Владимир Петров - Обед за полчаса

Способ приготовления

Яблоки освободить от сердцевины и семечек. Капусту и яблоки нашинковать, огурцы нарезать небольшими кубиками, лук измельчить. Продукты перемешать и заправить майонезом, предварительно смешанным с сельдереем.

Время приготовления : 10–15 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 2 моркови, 2 огурца средних размеров, 2 помидора, 2 яблока, 5–6 слив, 0,5 стакана сметаны, 2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка натертого корня сельдерея, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления

Сливы вымыть, перебрать и освободить от косточек. Яблоки вымыть и, не очищая от кожуры, освободить от сердцевины. Морковь, огурцы и яблоки нарезать тонкой соломкой, помидоры — кружочками или дольками. Все перемешать, заправить сметаной, предварительно смешанной с сахарной пудрой, сельдереем и лимонным соком.

Оформить готовое кушанье зеленью и сливами.

Время приготовления : 8-10 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 2 яблока, 2 моркови крупных размеров, 0,3 стакана изюма, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки молотых грецких орехов.

Способ приготовления

Морковь отварить и нарезать тонкой соломкой. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и освободить от семечек, нарезать дольками. Уложить продукты в вазочку слоями, добавив сверху изюм. Полить лимонным соком и жидким медом. Выдержать 10 мин, затем все перемешать.

При подаче посыпать толчеными орехами.

Время приготовления : 8-10 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 6 слив, 3 персика, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 1 лимон, 1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сахара.

Способ приготовления

Сметану тщательно перемешать с сахаром и лимонным соком, не взбивая. Лимон очистить от кожуры (цедры), затем отжать на соковыжималке. Фрукты вымыть, освободить от семечек (косточек) и сердцевины, затем нарезать дольками. Виноград промыть и перебрать, ягоды снять с кисти. Все перемешать в салатнице, добавить сметану и цедру, нарезанную крупными кусочками.

Время приготовления : 15–20 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 6 слив, 2 яблока, 0,5 стакана ягод красной смородины, 1 лимон, 2 яйца, 1 стакан сливок, 2 ст. ложки сахара.

Способ приготовления

Снять с лимона кожуру (цедру) и натереть ее на мелкой терке. Сливы вымыть, освободить от косточек, разрезать пополам каждую. Яблоки вымыть и нарезать пластинками. Красную смородину промыть и перебрать, после чего продукты уложить слоями в салатницу.

Отделить яичные белки от желтков и растереть с сахаром, после чего добавить в них растертую лимонную цедру и перемешать со взбитыми сливками. Полученным соусом полить уложенные слоями ягоды и яблоки.

Время приготовления : 15 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 2 груши, 2 яблока, 0,5 стакана ягод клубники, 2 яйца, 2 ч. ложки сахарной пудры, 2 ст. ложки ананасного сока, 2 ст. ложки сливок.

Способ приготовления

Отделить яичные белки от желтков. Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить сливки, ананасный сок и все перемешать, не взбивая, для получения соуса.

Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, освободить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Ягоды вымыть и перебрать, перемешать с нарезанными фруктами. Подготовленные свежие ягоды заправить приготовленным из сливок соусом.

Время приготовления : 15 мин

Количество порций : 3

Ингредиенты : 6 слив, 2 груши, 2 яблока, 1 гроздь винограда, 2 ч. ложки сахарной пудры, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сливок, 0,5 стакана толченых грецких орехов.

Способ приготовления

Яблоки и груши вымыть, освободить от сердцевины, мелко нарезать, полить лимонным соком. Виноград, сливы, персики и абрикосы вымыть, удалить косточки, затем мелко нарезать и перемешать все с измельченными фруктами.

Украсить смесь взбитыми сливками, посыпать сахарной пудрой и орехами (грецкими или лесными).

Время приготовления : 25–30 мин