Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Тушеная говядина с грибами

на 100грамм – 150.81 ккал Б/Ж/У – 10.69/11.42/1.82

Ингредиенты:

Говяжья мякоть – 350–400 г

Шампиньоны – 250 г

Репчатый лук – 1–2 головки

Оливковое масло – 4 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо тщательно вымыть в проточной воде. Нарезать его длинными полосками.

2. Сначала в малом количестве масла нужно слегка обжарить говядину, а затем залить её водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Посолить и тушить в течение часа.

3. Вымыть грибы и нарезать не слишком мелко.

4. Налить в сковороду оливковое масло (1–2 ст. л.) и на среднем огне поджарить грибы до готовности, не забыть посолить.

5. Лук очистить и нарезать полукольцами. Также в масле на сковороде готовить лук до золотисто-коричневого цвета.

6. При приготовлении говядины нужно периодически заглядывать, чтобы жидкость полностью не выкипела и мясо не пригорело, если нужно – чуть чуть добавить водички. Когда мясо будет готово, добавить к нему грибы и лук, перемешать. Готовить еще минут 10.

7. Это блюдо подойдет к вашему любимому гарниру, будь то рис, картофель, отварные овощи или макароны.

Приятного аппетита!

Перловая каша с мясом, грибами и овощами

на 100грамм – 173.7 ккал Б/Ж/У – 10.18/6.51/20.29

Ингредиенты:

Перловая крупа – 1,5 стакана

Говядина – 400 г

Шампиньоны – 200 г

Зеленый горошек – 100 г

Луковица – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Соль, перец, специи – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Приготовление:

1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).

2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.

3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

3. Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.

4. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.

5. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Нежная говядина с соусом и грибами

на 100грамм – 106.42 ккал Б/Ж/У – 9.77/5.83/3.53

Ингредиенты:

Постная говядина 600 г

Грибы 300 г ( у нас шампиньоны)

Лук 2 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Натуральный йогурт 2 ст. л.

Молоко обезжиренное 200 мл

Тимьян 2 веточки

Горчица 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.

2. Добавить нарезанное брусочками мясо.

3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).

4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.

5. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Мясо с овощами в горшочках

на 100грамм – 129.88 ккал Б/Ж/У – 10.13/5.79/9.91

Ингредиенты:

Мясо говядина – 400 г

Картофель – 8 шт.

Болгарский перец крупный – 1 шт.

Репчатый лук средний – 2 шт.

Сыр нежирный – 250 г