Александр Клюваков - Стройные рецепты

Чеснок 2 зубчика

Лук красный ½ головки

Приготовление:

1. Нарезать мелко лук, зеленые оливки – кружочками. Апельсин очистить, нарезать на филе, а филе – на маленькие кубики.

2. Взбить вместе мед и уксус в миске, приправить солью и перцем. Продолжая взбивать, медленно влить масло. Добавить лук, выдавить чеснок, добавить оливки, апельсины и измельченную петрушку; отставить в сторону.

3. Филе говядины приправить солью и перцем и обжарить на оливковом масле, на раскаленной сковороде. Переложить на тарелку, накрыть фольгой; дать настояться 10 минут до нарезки.

4. Перед подачей нарезать филе не ломтики и выложить на блюдо. Полить соусом и украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!

Говядина в томатном соусе с фасолью

на 100грамм – 141.28 ккал Б/Ж/У – 10.23/8.58/5.96

Ингредиенты:

Говядина 700 г

Помидоры 3 штуки

Фасоль консервированная 1 банка

Чеснок 3 зубчика

Лук зеленый 2 штуки

Укроп ½ пучка

Соль по вкусу

Масло оливковое 5 столовых ложек

Приготовление:

1. Нарежьте говядину небольшими кусочками.

2. Обжарьте в воке до корочки.

3. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожуру и положите в блендер вместе с консервированной фасолью и томатной подливой из банки.

4. Добавьте к говядине пюре из помидоров и фасоли. Перемешайте. Подождите пока смесь закипит, тогда киньте в вок порезанный чеснок и соль.

5. Тушите на медленном огне около получаса.

6. Порвите руками зеленый лук и укроп. Добавьте их к говядине.

7. Потушите еще около 5 минут и выключите огонь.

Приятного аппетита!

Говядина с баклажанами

на 100грамм – 122.38 ккал Б/Ж/У – 11.55/7.25/2.89

Ингредиенты:

Говядина 1 кг

Лук красный сладкий 2 головки

Перец болгарский 3 штуки

Баклажаны 2 штуки

Морковь 2 штуки

Соус соевый по вкусу

Соус кисло-сладкий по вкусу

Сок лимонный по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать говядину соломкой и слегка обжарить на сковороде.

2. Добавить к говядине нарезанные соломкой лук и морковь.

3. Залить соевым соусом и потушить под крышкой минут пять.

4. Добавить нарезанные соломкой баклажаны и перец болгарский. Посыпать все молотым перцем, перемешать.

5. Отдельно смешать соевый соус с лимонным соком и кисло-сладким соусом. Залить говядину с овощами получившимся соусом и тушить под крышкой до готовности.

6. Подавать с отваренным рисом.

Приятного аппетита!

Говядина в горшочке

на 100грамм – 138.59 ккал Б/Ж/У – 9.8/9.37/4.47

Ингредиенты:

Говядина 120 г

Говяжий бульон 30 г

Лук репчатый 90 г

Соль по вкусу

Перец черный горошком по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками, посыпать солью и обжарить до румяной корочки.

2. В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного лука, на него куски обжаренного мяса, сверху еще один слой лука. Так уложить 2–3 ряда. Затем влить бульон, добавить соль, перец горошком, лаврушку, закрыть и тушить до готовности.

3. Мясо можно подать с гарниром – рассыпчатой гречневой (или рисовой) кашей, отварным картофелем или сложным гарниром.

Приятного аппетита!

Ароматная говядина в томатном соусе с карри

на 100грамм – 184.9 ккал Б/Ж/У – 14.48/11.87/5.1

Ингредиенты:

Говядина 500 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Масло оливковое 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Томатная паста 3 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу