Александр Клюваков - Стройные рецепты

Перец (по вкусу) – 5 гр.

Приготовление:

Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать на 2 половины и закинуть в миксер.

Авокадо очистить от кожи и вынуть косточку из сердцевины. Разрезать на кусочки и закинуть в миксер к яйцам. Чем мягче авокадо, тем лучше.

Выдавить чеснок на чесночнице и хорошо перемешать со сметаной, солью и перцем.

Влить винный уксус (или обычный) в общую смесь.

Довести до нужной кондиции (с комочками или без) в миксере.

Получившуюся массу нанести на половину помидора. Можно украсить нарезанным луком.

Приятного аппетита!

Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром

на 100грамм – 121.27 ккал Б/Ж/У – 12.88/6.4/2.31

Ингредиенты:

Лосось копченый 400 г

Сельдерей 1 штука

Укроп 1 столовая ложка

Сливки 150 мл

Цедра лимонная 1 чайная ложка

Сок лимонный 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Хрен 2 столовые ложки

Сыр творожный 150 г

Творог 250 г

Желатин 10 г

Приготовление:

1. Замочить желатин в холодной воде.

2. Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой.

3. Сельдерей нашинковать.

4. Взбить сливки.

5. Желатин распустить в сотейнике на слабом гоне, смешать с 2 столовыми ложками сырно-творожной массы и подмешать к основной массе. Ввести взбитые сливки.

6. 1/3 лосося нарезать маленькими кубиками и смешать с сырно-творожной массой. Добавить укроп и сельдерей.

7. Выстелить форму пленкой, затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края емкости. Начинку выложить, разровнять и накрыть свешивающимися ломтиками рыбы.

8. Поставить на ночь в холодильник.

Приятного аппетита!

Закуска из подкопченной форели и творога на ржаных хлебцах

на 100грамм – 179.3 ккал Б/Ж/У – 12.26/1.89/27.11

Ингредиенты:

Форель слабосоленая подкопченная 200 г

Творог мягкий 150 г

Чеснок сушеный молотый 0,2 чайной ложки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка сушеная ½ чайной ложки

Огурцы 1 штука

Ржаные хлебцы Fazer 6 штук

Приготовление:

1. Форель снять с кожи, освободить от костей и порезать кубиком 5х5 мм.

2. Огурец очистить от кожуры и так же нарезать кубиком.

3. В миске соединить форель, огурец, творог, чеснок , петрушку, черный перец. Перемешать. Попробовать на соль и, если надо, подсолить.

4. Каждый хлебец разломать на три части. Выложить на него рыбно-творожную массу. В качестве украшения, можно присыпать сверху мелко-мелко порубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Закуска из креветок и маринованных огурцов

на 100грамм – 94.24 ккал Б/Ж/У – 12.91/3.93/1.45

Ингредиенты:

Креветки очищенные 200 г

Огурцы маринованные 100 г

Йогурт 90 г

Яйцо куриное 3 штуки

Приготовление:

1. Креветки отварить в течении 3 минут.

2. Отварить яйцо.

3. Соломкой нарезать маринованные огурчики.

4. На дно креманки положить отварные очищенные креветки.

5. На креветки – порезанные маринованные огурчики.

6. Следующий слой – потертое на мелкой терке яйцо.

7. Сверху полить йогуртом.

8. Украсить лимоном и листочком петрушки, либо мяты.

Приятного аппетита!

Легкая закуска с креветками

на 100грамм – 130.86 ккал Б/Ж/У – 16.48/5.94/2.89

Ингредиенты:

креветки королевские 10 шт.

сыр мягкий 1 шт.

зелень 1 пучок

помидоры 2 шт.

васаби 30 г

Приготовление:

Креветки залить кипятком и выдержать 3 минуты. Воду слить. Креветки остудить и почистить.