Людмила Каянович - Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Что понадобится: 500 г стручковой фасоли, 600 г помидоров, ½ стакана рубленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 веточка кинзы, 3 веточки петрушки, 3 веточки базилика, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Стручки фасоли нарезать кусочками, готовить на пару 5 минут. Помидоры нарезать дольками, положить в пароварку и готовить 10 минут. После этого протереть их через сито. Получившееся пюре выложить в чашу для варки круп, добавить рубленые орехи, мелко нашинкованный лук, измельченный чеснок и зелень, положить отварную фасоль, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и готовить на пару 10 минут.

Что понадобится: 500 г шпината, 2 зубчика чеснока, 3–5 веточек кинзы, 3–5 ст. л.

Как приготовить:

Шпинат выложить в пароварку, готовить 10–12 минут. Затем отжать его и мелко нарубить. Кинзу мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, соединить со шпинатом, добавить соль, перец, взбитую сметану и перемешать.

Что понадобится: 4 свеклы, 3 моркови, ½ стакана сметаны, 1 стакан воды, 5 веточек укропа, 1 ч. л. сахара, соль

Как приготовить:

Очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой, положить в чашу для варки круп. Влить 1 стакан кипящей воды, добавить сметану, соль, сахар. Готовить в пароварке 40–50 минут. Выключить пароварку, оставить в ней овощи еще на 10–15 минут. Подавать на стол, посыпав рубленой зеленью укропа.

Что понадобится: 3 баклажана, 5–6 шампиньонов, 3 помидора, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), 50 г тертого сыра, зелень, 3–4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. оре¼но, 1 ч. л. приправы для грибов, смесь перцев, соль

Как приготовить:

Баклажаны разрезать вдоль пополам, опустить на 10 минут в горячую подсоленную воду. Затем вынуть, обсушить, аккуратно вырезать сердцевину. Для начинки шампиньоны мелко нарезать, добавить рубленые помидоры, мелко нашинкованный репчатый лук и измельченную мякоть баклажанов, посолить, поперчить, перемешать. Баклажаны наполнить приготовленной начинкой, полить смесью майонеза и пропущенного через пресс чеснока, посыпать тертым сыром. Фаршированные баклажаны выложить на решетку пароварки, посыпать орегано и приправой для грибов, вокруг разложить кусочки имбиря. Готовить на пару 40 минут. Подавать, посыпав зеленью.

Что понадобится: 200 г брокколи, 2 цукини, 200 г стручковой фасоли, 4 молодые моркови, 40 г кедровых орешков, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, перец, соль

Как приготовить:

Цукини разрезать пополам. Морковь очистить. Подготовленные овощи выложить на решетку пароварки, готовить 10 минут. Затем добавить соцветия брокколи и стручковую фасоль, готовить еще 10 минут. В чаше для варки круп разогреть сливочное масло, положить кедровые орешки и чеснок, пропущенный через пресс, прогреть 2–3 минуты. Добавить нарезанные отварные овощи, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и подать на стол.

Что понадобится: 2 кг куриного мяса, 1 морковь, 1 луковица, 4 яйца, 200 г пшеничной булки, 500 мл молока, 250 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 ст. л. рубленой зелени, молотый черный перец, соль

Для соуса: 4 отварных яйца, 1 ст. л. рубленой зелени, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль

Как приготовить:

Куриное мясо, морковь и лук отварить на пару. Булку замочить в молоке, затем отжать. Отварное мясо вместе с морковью, луком и булкой пропустить через мясорубку 3–4 раза. Сливочное масло растереть, добавить по одному яичные желтки. Смешать с куриным фаршем, поперчить, посолить по вкусу, всыпать рубленую зелень. Аккуратно ввести взбитые белки. Массу выложить в чашу для варки круп, густо смазанную маслом и посыпанную сухарями. Готовить в пароварке 1 час. Для соуса отварные добавить рубленые яйца и зелень. Подавать пудинг, полив соусом.

Что понадобится: 4 листа капусты, 200 г колбасного фарша, 300 г помидоров, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Листья капусты промыть, положить на нижний уровень пароварки, помидоры – на верхний. Готовить на пару 10 минут. Капустные листья остудить, утолщенные жилки срезать или слегка отбить. На каждый лист положить немного колбасного фарша, посолить, поперчить, свернуть конвертиком. Голубцы положить на решетку пароварки, готовить 20 минут. Помидоры очистить от кожицы, протереть через сито, выложить в чашу для варки круп. Добавить масло, нашинкованный лук и измельченный чеснок, посолить, поперчить, готовить на пару 10–15 минут. Подавать голубцы, полив приготовленным томатным соусом.