О. Агапова - Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты

Требуется: 150–200 гриса, 200 гконсервированного ананаса, 40 гизюма, 100 гвинограда без косточек, 2веточки сельдерея, 3 ст. л.уксусной приправы.

Способ приготовления.Сварите рис. В готовый остывший рис влейте уксус, добавьте 2 ст. л. сиропа от ананасов и хорошо перемешайте. Затем нарежьте кусочки ананаса и вместе с изюмом и виноградом добавьте в салат. Все перемешайте и поставьте в холодильник. Подавать этот салат нужно хорошо охлажденным. К нему можно предложить полусладкое шампанское.

Требуется: 3небольшие морковки, 3яблока, 1/ 2стакана грецких орехов, 2–3 ст. л.сгущенного молока, 2–3 ст. л.густой сметаны, 2 ст. л.ликера «Черри», 1лимон.

Способ приготовления.Яблоки и морковь нарежьте тонкой соломкой. Всыпьте измельченные грецкие орехи. Заправьте салат сметаной, смешанной со сгущенным молоком. Напоследок влейте ликер и хорошенько перемешайте. Салат готов.

Переложите его в в салатницу на ножке и украсьте. Для украшения возьмите лимон и нарежьте кружочками. Из одного кружочка вырежьте клинышки.

Составьте из них одну или несколько «бабочек» и украсьте ими салат.

Требуется: 1манго, 3апельсина, 4–5персиков, 1/ 2стакана сока грейпфрута, 1/ 2стакана очищенных и поджаренных зерен подсолнуха.

Способ приготовления.Очистите апельсин и нарежьте на кубики. Так же нарежьте очищенные от косточек манго и персик. Смешайте все фрукты в миске и полейте грейпфрутовым соком. Сверху посыпьте семенами подсолнуха.

Требуется :1гроздь винограда без семечек, 4апельсина, 6ломтиков ананаса, лимонный майонез для заправки. Для майонеза: 1сырое яйцо, 4 ч. л.сахара, 1 ч. л.уксуса, 1лимон, 2стакана оливкового масла, 1/ 2стакана сливок.

Способ приготовления.Апельсины и ананас очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с виноградом. А теперь приготовьте лимонный майонез.

Способ приготовления майонеза. Возьмите 1 яйцо (сырое), 4 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, сок 1 лимона, 2 стакана оливкового масла, полстакана взбитых сливок. Взбейте хорошенько яйцо, добавьте в него лимонный сок, соль и сахар. Затем добавляйте по 1 ч. л. оливковое масло, каждый раз взбивая. Когда смесь загустеет, добавьте взбитые сливки. Для разнообразия окрасьте приправу в какой-нибудь цвет пищевым красителем. Заправьте салат лимонным майонезом и аккуратно перемешайте.

Переложите его в салатницу и украсьте спиралью, вырезанной из цедры лимона специальным ножом.

Требуется: 1стакан малины, 1стакан клубники, 1стакан красной смородины, 1стакан вишни, 5 ст. л.малинового сиропа, 2 ст. л.сахарной пудры, 1стакан кефира.

Способ приготовления.Ягоды переберите, вымойте, тщательно перемешайте и выложите горкой в неглубокую салатницу. Кефир смешайте с малиновым сиропом и взбейте с сахарной пудрой.

Требуется: 2стакана малины, 200 гзефира розового и желтого цвета, 1маленькая баночка консервированных персиков, 1маленькая баночка консервированных ананасов, 1/ 3стакана сгущенного молока, 1/ 2стакана нежирной сметаны.

Способ приготовления.Малину переберите и вымойте. Зефир и консервированные персики и ананас нарежьте маленькими кусочками. Сироп, оставшийся в баночках из-под консервированных персиков и ананаса, смешайте до однородности со сгущенным молоком и сметаной. Подготовленные консервированные фрукты и зефир выложите в глубокую салатницу, посыпьте малиной и слегка перемешайте. Салат заправьте сладким соусом.

Требуется: 1стакан малины, 1стакан клубники, 1 1/ 2 кгдыни, 5 ст. л.меда. Способ приготовления.Ягоды переберите и вымойте. Дыню вымойте, очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть дыни нарежьте кубиками средней величины. Кусочки дыни выложите в прозрачную салатницу, сверху посыпьте малиной и клубникой, слегка перемешайте. Салат сверху полейте медом, растопленным на водяной бане.