Схема, которая представлена дальше, немногим отличается от уже приведенной на рисунке 2, но и дает готовый продукт более высокого качества.

1 - таз с холодной водой
2 - сборник самогона
3- испаритель
4 - брага
5 - источник тепла
Рис. 3
Эти агрегаты весьма просты в изготовлении, так как в них используются уже готовые предметы. Основным их недостатком является необходимость постоянно снимать таз с холодной водой, чтобы удалить скопившийся самогон из сборника.
Два вышеупомянутых аппарата являются своеобразными прототипами конструкции, которая представлена на рисунке 4. Этот аппарат также относится к классу аппаратов изотермической перегонки. Его отличает от ранее рассмотренных воронка и отводная трубка. Это позволяет вынести сборник самогона за пределы испарителя. Воронка должна располагаться либо на проволочной корзине, либо на треножнике, установленном на дне сосуда. Зазор между холодильником и емкостью следует замазать по кругу слоем свежего теста. Это делается на тот случай, если давление резко подскочит. В этом случае можно будет избежать взрыва. К тому же в процессе перегонки тесто не дает испаряться парам, которые содержат спирт, поэтому в помещении будет стоять не специфический малоприятный запах сивухи, а аромат свежего теста.

Рис. 4
Для изготовления аппарата, который изображен на рисунке 5, используется обыкновенная герметичная скороварка. Чтобы собрать такой аппарат, нужно достать клапаны из крышки скороварки 1, а на их место вставить пробки с трубкой 2 и термометром 3. Трубка 2 имеет кран 4 и соединена с устройством принудительного водяного охлаждения 5. Направление входа и выхода воды указано стрелками. Чем ниже температура воды, используемой для охлаждения, тем выше эффективность работы аппарата.
Устройство охлаждения соединено с приемником 6 стеклянной хоединительной трубкой, которая имеет удлиненный конец, доходящий практически до самого дна, приемника, но не касается его.
В приемник заливают 3—4 см кипяченой воды и опускают узкий конец стеклянной трубки холодильника для получения водяного затвора. После этого приемник- опускают в сосуд с холодной водой. Перед тем, как начать сам процесс перегонки, устройство охлаждения 5 соединяют с водопроводным краном и включают холодную воду. Затем начинается нагревание браги, шаг за шагом увеличивая огонь до того самого момента, пока жидкость не достигнет момента закипания. Как только брага закипит, скорость нагрева следует уменьшить и дать жидкости равномерно кипеть.

Рис. 5
Как только приемник заполнится примерно наполовину, его опускают так, чтобы конец стеклянной трубки холодильника не касался готового самогона. Затем перегонка продолжается, но уже без водяного затвора.
Аппарат, представленный на рисунке 6, — это конструкция для перегонки браги — отличается компактностью, но ее минус — это низкая производительность. Этот аппарат используется для перегонки браги в небольших количествах — примерно 0,2—0,5 литра. Конструкция следующая. Асбестовое сито 2 крепко зажимают в лапке штатива 1. На асбестовое сито устанавливают сосуд 3. Этот сосуд должен быть хорошо закупорен. В пробке делается дырка и туда вставляется термометр 4. В сосуде сбоку должно быть ответвление для выхода паров спирта, которое соединяется с трубкой 6. Трубка имеет кран 5. Эта же трубка 6 срединяет колбу с холодильником 7. С самого начала колбу 3 следует подбирать такого размера, чтобы залитая в нее жидкость занимала две трети ее общего объема.

1 - штатив 7- холодильник
2 - асбестовое сито 8 - трубки для охлаждения жидкости
3- сосуд с жидкостью 9 - выток
4 - термометр 10 - сосуд с продуктом
5-кран 11- водяная баня
6 - соединительная трубка
Рис. 6
На рисунке 7 представлен аппарат, аналогичный предыдущему, но с некоторыми принципиальными отличиями.

Читать дальше