером.

На персики вылить 1/3 творожной массы, разложить клубнику, затем снова массу и клубнику, и т.д. Верхний слой клубника.

Убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Из силиконовой формы вытаскивать одно удовольствие: от стенок всё легко отделяется, переворачивается и идеально снимается.

Приятного аппетита!

Фитнес торт (вместо муки клетчатка)

на 100грамм – 104.03 ккал Б/Ж/У – 6.72/5.35/6.86

Ингредиенты:

1 яйцо

100 г тертой моркови

25-30 г клетчатки

70 мл молока

разрыхлитель

лимонная цедра, сахзам, корица, орехи по вкусу

60-70 г творога низкой жирности с сахзамом для крема

Приготовление:

Смешать все ингредиенты кроме творога (который с сахзамом для крема).

Выложить на противень с пекарской бумагой, чтобы получился небольшой прямоугольник.

Выпекать минут 45-50 при 180 градусах по Цельсию.

После выпекания остудить и разрезать корж на 2 равные части. Промазать каждый слой творогом с сахарозаменителем. Убрать в холодильник – пропитываться. Лучше на ночь.

Из этих ингредиентов получается примерно 270 г десерта

Приятного аппетита!

Бланманже с фруктами

на 100грамм – 114.35 ккал Б/Ж/У – 9.37/1.96/15.52

Ингредиенты:

желатин 30 гр

молоко 200 мл

творог обезжиренный 700 гр,

сметану 250 гр

сахарозаменитель 200 гр

фрукты 300 г

Приготовление:

1. желатин (30 гр) заливаем молоком (200 мл) и убираем в сторону на 1 час;

2. творог обезжиренный (700 гр), сметану 10%(250 гр) и сахарозаменитель (200 гр) с помощью миксера превращаем в однородную массу;

3. фрукты (тут все дело вкуса и фантазии) мелко (можно и крупнее) нарезаем;

4. разбухший желатин нагреваем на огне до 50-60 градусов, но ни в коем случае не даем закипеть;

5. все смешиваем воедино, заливаем в любую емкость (в нашем случае – силиконовая форма) и убираем в холодильник на 4-5 часов.

Примечания:

1. шоколад – это уже на усмотрение ) можно и кокосовую стружку. в общем, что душе угодно, тем и украшаем; но мы тертый шоколад насыпали на дно формы;

2. не используйте киви и ананас, они нейтрализуют свойства желатина и не дают застыть десерту;

3. очень вкусно с виноградом)

Приятного аппетита!

Шоколадный десерт с бананом и авокадо

на 100грамм – 151.25 ккал Б/Ж/У – 2.54/11.25/11.1

Ингредиенты:

1 спелый авокадо

1 спелый банан