Наталия Степанова - Диета отменяется! Вкусно о полезном

Лаваш тонкий, зелень, масло топленое.

Мелко порезать зелень. Лаваш порезать одинаковыми квадратами среднего размера. Выложить на квадратики лаваша зелень и завернуть конвертом. Жарить на топленом масле с двух сторон до хрустящей корочки.

Зелень можно брать любую (руккола, зеленый лук, укроп, кинза, петрушка), можно ее комбинировать, и чем больше ее будет, тем лучше. При желании зелень можно слегка посолить и поперчить.

Вкусный, сытный, полезный завтрак или полдник для всей семьи.

Для омлета: яйца, молоко, вода, соль, перец, топленое масло.

Наполнители: кукуруза консервированная, зелень, болгарский перец.

Для подачи тонкий лаваш.

Яйца взболтать с молоком и водой в пропорции 1:1, посолить и поперчить. На сковородке распустить топленое масло. Обжарить болгарский перец, добавить кукурузу и измельченную зелень, влить омлетную смесь и быстро обжарить до готовности. Омлет выложить на лист тонкого лаваша, завернуть в рулет.

Наполнители могут быть совершенно любыми: сыр, мясо, морепродукты, помидоры, зеленый горошек.

Захотелось перекусить, чувствуете дикий голод? Сделайте себе такие рулетики.

Пучок любой зелени, йогурт натуральный 100 г, пачка творога, соль, перец, лист лаваша.

Измельчить зелень и перемешать с йогуртом и творогом. Посолить и поперчить по вкусу. Размазать эту смесь по лавашу и закрутить в рулет. Убрать на время в холодильник. Разрезать на кусочки толщиной в 2—3 см.

Как из чего-то вредного сделать что-то полезное? Элементарно. Попробуйте сделать шаурму в таком варианте. Быстро насытит без вреда для фигуры.

Пита (тонкий лаваш или лепешки), отварная куриная грудка, сыр фета, огурец свежий, лук репчатый, болгарский перец, капуста, соль, перец.

Натереть на терке огурец и смешать его с фетой до пастообразного состояния. Дать смеси постоять. Лук нарезать тонкими полукольцами, болгарский перец – соломкой. Капусту тонко нашинковать, если берете белокочанную, хорошенько разомните ее. Основу (питу, лаваш или лепешку) намазать соусом из феты и огурца. Положить куриное филе, овощи, при желании посолить и поперчить.

Не советую добавлять томат – даст много лишней влаги. А вот вяленый томат или черные оливки добавить можно. Любите острое – добавьте чили или аджику.

Состав ролла очень заманчивый и любопытный. Сочетание курицы карри и груши с нежным йогуртом и пикантная кислинка в виде вяленой клюквы не оставят никого равнодушным.

Тонкий лаваш, 1/2 отварной куриной грудки, листовой салат, 1/2 груши, 2 ст. л. натурального йогурта, 1/2 ч. л. меда, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. карри, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вяленой клюквы.

Куриную грудку и грушу нарезать кубиками. Смешать йогурт с карри, лимонным соком, медом и горчицей. Заправить соусом кубики груши и курицы. Добавить вяленую клюкву. На лаваш положить листы зеленого салата, на салатные листья выложить начинку и скрутить ролл.

Отличный вариант для перекуса, в том числе и поздно вечером.

Сыр фета, зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук), чеснок по желанию.

Фету, зелень и чеснок пробить блендером до однородной пасты.

Что можно нафаршировать этой пастой? Помидоры, лодочки болгарского перца, шляпки шампиньонов, брусочки свежего огурца, жареные баклажаны, листья салатов и китайской капусты, крекеры и галеты, тонкие пласты натуральной ветчины.

Это продукт немедленного употребления: приготовил и съел.

Такая закуска понравится всем. Легко, полезно, очень вкусно. Есть можно даже поздно вечером, если проголодались.

Листья салата, оливки зеленые, тунец в собственном соку 1 банка, зеленый лук, стебель сельдерея 1 шт., томаты черри 2—3 шт., горчица зерновая 1 ст. л., сок лимона 1 ст. л.

Листья салата помыть, обсушить и выложить на блюдо. Для фарша: мелко нарезать лук и сельдерей, порезать оливки и томаты черри. Мясо тунца размять вилкой и добавить в фарш, перемешать. Заправить соком лимона и горчицей. При необходимости посолить и поперчить.

Больше всего я люблю использовать листья салата романо, но если его нет в магазине, спокойно покупаю айсберг, латук или китайскую капусту.

Листья любого салата, отварное куриное филе, маложирная сметана или йогурт 100 г, рикотта 200 г, петрушка 1/2 пучка, свежий огурец 1—2 шт., соль, перец, чеснок по вкусу.