Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

22 июля 2018 года Канэ Танака стала старейшим живым человеком,

В 2020 году ей исполнилось 117 лет.

4.2.2.Правильное и рациональное питание (или лечебное голодание)

Основание воздействия — физиология.

Полезно:

— молочнокислые продукты (для пищеварения),

— творог, натуральные сыры (для костного аппарата, ведь кальций с годами вымывается из организма);

— витамины (фрукты и овощи, травы);

— хорошая вода (желательно боржомского вида);

— морепродукты (микроэлементы);

— антиоксиданты (лук, какао, цитрусы, масла, омега, рыба и т. п.);

— аптираковые (красная свекла, ягоды годжи, молотый кофе, гранат, сухое красное вино и т. п.);

— умеренность в потреблении алкоголя, сладкого, жирного, в т. ч. мяса;

— замена колбасы диетическим мясом (курица, индейка, кролик, телятина);

— лечебное голодание, умеренная диета, пост.

Вредно:

— злоупотребление алкоголем;

— курение;

— потребление переработанных изделий мяса (колбасы, сосиски и т. п.);

— потребление копченостей;

— избыток сладкого и соленого;

— переизбыток жирной пищи;

— потребление сладких газированных напитков, чипсов, сухариков, снеков и т. п.;

— потребление консервированной еды, содержащей консерванты;

— потребление низкосортных заменителей натуральных продуктов.

На основе исследований феномена долгожительсва на о. Окинаве, на Кавказе, племени Хунзы и племени Вилкабамба следует сказать, что питание долгожителей — низкокалорийное с малым содержанием мясных продуктов, с преимущественным употреблением свежих фруктов и овощей, и обязательно с употреблением чистой воды.

Умеренность и в определенном смысле ограниченность рациона по количеству пищи, низкая калорийность продуктов, преобладание в питании зелени, фруктов имеют ведущее значение для обеспечения здоровой и продолжительной жизни.

Большинство долгожителей едят очень мало, избегают излишества в сладостях, острых и соленных блюд.

Главный принцип питания долгожителей — никогда не наедаться досыта (по разным оценкам при сытости 70–80 % вставать из-за стола).

В данном ключе следует рекомендовать:

1. Ежедневно съедать горячее блюдо, употреблять «домашние» овощи и фрукты, т. е. без всяких химических добавок для быстрого роста.

2. Не реже двух раз в год желательно кратковременное голодание. Но разумное, временное и кратковременное. Ведь недаром в каждой религии мы можем встретить слово «пост» — временное голодание. Это особенность и христианской (православной) веры, и буддизма, и ислама.

3. Пить чай и есть мед.

Чай — источник вечной молодости. О пользе именно этого напитка написано множество книг, загадку правильно заваренного чая и его употребления на протяжении столетий постигают ученые и кулинары многих стран и народностей. Большинство долгожителей Кавказа, Средней Азии, Японии и Китая возводят употребление горячего чая в некий культ или церемониальное действо. Они всегда утоляют жажду не водой из под крана или колодца, а горячим чаем, даже в сильную жару.

Целебные свойства меда известны многим народам на планете. Это целое искусство — употреблять ежедневно мед при еде или использовать его при лечении большинства заболеваний человеческого организма.

4. Кушать «правильное» мясо (шашлык).

Один диетологов современности А. Бобровский назвал одним из источников кавказского долголетия — шашлык. Но шашлык должен быть правильно приготовленным, по традиционным кавказским рецептам — из молодого ягненка. Как указывает диетолог, в таком мясе содержится немало белка и ненасыщенных жиров, которые являются крайне важными для здоровья человеческого организма. И во всяком случае, натуральное мясо всегда лучше искусственных колбасы и сарделек.

5. Готовьте сами. Покупная готовая еда не будет такой полезной, так как никто из бизнесменов не заинтересован в здоровье людей, но сориентированы на извлечение максимума прибыли. Поэтому в готовой еде содержится пальмовое масло, маргарин, антибиотики, консерванты, красители, стабилизаторы, разрыхлители и прочие вещества, которые несомненно улучшают вкус и сроки хранения продуктов, но только вредят вашему здоровью.

Специалисты из Школы общественного здравоохранения Джона Хопкинса в Балтиморе (США) выяснили, что риск преждевременной смерти можно снизить на 25 %, если большую часть рациона составляет растительная пища. Ученые исследовали данные о 12 тысячах человек с 1987 года по 2016 год. Диета где, преобладают продукты растительного происхождения, снижает появление заболеваний сердца на 16 %, а риск смерти от любых проблем со здоровьем — на 25 %. Растительная пища улучшает здоровье с помощью ряда механизмов: 1) растительная пища содержит много полезных веществ, таких как клетчатка, растительные жиры, калий и антиоксиданты, а а также меньше вредных веществ (как железо животного происхождения, животные жиры, нитритные консерванты); 2) растительная диета улучшает показатели кровяного давления, состояние кровеносных сосудов, работу кишечника, способствует снижению риска развития диабета 2-го типа.