Иван Посошков - Книга о скудости и богатстве

А буде кой бурмистр или целовалник испортит продажное вино и учинит ево ниже уставленные пробы или и у подрядчика ниже пробв: примет, то оштрафовать ево великим штрафом и жестоким наказанием.

И аще тако уставитца и нерушимо будет стоять, то никто никуды вина возить с собою не будет, потому что везде будет ровно - и цена одна. И того ради и зборы питейные во всех городех велми угобзатца, а людям провозного росходу будет менше.

А о продажной цене вину как воля его и. в. произыдет, тому никто неизвестен, а, мнитца, простого вина ведру цена мочно положить, еже бы в продаже быть ему по три рубли, а в розницу но четыре алтына фунт, и аще где подряд будет и по полтине ведро, а в продаже отнюд цены не збавливать.

А для совершенные верности в вине, чтобы воды не примешивать, у самих бурмистров и у целовалников во всех городех и в селех и деревнях во всех стойках учинять маленкие весочки на железных цепочках, чтоб мочно было в них вина или водку один золотник отвеся, выжечь. Да у них же бы были янбурскаго дела грустадные фунтовые или полуфунтовые скляночки самые чистые, одна с пробою за камерирскую печатью, а другая такая же простая. И буде ко[е]му купцу повидитца вино или вотка плоха, то взять то спорное вино в порожную склянку и поставить их с тою запечатанную склянкую и к свету посмотреть, и буде с тою пробною склянкою будет съходна, то нет в ней примесу, а будет свет с пробною склянкою не сходен, то примесь есть.

И буде тою пробою не верно купцу иль целовалнику явитца, то для совершенного вероятия в вышепомянутыя ведался влить того спорного питья весом против трех проб. И буде у вина выгорит одна проба, то нет дримесу, а у водки буде выгорят две пробы, а от выхору останетда одна проба, то в водке той принесу нет же, а буде вес так не придет, то есть в нем порча,

Я то освидетелствованное вино иль водку, запечатав, отьнести к камериру и за тот примес вшить наказание жестокое, как о том уложено будет, И за таким порядком никоими делом ни в вяно, ни в водку воды иль чего иного будет невозможно примесить.

И аще тако устроено будет, то, я чаю, что тысячь ста по два-три и болши в год лри нынешных сборах излишние прябыли будет. И тая прибыль и в первом году означитца, а въпред, чаю я, что и гораздо болшя будет, а люди трезвее будут.

Я не знаю, что многие суды стараются о том, что питье [было] дешевле и чтоб пили болше, а того не разсудят, что у трезвых людей во всех чинех и во всяких делах всякаго исправления болши, а у промышленных промысл гораздо будет: болше. А [у] людей и у приказных все неспоро, а у мастеровых людей и спрашивать нечего, токмо от питья люди, а наяпаче от заморскаго, в великое оскуднение приходят и царскому интересу препятие немалое от излишняго питья чинитца.

А что зделали дворяня, еже бы им котлы клеймить л пошлины с них брать с четыреведернаго котла до рублю на год, и донесли его ц. в-ву, бутто от того приходу будет збору пополнение казне и том она государя своего оболгаля. Сие мочно и всякому разуметь, что тут будет прибыли болшя, естьли им вина не курить ж судов винокурных не было бы у них и следу.

И тем клейменьем оныя дворяня вместо прибыли зделали ему, великому государю, убытку тысячь по десятку в год и болши. а себе к свободному винному курению ворота отворили. Ибо кто из них заклеймит котел, даст с него в год рубль, а годом выкурит вина ведр ста три или четыре, и буде продаст, то возмет за него четыреста рублев и тою продажею великому государю учинит за тот данной сполна1 рубль убытку в питейной продаже рублев сто иль болши в год.

И за тем клеймением свободно стало быть и не заклеймеными котлами курить вино. В Устрицком стану дворян сотня место, чаю, есть, а слышел я от устрицкаго камисара, что в ведомстве его клейменых толко три котла, а вино все рядом курит по лесам да по долам, а иные и по домам за именем клейменых котлов курят, ничего не опасаяся. И от тоя свободности питейные сборы весьма стали быть плохи.

А естьли клейменье отъставить и всякому воеводе послать из города, подьячего с солдаты и росходчика з денгами и велеть у всех дворян котлы и трубы обрать на государя и по настоящей цене за медь денги запла[ти]ть, а олово и свинец и всякую грязь на огне выжечь, чтоб великому государю в том изъяну напрасного не было.

И веять у все[х] дворян сказки с подкреплением, чтобы им въпред посуды винокурной у себя отнюдь не иметь и, созвав людей и крестьян, сказать им явно, что люди их и крестьяне все ведали. Еже аще после обору у кого явитца винокурной куб или труба, то та посуда взята будет па государя, да на нем же доправлено будет штрафу дватцать пять рублев или что уложено будет, а на дворовых ево людях, колико в доме его взято будет по 5 рублев на человеке, а на крестьянине 5 по два рубли с полтиною на каждом человеке.