А. Синельникова - 155 рецептов для здоровья сосудов

Росточки можно мелко порубить и с ложкой растительного масла добавить в творог. Можно добавить щепотку куркумы, так как она имеет горьковатый вкус и придаст этому экспресс-блюду пикантность. Все хорошо перемешать. Творожную массу намазать на хлебец из муки крупного полома. Запить кефиром или какао на обезжиренном молоке. Холестерина — ноль, и соль тут не нужна!

Красная капуста. Капуста — 150 г, сок лимона или клюквы — 2 ст. л., свежая свекла — 20 г, сахар — 1 ч. л., сметана — 2 ст. л.

Мелко нарубить капусту, смешать с лимонным (или клюквенным) соком, добавить сырую натертую свеклу, сахар, сметану. Все смешать.

Салат из капусты и яблок (бессолевой). Капуста белокочанная свежая — 100 г, яблоко свежее — 100 г, сметана — 1 1/2 ст. л., уксус — 1/2 ч. л., вода — 1 ч. л., салат — 5 г.

Мелко нашинкованную капусту сбрызнуть уксусом, разбавленным водой, и перетереть, смешать с шинкованными яблоками и сметаной, уложить горкой на тарелку и сверху посыпать рубленым салатом. Вместо уксуса можно взять фруктовый или ягодный сок и 1/2 лимона или 20 г клюквы и смешать с капустой и яблоками.

Винегрет с клюквой. Картофель — 500 г, свекла — 500 г, квашеная капуста — 300 г, клюква — 100 г, средняя луковица — 1 шт., растительное масло — 100 г.

Картофель и свеклу вымыть, отварить в кожице отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Квашеную капусту отжать (если она очень кислая, промыть или добавить немного сахара), нарезать. Лук тонко нашинковать. Клюкву перебрать, срезать хвостики, тщательно вымыть и просушить на расстеленном полотенце или откинуть на сито.

Все смешать и заправить растительным маслом.

Это интересно!

Одно нехитрое средство поможет избежать проблем с сосудами: надо смешать столовую ложку тертого хрена с одним стаканом сметаны. Угощать себя этой закуской три или четыре раза в день (по одной столовой ложке с каждым приемом пищи).

Салат овощной с растительным маслом. Помидоры — 500 г, огурцы — 300 г, болгарский перец — 300 г, листья зеленого салата, растительное масло — 100 мл, лимонный сок — несколько капель.

Все овощи вымыть и высушить. Огурцы нарезать соломкой. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Зеленый салат порвать руками. Добавить огурцы, помидоры, перец и залить растительным маслом с добавлением лимонного сока. Хорошо перемешать.

Салат из свежих овощей с растительным маслом. Помидоры — 2 шт., огурцы — 1 шт., редька — 1 шт., лук — 3 шт., укроп, петрушка — по вкусу, растительное масло, уксус — 1 ч. л.

В приготовленную салатницу нарежьте полукольцами свежий огурец, дольками два свежих помидора, небольшую редьку натрите на терке, 3 небольшие луковицы нарежьте тонким ножом полукольцами. А также добавьте в салат мелко нарезанные укроп, петрушку. В салат добавьте 1 ч. ложку 9 %-ного уксуса и заправьте растительным маслом.

Салат из тыквы, дыни и яблок. Тыква (натертая) — 1 стакан, дыня (мелко нарезанная) — 1 стакан, яблоко — 1 шт., сметана — 1/2 стакана, сахар — 1 ст. л., сок 1 лимона.

Очищенные яблоки и дыню мелко нарезать, тыкву натереть на мелкой терке, соединить с сахаром, соком лимона, сметаной, перемешать.

Салат из помидоров и яблок. Помидоры — 200 г, яблоки — 200 г, сахар — по вкусу, сметана — 80 г, петрушка (зелень) — 20 г.

Спелые плотные помидоры и яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, нарезать кружочками. Уложить их на тарелку слоями, посыпать сахаром, залить сметаной и украсить листьями петрушки.

Салат из моркови, кураги и лимона.

Морковь — 1 шт., курага — 1/2 стакана, лимон — 1/2 шт., сметана — 100 г, зелень петрушки, сахар — по вкусу.

Морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, дать немного разбухнуть, после чего мелко нарезать и соединить с морковью. Лимон мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Продукты заправить сметаной и сахаром. Салат украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Салат из капусты с абрикосами и кабачками. Краснокочанная капуста — 1/2 кг, абрикосы — 300 г, кабачок — 1 шт., красная луковица — 1 шт., сыр адыгейский — 100 г, мед — 1 ст. л., зелень петрушки, яблочный уксус — 1 ст. л., оливковое масло — 3–4 ст. л., красный перец — по вкусу.

Нарезать мелкой соломкой капусту. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и нарезать длинными полосками. Вымыть кабачок, нарезать его тоненькими длинными полосками, а лук нарезать полукольцами. Сыр нарезать небольшими кубиками, измельчить петрушку.