Владимир Петров - Обед за полчаса

запекать в духовом шкафу 15–20 мин, пока не образуется румяная корочка.

При подаче к столу посыпать макароны сахаром или полить маслом.

Время приготовления : 40 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 400 г макарон, 100 г корейки, 300 г сосисок, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 болгарских перца (разного цвета), 1 зубчик чеснока, по 1 ст. ложка растительного жира, сухарей, 50 г сыра, 2 ст. ложки воды, молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Макароны отварить. Нарезанную тонкой соломкой корейку слегка обжарить на жире, добавить рубленый чеснок, нарезанный соломкой болгарский перец, томатную пасту, воду, прокипятить, поперчить.

Положить в заправку нарезанные сосиски, макароны и все перемешать с половиной натертого сыра. Выложить все в смазанную жиром форму, разровнять поверхность, посыпать оставшимся сыром и запечь в духовке при 200 °C.

Время приготовления : 35 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 400 г макарон, 1 банка консервированных очищенных помидоров, 100 г грудинки, 1 ст. ложка свиного жира, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 1 красный жгучий перчик, молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Разогреть в большой сковороде жир с нашинкованными луком и чесноком, добавить нарезанную грудинку, подрумянить. Добавить помидоры, перчик, посолить. Несколько минут держать на сильном огне, чтобы жидкость выпарилась и соус достиг необходимой густоты.

Сварить макароны в соленой воде, слить, затем полить приготовленным соусом и посыпать натертым сыром.

Время приготовления : 30 мин

Количество порций : 4

Ингредиенты : 0,5 кг макарон, 1 пачка сливочного плавленого сыра, 2 ст. ложки натертого твердого сыра, 2 ст. ложки толченых грецких орехов, 2 л воды, 0,5 пучка зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Петрушку вымыть, мелко порубить и перемешать с натертым сыром и грецкими орехами. Полученную смесь ввести в плавленый сыр, растопленный в микроволновой печи, и все слегка взбить, после чего разбавить 2 ст. ложками воды, посолить и поперчить. В подсоленной воде отварить макароны. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, затем ввести сырную смесь, все перемешать и подавать на стол.

Время приготовления : 35 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 400 г макарон, 200 г говяжьей печени, 2 головки репчатого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, 25 г сливочного масла, уксус, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нашинкованный лук подрумянить на оливковом и сливочном масле, добавить полстакана горячей воды и несколько минут держать на огне, накрыв крышкой. Положить нарезанную тонкими ломтиками печенку, спрыснуть уксусом. Посолить, добавить измельченную петрушку и довести заправку до готовности. Сварить макароны в соленой воде. Выложить их на блюдо, полить сверху заправкой и сразу подать к столу.

Время приготовления : 35 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 400 г макарон, 4 баклажана, растительное масло, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея, 400 г помидоров, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очистить и нарезать ломтиками баклажаны, посыпать солью и сложить в дуршлаг примерно на час. Потом обжарить их в кипящем растительном масле.

Подрумянить на масле тонко нарезанный лук, затем прибавить нарезанные морковь и корень сельдерея. Оставить на несколько минут, затем добавить протертые помидоры, посолить, поперчить и довести до кипения. Незадолго до окончания варки добавить баклажаны и петрушку.

Сварить макароны, слить воду и добавить соус.

Время приготовления : 25–30 мин

Количество порций : 3-4

Ингредиенты : 0,5 кг макарон, 3 болгарских перца, 0,5 стакана натертого сыра, 1 стакан маслин без косточек, 1 ч. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан томатной пасты, 0,5 стакана сливок, 2 л воды, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Воду довести до кипения, подсолить, добавить растительное масло и отварить в ней макароны.