Наталья Сластенова - Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!

Здесь есть возможность читать онлайн «Наталья Сластенова - Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Город: Харьков, Белгород, Год выпуска: 2016, ISBN: 2016, Издательство: Литагент Клуб семейного досуга, Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

  • Название:
    Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!
  • Автор:
  • Издательство:
    Литагент Клуб семейного досуга
  • Жанр:
  • Год:
    2016
  • Город:
    Харьков, Белгород
  • ISBN:
    978-617-12-1075-2, 978-5-9910-3643-6
  • Рейтинг книги:
    4 / 5. Голосов: 1
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Здесь вы найдете простые рецепты вкуснейших джемов, конфитюров, пастилы, варенья, сиропов и компотов. Любой рецепт вы с легкостью сможете повторить на своей кухне. Книга станет отличным подарком для любителей сладких заготовок. Побалуйте себя и своих близких сладостями, от которых невозможно отказаться!

Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно! — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Лимон промыть в воде, обдать кипятком и нарезать тонкими кружочками, удаляя косточки. Лимон выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить на среднем огне 3 минуты. Полученный лимонный отвар слить и на его основе приготовить сахарный сироп. Нарезанные груши и лимон залить кипящим сиропом, перемешать и оставить на час, после чего варить до полной готовности на слабом огне. Как только грушевые дольки станут слегка прозрачными, снять с плиты и сразу же разлить варенье в заранее стерилизованные банки, закатать металлическими крышками.

Грушевое варенье с персиками

400 г груш, 400 г персиков

Фрукты вымыть, просушить полотенцем. Из персиков удалить косточки, из груш – сердцевину. Груши очистить, нарезать дольками. Подготовленные плоды пюрировать блендером, затем варить в термостойкой посуде на слабом огне, помешивая, около часа. Жидкость должна выпариться. Горячее варенье разложить по предварительно стерилизованным банкам, закатать металлическими крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье из груш с маком

1 кг груш, 200 г сахара, 30 г семян мака, сок 1 лимона, ванилин по вкусу

Груши вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, нарезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1–2 часа или до тех пор, пока груши пустят сок, а сахар почти растворится. Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15–20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену. Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить с кусочками. Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Поставить варенье на огонь, добавить мак, ванилин, варить 5—10 минут, помешивая. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Классическое варенье из груш

2 кг груш, 2,4 кг сахара, 400 мл воды (по необходимости)

Плоды груши вымыть, очистить, нарезать и сложить в таз для варки варенья. Туда же высыпать сахар и тщательно перемешать заготовку, оставить на 2–3 часа до появления сока. Если груши не слишком сочные, рекомендуется добавить воду. Затем поставить таз на плиту и довести варенье до кипения. Уменьшить огонь и варить на слабом огне в течение часа, периодически помешивая. Горячее варенье разлить по банкам и закрыть крышками.

Джем из груш 1 кг подготовленных груш 500 г сахара 10 г лимонной цедры 23 - фото 5

Джем из груш

1 кг подготовленных груш, 500 г сахара, 10 г лимонной цедры, 2–3 бутона гвоздики, 5 г ванильного сахара

Для джема лучше всего подходят мелкие твердые груши. Плоды вымыть, удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками. Выложить в эмалированный таз, послойно пересыпая сахаром, и оставить на сутки для выделения сока. Затем таз поставить на огонь, добавить специи. Варить час, пока груши не станут прозрачными. Горячий джем разлить в подогретые сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, закатать и охладить.

Компот из груш на зиму

3 кг груш, 750 г сахара, 1,75 л воды

Небольшие спелые, но плотные груши вымыть, удалить плодоножки и околоцветники, уложить в трехлитровые банки и залить охлажденным сахарным сиропом. Банки плотно закрыть крышками, поставить в кастрюлю с решеткой на дне и пастеризовать при температуре 85 °C 35 минут или стерилизовать в кипящей воде 20 минут.

Компот грушево-сливовый

2 кг груш, 250 г сахара, 1 л воды

Подготовленные твердые зрелые груши разрезать на половинки, опустить в кипящий сахарный сироп на 3–5 минут. Сливы разрезать на половинки и удалить косточки. Сливы и половинки груш разложить в банки по плечики, залить горячим сиропом и стерилизовать: литровые банки – 8 минут, двухлитровые – 12, трехлитровые – 15 минут. Закатать металлическими крышками.

Абрикосовое варенье

1 кг абрикосов, 800 г сахара, сок 0,5 лимона

Спелые плоды вымыть в холодной воде, высушить, вынуть косточки. Пересыпать сахаром, накрыть емкость с абрикосами крышкой и оставить на ночь, чтобы выделился сок (во время настаивания заготовку необходимо несколько раз перемешать, чтобы сахар равномерно распределился). На следующий день довести варенье до кипения и варить, снимая пенки, 20 минут. Добавить лимонный сок и проварить еще пару минут. Выключить, разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Царское варенье из абрикосов 1 кг абрикосов 1 кг сахара 200 мл воды - фото 6

«Царское» варенье из абрикосов

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Наталья Сластенова - Золотые советы хозяюшки
Наталья Сластенова
Анжелика Рудова - Готовим вкусно
Анжелика Рудова
Отзывы о книге «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!»

Обсуждение, отзывы о книге «Джемы, конфитюры, пастила, варенье из ягод и фруктов. Готовим вкусно!» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x