Наталия Степанова - Диета отменяется! Вкусно о полезном

Процесс может показаться нелегким, на самом деле займет всего несколько минут. Главное – купить хороший творог, интенсивно мешать и не передерживать на плите. Сыр хранится не более 5 дней.

Тунец консервированный в собственном соку 1 банка, морковь отварная 1—2 шт., яйцо вареное 1 шт., горчица 1 ч. л., соль, перец, масло растительное 2—3 ч. л.

Из банки с тунцом слить жидкость, морковь и яйцо очистить. Все смешать в чаше блендера, добавить горчицу и масло, пюрировать. Посолить и поперчить по вкусу.

Во многих рецептах подобных паштетов добавляют сырой лук. Не советую это делать. Сырой пюрированный лук не самая вкусная штука. И не добавляйте больше 1 яйца – вкус сильно пострадает и калории увеличатся.

200 г творога, перец болгарский (красный и оранжевый по 1 шт.), соль, перец.

Перцы запечь в духовке, очистить от кожи и семян. Творог и перцы пюрировать блендером. Готовый паштет посолить и поперчить по вкусу.

Творог можно брать любой жирности. Срок хранения у паштета не более 2 суток. Пряности и специи можно добавлять только в малом количестве, нежный вкус этого паштета легко испортить.

Легкий, полезный паштет. Можно мазать на хлеб, можно использовать как фарш для закусок или даже в качестве соуса.

Авокадо (мякоть), кинза 1/2 пучка, жареный кунжут 1 ст. л, соль, перец, аджика грузинская, уксус рисовый 1 ст. л.

Сложить авокадо, кинзу, аджику и уксус в чашу блендера, пюрировать до однородности. Добавить жареный кунжут и перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Можно заменить кунжут жареными семечками подсолнуха. Если в паштет добавить немного натурального йогурта, то получится отличный соус!

Очень вкусный паштет, его любят и взрослые, и дети. Если не знать, что в составе, не догадаешься никогда!

Желудочки 1 кг, лук репчатый 3 шт., сыр (творожный, сливочный или плавленый) 300 г, соль, перец, мускатный орех, топленое масло.

Желудочки промыть, обработать и варить 1,5 часа в подсоленной воде. Бульон слить, желудочки охладить. Лук порезать и обжарить на топленом масле до золотистого цвета, присыпать мускатным орехом и посолить. Желудочки с жареным луком прокрутить через мясорубку два раза. Добавить сыр, перемешать до полной однородности. Попробовать на соль, поперчить по вкусу.

Два варианта приготовления и два совершенно разных вкуса, а отличие в сыре. В основе печеный чеснок и два сыра – рикотта и фета. Я советую брать молодой чеснок, количество чеснока зависит от вашего вкуса и желания.

Чеснок, растительное масло, сыр фета / сыр рикотта, соль по необходимости.

Чеснок выложить на сковородку, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до готовности. Степень готовности у чеснока зависит от его зрелости. Молодой чеснок печется примерно 20 минут. Освободить чеснок из шелухи, пюрировать. Пюре чеснока смешать с любым на выбор сыром и пробить блендером. Паштет с рикоттой требует соли.

Очень хорошо сочетается с хлебцами, галетами, крекерами, гренками. Можно использовать как фарш для чего-либо. Если появилось желание добавить зелень, то можно добавить немного сушеной.

Перекусывать таким паштетом можно даже вечером, в таком случае лучше заворачивать его в листья салата. С крекерами и галетами – отличный перекус между приемами основной пищи.

Баклажаны 2 шт., болгарский перец 1 шт., томат 1 шт., растительное масло, сыр фета 100 г, соль, перец.

Все овощи положить в сковородку, баклажаны разрезать вдоль, проткнуть вилкой. Сбрызнуть растительным маслом. Готовить овощи в духовке при 200°С около 40 минут. Баклажан очистить от кожуры, перец и томат – от кожуры и семян. Сначала измельчить блендером баклажан, затем добавить томат, перец, фету и пюрировать все вместе. Попробовать на соль. При необходимости посолить и поперчить.

Сыр фета используется здесь как загуститель, можно заменить фету творожным или сливочным сыром.

Это популярная восточная закуска – паштет. Представляю самый простой из всех известных рецептов.

Баклажан 1 шт., 3—4 зубчика чеснока, кинза, семена кунжута 2 ст. л., растительное масло, соль, перец.

Чеснок измельчить и обжарить на растительном масле, надо следить, чтобы чеснок не начал гореть. Баклажаны разрезать вдоль пополам, наколоть мякоть вилкой в нескольких местах, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке до полной готовности. Семена кунжута обжарить на сухой сковороде. Баклажан очистить от кожицы, смешать с обжаренным чесноком, кинзой, кунжутными семенами и пюрировать все блендером. Готовый паштет посолить и поперчить по вкусу.