Александр Клюваков - Стройные рецепты

Сметана нежирная – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния. Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. Тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промариновать 40 минут.

2. По прошествии времени достать куски курицы из маринада и переложить их в форму для запекания. Маринад в форму не выливать! Положить несколько лимонных кусочков и немного смазать курицу сметаной. Отправить форму в разогретую до 200 °C духовку.

3. Запекать курицу недолго. И с понижением температуры. Около 20 минут при температуре 200°C. Потом еще примерно 20 минут при 175°C. Не забудьте: сметана коварна, она запросто может пригореть! Поэтому хорошо бы накрыть форму фольгой или крышкой.

4. Выкладывать с картофелем и дольками лимона. И не забыть про зелень.

Приятного аппетита!

Куриное филе запеченное с яблоками

на 100грамм – 72.27 ккал Б/Ж/У – 9.88/1.1/4.9

Ингредиенты:

Яблоко 1 штука

Куриное филе 1 штука

Лук ½ штуки

Помидоры 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Молоко 70 мл

Перец черный молотый ½ ч. ложки

Карри 0,67 ч. ложки

Паприка молотая 1 ч. ложка

Соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе промыть обсушить бумажным полотенцем и нарезать на одинаковые кусочки небольшого размера. Такого же размера кусочками нарезать яблоко. Лук мелко порубить.

2. На сковороду выложить лук и филе. Жарить на среднем огне 5-7 минут до румяности мяса.

3. Добавить к филе яблоки и жарить еще 3 минуты.

4. В мисочку на крупной терке натереть помидор, выдавить чеснок, добавить черный молотый перец, карри, паприку и соль. Влить молоко и хорошо перемешать.

5. Курицу с яблоками выложить в форму для запекания, залить приготовленной смесью и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.

Приятного аппетита!

Диетические куриные котлеты с морковью

на 100грамм – 86.83 ккал Б/Ж/У – 13.66/2.09/3.52

Ингредиенты:

Лук репчатый 80 г

Чеснок 10 г

Сельдерей 50 г

Морковь 100 г

Яйцо куриное 60 г

Куриная грудка 300 г

Карри по вкусу

Приготовление:

1. Среднюю морковку натереть на мелкой терке и отправить ее в чашу блендера

2. Туда же отправить большую луковицу, несколько долек чеснока, стебель сельдерея, хорошо измельчить. Овощную смесь переложить в блюдо.

3. В блендере хорошо измельчить 1 крупную куриную грудку, переложить ее к овощам.

4. К мясу и овощам добавить 1 куриное яйцо и любимые специи, тщательно перемешать.

5. Из получившегося фарша сформировать котлетки и жарить их на небольшом огне под крышкой на сухой сковороде с антипригарным покрытием, с каждой стороны – примерно по 2 минутки. В конце можно снять крышку и прибавить огонь на полминутки, чтобы на котлетах появилась корочка.

6. Котлеты получаются очень красивые, сочные и легкие – всего 86 ккал на 100 грамм. Идеально для тех, кто следит за весом, но устал от куриной грудки в чистом виде. Подавать можно с низкокалорийной сметанкой или натуральным йогуртом, в которые можно добавить горчицу.

Приятного аппетита!

Капустная запеканка с куриным фаршем

на 100грамм – 77.56 ккал Б/Ж/У – 7.72/3.52/3.78

Ингредиенты:

Белокочанная капуста ½ штуки

Лук репчатый 1 штука

Куриный фарш 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Томатная паста 2 ст. ложки

Натуральный йогурт 100 мл

Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут.

2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с оливковым маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет.

3. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить.

4. Смазать оливковым маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса.