Сергей Кашин - Чудо-рецепты для микроволновки

Ингредиенты: 170 г муки, 28 г сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1 лимон, 80 мл молока, 60 г какао.

Способ приготовления: Сливочное масло разогреть и тщательно взбить с сахаром до образования однородной массы. В отдельной кастрюле взбить яйца и соединить с масляно-сахарной смесью. Постепенно всыпая муку, вымесить пышное тесто. Выжать сок из лимона. Лимонную цедру мелко натереть. Добавить в тесто сок и цедру. Форму для кекса выложить специальной вощеной бумагой. Тесто выложить в форму, разровнять и запекать при 100 %-ной мощности 7–8 минут. Оставить на 7 минут, а затем вынуть из формы и дать остыть на решетке.

Ингредиенты: 400 г бисквитных коржей, 400 мл молока, 230 г фруктов (любых, засахаренных), 180 г сахара, 80 мл бренди, 120 мл рома, 3 яйца, 55 г муки.

Способ приготовления: Бисквитные коржи нарезать кусочками продолговатой формы и пропитать смесью бреди и рома. Фрукты очень мелко нарезать. Чтобы приготовить крем, желтки надо аккуратно отделить от белков и взбить с сахаром (100 г), затем добавить молоко и муку и взбить до образования однородной массы. На слабом огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения, снять с огня и остудить, продолжая размешивать, чтобы не образовались комочки. В форму выложить слой бисквита, на него – слой фруктов и часть крема. В такой последовательности выложить все ингредиенты, причем верхним слоем должен быть бисквит. Белки хорошо взбить с оставшимся сахаром, смазать ими поверхность пудинга и поставить в печь на 7 минут при 70 %-ной мощности.

Ингредиенты: 3 банана, 110 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 125 г муки, 80 мл молока, 20 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления: Бананы очистить и размять в пюре, добавить взбитые яйца, сахар и смешать в большой кастрюле. Сливочное масло растопить при 60 %-ной мощности. Помешивая банановую смесь, добавить масло, муку, молоко, соль и вымесить тесто, затем выложить его в смазанную растительным маслом форму и выпекать при 70 %-ной мощности в течение 15–16 минут.

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 85 г муки, 70 мл воды, 15 г крахмала, соль.

Способ приготовления: Сливочное масло нарубить с мукой, добавить соль, разведенный в воде крахмал и замесить тесто. Скатать его в шар, посыпать мукой и расплющить на покрытой мукой доске в лепешку (2 см). Выложить на блюдо для пирога, раскатать в лепешку толщиной 5 мм и диаметром 30 см, после чего разровнять борта с зубчиками в 2 см. Затем проткнуть в 4 местах вилкой (особенно в местах изгиба бортиков) и выпекать при 100 %-ной мощности 7 минут. У готового коржа корка должна быть румяной.

Ингредиенты: 470 г творога, 160 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 70 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления: Из творога, яиц, сахара, соли, масла и муки замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1,5 см и нарезать небольшими косыми полосками шириной 2,5–3 см. Затем выложить их в подходящую емкость залить 1 стаканом горячей воды и варить 3–4 минуты при 100 %-ной мощности.

Ингредиенты: 250 г творога, 135 г муки, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 200 мл воды, 150 г сметаны, 18 г сахара, соль.

Способ приготовления: Творог протереть сквозь сито, соединить с мукой, яйцами и сливочным маслом, добавить сахар, посолить и перемешать. Полученную массу раскатать в пласт 1,5 см, разрезать на кусочки квадратной формы, выложить в емкость, залить водой и готовить при 100 %-ной мощности 7 минут. Перед подачей на стол готовые вареники полить густой сметаной.

Ингредиенты: 120 г муки, 125 г сливочного масла, 300 г филе курицы, 85 г риса (отварного),

80 мл воды, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 луковица, 70 г сыра (любого, тертого), 20 мл растительного масла 8 г сахара, соль.

Способ приготовления: Приготовить слоеное тесто, быстро замесить муку, растертую со сливочным маслом и холодной водой, в которой растворить соль и сахар, чтобы тесто было эластичным. Затем накрыть его смоченной водой салфеткой и поставить в холодильник на 3 часа, после чего раскатать 2–3 раза, складывая в 3 слоя.

Раскатать 2 круглые лепешки. Для приготовления начинки филе курицы отварить, посолить, смешать с рисом, нарубленным яйцом и нашинкованным луком. Добавить сливочное масло (100 г) и хорошо перемешать. Поместить на блюдо лепешку, смазать растительным маслом, выложить на нее ровным слоем начинку, затем также смазанную вторую лепешку и защипнуть края. Курник смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать измельченным сыром и готовить при 60 %-ной мощности в течение 10–12 минут, а затем держать в печи еще 6 минут при 100 %-ной мощности.