Александр Клюваков - Стройные рецепты

Приятного аппетита!

Закуска из индейки с рыбным соусом

на 100грамм – 82.62 ккал Б/Ж/У – 15.68/1.3/0.98

Ингредиенты:

Индейка 800 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Сельдерей 1 штука

Лавровый лист 1 штука

Тунец консервированный в масле 400 г

Каперсы 20 г

Белое сухое вино 100 мл

Анчоусы 4 штуки

Уксус винный 20 г

Сметана 5 чайных ложек

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Морковь и сельдерей нарезать и довести до кипения в большом количестве воды с солью, уксусом и лавровым листом. Отварить в этом бульоне индейку.

2. Нарезать филе индейки очень тонкими ломтиками и подавать с соусом.

3. Для приготовления соуса измельчить в блендере тунца с анчоусами и каперсами. Полученную массу перемешать с вином и сметаной.

Приятного аппетита!

Овощная закуска из огурца

на 100грамм – 46.11 ккал Б/Ж/У – 2.78/2.94/2.25

Ингредиенты:

Огурец – 2 Штуки

Тонко нарезанная ветчина – 40 Грамм

Сваренное вкрутую яйцо – 1 Штука

Помидор – 1 Штука

Сметана – – По вкусу

Соль, перец – – По вкусу

Листья салата – 4 Штуки

Приготовление:

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Огурцы разрезаем вдоль пополам.

Удаляем внутренность огурца.

Лодочку солим.

Укладываем в лодочку салатный лист.

Соломкой нарезаем ветчину.

Нарезаем яйцо.

Затем нарезаем помидоры.

Складываем в лодочку на лист салата ветчину, яйцо и помидоры.

Делаем это как можно аккуратней.

Смазываем небольшим количеством сметаны, кладем сверху веточку укропа и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Закуска из курицы в листьях салата

на 100грамм – 95.06 ккал Б/Ж/У – 7.68/3.97/6.46

Ингредиенты:

Грудка куриная 1 штука

Масло оливковое 3 столовые ложки

Сок лайма 3 столовые ложки

Соус соевый 3 столовые ложки

Сахарозаменитель по вкусу

Уксус винный белый 2 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Редис 8 штук

Салат айсберг 1 штука

Манго 1 штука

Арахис ⅓ стакана

Мята 1 пучок

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты для соуса: масло, соевый соус, сок лайма, сахарозаменитель. Добавьте тонко порезанный редис, лук и манго.

2. Предварительно запеченную куриную грудку нарежьте крупными кубиками и разберите на волокна. Перемешайте курицу с соусом.

3. Выложите смесь на листья салата айсберг. Посыпьте листиками мяты и соленым арахисом.

Приятного аппетита!

Роллы из огурца с начинкой

на 100грамм – 95.87 ккал Б/Ж/У – 8.99/5.65/2.13

Ингредиенты:

свежий огурец (крупный) – 1 шт.

креветки – 100 г

яйцо – 1 шт.

творожный сыр – 2-3 ст. л.

сливки – 2-3 ст. л.

пучок петрушки

листья салата

соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите креветки, доведите их до кипения и сразу выньте из воды. Когда креветки остынут, очистите их от панцирей и мелко порубите.

2. Сварите вкрутую яйца. Очистите и нарежьте кубиками.

3. Измельчите петрушку.

4. В творожный сыр добавьте сливки, креветки, яйцо, зелень, соль и перец (по вкусу) и все тщательно перемешайте.

5. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки. Каждую полоску сверните в рулетик и заполните приготовленным фаршем. Рулетики можно сколоть шпажкой или зубочисткой.

6. Выложите на тарелку листья салата и огуречные роллы.

Эту закуску лучше подавать в охлажденном виде.

Приятного аппетита!