Джон Макдугалл - Энергия крахмала

17.Egede LE, Dagogo-Jack S. Epidemiology of type 2 diabetes: focus on ethnic minorities. Med Clin North Am. 2005 Sep; 89 (5): 949–75, viii.

18.ADA recommends high carbohydrate intake: http://www.diabetes.org/­diabetes­research/­summaries/­anderson-carbs.jsp.

19.Kiehm TG, Anderson JW, Ward K. Beneficial effects of a high carbohydrate, high fiber diet on hyperglycemic diabetic men. Am J Clin Nutr. 1976 Aug; 29 (8): 895–99.

20.Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Jenkins AL, Augustin LS, Ludwig DS, Barnard ND, Anderson JW. Type 2 diabetes and the vegetarian diet. Am J Clin Nutr. 2003 Sep; 78 (3 Suppl): 610S–16S.

21.Barnard ND, Cohen J, Jenkins DJ, et al. A low-fat vegan diet improves glycemic control and cardiovascular risk factors in a randomized clinical trial in individuals with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2006 Aug; 29 (8): 1777–83.

22.Poppitt SD, Keogh GF, Prentice AM, et al. Long-term effects of ad libitum low-fat, highcarbohydrate diets on body weight and serum lipids in overweight subjects with metabolic syndrome. Am J Clin Nutr. 2002 Jan; 75 (1): 11–20.

23.Teff KL, Elliott SS, Tschop M, et al. Dietary fructose reduces circulating insulin and leptin, attenuates postprandial suppression of ghrelin, and increases triglycerides in women. J Clin Endocrinol Metab. 2004 Jun; 89 (6): 2963–72.

24.Jequier E, Bray GA. Low-fat diets are preferred. Am J Med. 2002 Dec 30; 113 Suppl 9B: 41S–46S.

25.Saris WH. Glycemic carbohydrate and body weight regulation. Nutr Rev. 2003 May; 61 (5 Pt 2): S10–16.

26.Anderson GH, Woodend D. Effect of glycemic carbohydrates on short-term satiety and food intake. Nutr Rev. 2003 May; 61 (5 Pt 2): S17–26.

27.Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E. A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep; 49 (9): 675–90.

28.Hawley JA. Effect of meal frequency and timing on physical performance. Br J Nutr. 1997 Apr; 77 Suppl 1: S91–103.

29.Walton P. Glycaemic index and optimal performance. Sports Med. 1997 Mar; 23 (3): 164–72.

30.Vidon C. Effects of isoenergetic high-carbohydrate compared with high-fat diets on human cholesterol synthesis and expression of key regulatory genes of cholesterol metabolism. Am J Clin Nutr. 2001 May; 73 (5): 878–84.

31.Schaefer EJ. Body weight and low-density lipoprotein cholesterol changes after consumption of a low-fat ad libitum diet. JAMA. 1995 Nov 8; 274 (18): 1450–55.

32.Schwarz JM, Linfoot P, Dare D, Aghajanian K. Hepatic de novo lipogenesis in normoinsulinemic and hyperinsulinemic subjects consuming high-fat, low-carbohydrate and lowfat, high-carbohydrate isoenergetic diets. Am J Clin Nutr. 2003 Jan; 77 (1): 43–50.

33.Welsh JA, Sharma A, Abramson JL, Vaccarino V, Gillespie C, Vos MB. Caloric sweetener consumption and dyslipidemia among US adults. JAMA. 2010 Apr 21; 303 (15): 1490–97.

34.Reiser S, Hallfrisch J, Michaelis OE 4th, et al. Isocaloric exchange of dietary starch and sucrose in humans. I. Effects on levels of fasting blood lipids. Am J Clin Nutr. 1979 Aug; 32 (8): 1659–69.

35.Hudgins CH. Human fatty acid synthesis is reduced after the substitution of dietary starch for sugar. Am J Clin Nutr. 1998 Apr; 67 (4): 631–39.

36.Bantle JP, Raatz SK, Thomas W, Georgopoulos A. Effects of dietary fructose on plasma lipids in healthy subjects. Am J Clin Nutr. 2000 Nov; 72 (5): 1128–34.

37.Zero DT. Sugars—the arch criminal? Caries Res. 2004 May–Jun; 38 (3): 277–85. 38. Cox TM. The genetic consequences of our sweet tooth. Nat Rev Genet. 2002 Jun; 3 (6): 481–87.

Примечания

[1]А-тип личности — система признаков, характеризующих индивида, среди которых ведущими являются тенденция к конкурированию, нетерпеливость, раздражительность. Авторы типологии — американские ученые Рэй Розенман и Мейер Фридман. Считается, что представители данного типа наиболее подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Здесь и далее примечания редактора и переводчика.

[2]Великая депрессия — мировой экономический кризис, начавшийся в 1929-м и закончившийся в 1939 году, наиболее остро проявлялся с 1929 по 1933 год. Наиболее остро кризис ощущался в Канаде, США, Франции, Великобритании и Германии.

[3]Ангиография — метод контрастного рентгенологического исследования кровеносных сосудов, который помогает выявить их повреждения и пороки.

[4]ДДТ, или дихлордифенилтрихлорметилметан, — химический препарат для уничтожения вредных насекомых, особенно эффективен для борьбы с саранчой­.

[5]Мост Золотые Ворота — висячий мост над одноименным проливом, соединяющий Сан-Франциско и южную часть округа Марин. Его общая длина — 2737 метров. Это один из самых известных мостов в мире.

[6]Диета весонаблюдателей (Weight Watchers) — система питания, созданная в 1963 году американской домохозяйкой Джин Недич, в настоящее время популярная и доступная каждому. Основной постулат этой диеты — меньше есть и больше двигаться. Для ясности (сколько именно есть и как именно двигаться) продуктам и физическим упражнениям присваиваются определенные баллы.

[7]Программа похудения Дженни Крейг включает в себя уже приготовленные и готовые к доставке блюда, персональное консультирование по телефону, а также видео с упражнениями. Привлекает внимание своей легкостью (ничего не надо готовить) и доступностью.

[8]Маниок — южноамериканский кустарник, из корней которого получают питательную муку. По вкусу напоминает привычный нам картофель.

[9]Кетоз — избыточное накопление кетоновых тел в тканях организма, которое обычно образуется в результате нарушения метаболизма жиров вследствие высокого уровня потребления белковой пищи.

[10]По мнению авторов диеты, Харви и Мэрилин Даймонд, выбор продуктов определяется периодами, на которые поделен день. Так, в «фазе выделения» (с четырех утра и до обеда) можно есть только фрукты и пить свежевыжатый сок, а во второй фазе — «фазе приема пищи» (с обеда до восьми вечера) — что-то более существенное: салат, тушеные овощи, бобовые, хлеб, немного мяса или рыбы. Молоко и молочные продукты запрещены.