Сергей Кашин - Чудо-рецепты для микроволновки

Ингредиенты: 220 г сухофруктов, 600 мл воды, 7 г ванильной эссенции, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления: Положить сухофрукты в кипящую воду, добавить ванильную эссенцию и перемешать. Готовить в небольшой жаропрочной посуде, прикрыв крышкой 7 минут при 70 %-ной мощности. Затем добавить сахарную пудру, снова прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.

Ингредиенты: 50 г черники (сушеной), 18 г сахара или меда, 20 г картофельного крахмала, 750 мл воды.

Способ приготовления: Чернику перебрать, промыть, залить водой и варить 20 минут. Потом процедить, добавить сахар и довести до кипения. Ввести в охлажденный черничный отвар, постоянно помешивая, картофельный крахмал, поместить в печь и довести до кипения при 60 %-ной мощности. Готовый кисель вынуть и разлить по креманкам или бокалам и охладить.

Ингредиенты: 400 мл персикового нектара, 100 мл лимонного сока, 80 г коричневого сахара, 2 г корицы, 3 г гвоздики (молотой).

Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в емкости из жаропрочного стекла и прогревать 1,5 минуты при 100 %-ной мощности. Готовый коктейль разлить по бокалам и подать на стол.

Ингредиенты: 500 мл молока, 150 г взбитых сливок, 160 мл апельсинового сока, 2 белка, 3 желтка, 70 г сахара, 5 г корицы, 8 г мускатного ореха (тертого), 8 г соли.

Способ приготовления: Вылить желтки в небольшую кастрюлю и тщательно взбить вилкой.

Добавить сахар, соль, корицу, мускатный орех, апельсиновый сок и хорошо перемешать. Затем влить молоко и варить 8 минут при 100 %-ной мощности.

Одновременно взбить белки в стеклянной миске. Вынуть молочную смесь из печи и быстро соединить с белками, сразу же перемешав.

Готовый коктейль разлить по чашкам и украсить сверху взбитыми сливками.

Ингредиенты: 200 мл сухого белого вина, 80 мл шампанского, 40 мл шерри, 80 г сахара, 2 гвоздички, 2 г корицы (молотой), 12 г лимонной цедры (тертой).

Способ приготовления: Кипятить вино с сахаром в течение 3 минут при 100 %-ной мощности, а затем добавить корицу, гвоздику, лимонную цедру и варить еще 3 минуты при 60 %-ной мощности, после чего процедить, добавить шерри и шампанское. Готовый пунш разлить по стаканам и подать на стол.

Ингредиенты: 250 мл сухого белого вина, 250 мл сухого красного вина, 120 г сахара, 150 мл воды, 50 мл рома, 35 мл лимонного сока.

Способ приготовления: Сахар нагреть с водой за 3 минуты при 80 %-ной мощности. Затем добавить вино и держать в печи еще 2,5 минуты. После этого влить лимонный сок и ром, хорошо перемешать, разлить по стаканам, подогревать 25 секунд при 100 %-ной мощности и сразу же подать на стол.

Ингредиенты: 170 мл черного чая (крепкого), 100 мл сухого красного вина, 30 мл коньяка, 45 мл лимонного сока,45 г сахара, 20 г лимонной цедры (тертой).

Способ приготовления: Смешать чай, вино, сахар, сок и цедру лимона и разогревать 1,5 минуты при 100 %-ной мощности. Напиток процедить, перелить в чашку, добавить коньяк и сразу подать на стол.

Ингредиенты: 150 мл молока, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 16 г сахара, 10 г ванилина.

Способ приготовления: Смешать молоко и сливочное масло в жаропрочном стакане емкостью 400 мл и нагревать, не накрывая, 1,5 минуты при 10 %-ной мощности, чтобы масло полностью растопилось. Затем добавить желтки, растертые с сахаром добела, и ванилин, осторожно влить взбитые в пену белки и сразу же подать на стол.

Ингредиенты: 150 мл воды, 50 мл рома, 30 г сахара, 30 мл лимонного сока, 1 кружок лимона, 1 гвоздичка, 2 г молотой корицы.

Способ приготовления: Лимонный сок соединить с сахаром, добавить гвоздику, корицу и хорошо перемешать.

Затем залить водой с ромом и нагревать в течение 1,5 минуты при 10 %-ной мощности, после чего перелить в бокал, украсить кружком лимона и подать на стол.

Ингредиенты: 100 мл апельсинового сока, 100 мл черного чая (крепкого), 15 мл сахарного сиропа, 60 мл рома, 40 мл коньяка.

Способ приготовления: Апельсиновый сок, чай и сахарный сироп смешать и подогреть, не доводя до кипения.