Сергей Кашин - Чудо-рецепты для микроволновки

Ингредиенты: 160 г маргарина, 200 мл кефира, 140 г грибов (любых, сушеных), 2 луковицы, 130 г муки, 8 г пищевой соды, 15 г зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Растопить маргарин при 100 %-ной мощности (65 секунд), затем соединить с кефиром, постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, и добавить соду. Полученное тесто вымесить и оставить на 1 час. Грибы замочить на 3 часа в теплой воде, после чего нарезать и смешать с нарубленным репчатым луком, посолить, поперчить, залить водой и готовить 7 минут при 100 %-ной мощности. Тесто раскатать, поместить на блюдо или в стеклянную емкость диаметром 25 см и сформовать в виде коржа с бортами. Сверху выложить начинку ровным слоем, посыпать нашинкованным зеленым луком и запекать при 100 %-ной мощности 8 минут. Готовый пирог подать на стол, не вынимая из формы.

Ингредиенты: 60 г муки, 400 мл молока, 135 г сливочного масла, 65 г сахара, 5 яиц, 100 мл воды, 28 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 30 г мускатного ореха (тертого), соль.

Способ приготовления: Сливочное масло нарубить ножом, смешать с мукой, сахаром и солью, добавить 1 желток, влить воду и хорошо перемешать, чтобы образовалась однородная масса. Полученное тесто поставить на 1 час в холодильник. После этого выложить его на противень, сформовать бортики, смазать 1 белком и поставить в холодное место на время приготовления крема. Молоко нагревать 2–3 минуты при 100 %-ной мощности, не доводя до кипения. Оставшиеся яйца взбить, соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, тщательно перемешать, постепенно добавляя молоко, а затем аккуратно ложкой выложить на тесто, посыпать мускатным орехом и выпекать в течение 28–30 минут при 50 %-ной мощности.

Ингредиенты: 1 корж (диаметром 25 см), 5–6 яблок, 30 мл лимонного сока, 40 г сахара, 85 г муки, 7 г корицы, 40 г сливочного масла, 30 г мускатного ореха (тертого).

Способ приготовления: Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими брусками и сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить сахар, муку, корицу и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на корж, выпеченный по традиционного рецепту, а сверху равномерно покрыть посыпкой, приготовленной из сливочного масла, муки, сахара и тертого мускатного ореха.

Поместить на блюдо и выпекать при 100 %-ной мощности в течение 6–7 минут.

Ингредиенты: 200 г муки, 130 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 3 яйца, 5 г ванилина, 1 пакетик пекарского порошка, 150 г сахара, 4 г корицы, 3 г гвоздики (молотой), 30 мл рома, 30 мл лимонного сока, 180 г бананов, 60 сливы (без косточек), 40 г крахмала.

Способ приготовления: В глубокой емкости с помощью миксера взбить в пену сливочное масло с сахаром, ванилином, корицей и молотой гвоздикой. Продолжая взбивать, добавить яйца. В полученную массу просеять крахмал, муку, пекарский порошок и хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее тесто. Сливы помыть и измельчить. Бананы очистить, нарезать небольшими кубиками и смешать с лимонным соком и ромом. Подготовленные фрукты перемешать, выложить на тесто и выпекать в течение 32–35 минут при 50 %-ной мощности. Готовый пирог на 3 минуты оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться.

Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 55 г муки, 6 яиц, 25 г фундука (молотого), 2 груши, 240 г сахара, 30 мл бренди, 5 г корицы, 50 мл лимонного сока.

Способ приготовления: Просеять муку, смешать с 150 г сахара, растереть со 150 г сливочного масла и добавить столько воды, чтобы получилось густое мягкое тесто, после чего завернуть в промасленную бумагу и поставить в холодильник на 45 минут. После этого раскатать тесто, выложить на противень диаметром 28 см и выпекать в течение 7 минут при 100%-ной мощности. Затем слегка охладить, не вынимая из формы. Для приготовления начинки груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на корж. Фундук соединить с оставшимся сахаром и корицей, взбивая, добавить 50 г растопленного сливочного масла, яйца и бренди. Залить полученной смесью пирог, поставить в печь на нижний ярус и выпекать в течение 27–30 минут при 50 %-ной мощности.