Джон Макдугалл - Энергия крахмала

Неправильная оценка со стороны организаций и объединений

Ошибочные мнения экспертов относительно растительных белков

Неправильная оценка со стороны Американской кардиологической ассоциации

Диеты на основе картофеля содержат все необходимые белки и аминокислоты для мужчин, женщин и детей

Ваше незнание может привести к болезням

Крахмалы — это идеальное питание

Глава 8. Когда друзья спрашивают: откуда ты получаешь кальций?

Кальций в стакане

Заблуждения укрепляют прибыль производителей, а не ваши кости

Ведь правда, говорящая корова не станет вас обманывать?

Мы получаем кальций из почвы, а не от коров

Кальций полезен, просто нам столько не нужно

Женщины банту: когда растения содержат избыток кальция

Можно ли заболеть из-за недостатка кальция?

Если человек нормально питается, он не будет страдать от недостатка кальция.

Финансируемые производителями научные исследования заявляют лишь о небольшой пользе молочных продуктов для взрослого человека

Повышенное содержание белка и кислот в мясных и молочных продуктах приводит к увеличению переломов

Содержание кислот в некоторых продуктах

Молочные продукты вызывают серьезные проблемы со здоровьем

Добавки с кальцием также могут быть опасны

Молоко как ругательное слово

Молочная промышленность не несет ответственности

Глава 9. Признания рыбного убийцы

Растения содержат все омега-3 и омега-6 жирные кислоты

Рыбный привкус в жалобах на здоровье

Рыба содержит токсичную ртуть

Рыба может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Мнение ученых

Выращивание рыбы на ферме не освобождает от ответственности

Риски при употреблении рыбы и рыбьего жира

Я больше не могу оправдывать употребление рыбы в пищу или даже просто рыбалку

Глава 10. Толстый веган

От старых привычек сложно избавиться

Жир — это всегда жир

Предотвращает ли растительное масло сердечные заболевания?

Орехи и семечки слишком калорийны для ежедневного потребления

Соевая еда может быть поддельной

Поддельные соевые продукты могут нанести вред

Целое хуже, чем совокупность частей

Опасения по поводу сои ведут к пересмотру рекомендаций

Крахмал помогает делу веганов

Глава 11. Хотите быть в безопасности — не принимайте БАДы!

Что такое витамины и минералы?

Гармония растений

Таблетка — это не растение

Рандомизированные контролируемые исследования доказывают, что добавки бесполезны или опасны

Истощенная почва — маркетинговый ход

Витамин D — солнечный витамин

Искажающие факторы преувеличивают полезность витамина D

Витамин D: нормы завышены

Действующие нормы содержания витамина D в крови (нг/мл)

Солярии — второй хороший способ повысить уровень витамина D

Добавки — это крайняя мера

Дефицит витамина B12 — последняя линия обороны любителей мяса

Откуда берется B12?

Риск дефицита витамина B12 против риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака

Рекомендации по поводу восполнения B12

Получайте питательные вещества естественным путем

Глава 12. Соль и сахар: козлы отпущения в диете западного мира

Умереть из-за любви к соли?

Соль как синоним ценности

Сокращение потребления соли может увеличить риск смерти и заболеваний

Мы любим соль

Проблема не в соли, а в продуктах, куда ее добавляют

Сколько соли вам необходимо?

Жизнь должна быть сладкой

Сахар не приведет к ожирению или диабету