Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

Антиоксиданты в продуктах

1. Катехины.

Экстракт зеленого чая останавливает деградацию межклеточного матрикса, другими словами, предотвращает старение кожи. Он ингибирует матричные металлопротеиназы (ММП) — ферменты, чья чрезмерная активность приводит к деградации матрицы кожи.

В 2009 году экспериментальным путем установили, что экстракт зеленого чая ингибирует два основных фермента — коллагеназу и эластазу.

2. Эллаговая кислота.

Это вещество содержится в гранатах. Еще врачи Древней Греции использовали гранатовый сок для лечения артрита, нарушений кровообращений, вирусных инфекций и проблем с пищеварением. Сегодня экстракт граната — одно из основных средств для профилактики фотостарения.

Эллаговая кислота влияет на важнейший антиоксидант — трипептид глутатион, антиоксидант, который действует как донор электронов (по аналогии с витамином С), защищая белки в цитоплазме клетки от окисления, т. е. предотвращая «поломки» в ДНК. Глутатион также оказывает влияние на «переработку» гормонов, таких как эстроген. Еще экстракт граната инактивирует ферменты, которые вызывают непрерывный рост клеток, т. е. нормализует клеточное деление, предотвращая рак.

На самом деле список компонентов можно продолжать до бесконечности: экстракт солодки, черники, яблока, черноплодной рябины и т. д. Проводятся новые и новые исследования и используются все более экзотические растения. Однако вышеописанные экстракты уже проверены временем и полностью себя оправдали.

3. Кверцетин— вещество, которое содержится в луке и некоторых зеленых овощах, — защищает от разрушения мозг, костную ткань и другие клетки организма.

4. Повышает продолжительность жизни вещество кемпферол, которым богат чай. Оно помогает регулировать окислительные функции в клетках и защищает от множества болезней старения.

5. Апигенин, содержащийся в зелени, помогает снижать уровень сахара в крови и повышает активность инсулина. Похожим свойством обладает нобилетин, которого довольно много в кожуре цитрусовых растений.

6. Лютеонин, найденный в тимьяне и зеленых листовых овощах, участвует в регуляции обмена веществ, особенно жирового обмена, и препятствует накоплению жиров. Схожим эффектом обладают теафлавины чая. Кстати, чай в принципе — один из основных источников флавоноидов в рационе современного западного человека.

7. Продукты, богатые жирными кислотами Омега-3

Омега-3 жирным кислотам, содержащимся в морепродуктах, рыбе (в особенности, скумбрия, лосось, сельдь, сардина, анчоус), грецких орехах, льняном и горчичном семени, семенах чиа, соевых бобах, тоже не зря приписывают антивозрастное воздействие на организм. Они защищают сердце, мозг, поддерживают здоровый жировой обмен, чувствительность к инсулину, обладают противовоспалительным свойством.

Важно также отметить, что надеяться прожить долгую жизнь только за счет антиэйдж-питания не стоит, если ваш образ жизни в целом оставляет желать лучшего.

Согласно статистике ВОЗ, 50 % здоровья определяется образом жизни, и это относится не только к питанию, но и привычкам, стрессу и физической активности. Кроме того, негативные представления человека о самом старении психологи связывают с более скорым снижением функциональных возможностей организма. Так что, как говорится, «на антиоксидант надейся, а сам не плошай».

Противораковые продукты

Человек не может изменить свои гены и оградить себя от всех вирусов и бацилл, но вот вести здоровый образ жизни под силу каждому.

Один из первых шагов на этом пути — наладить рацион. Доказано, что продукты растительного происхождения богаты антиоксидантами, витаминами, клетчаткой и важными микро- и макроэлементами, благодаря чему предотвращают злокачественное перерождение клеток и останавливают рост уже существующих опухолей.

Рекомендуемая Американским онкологическим сообществом норма овощей и фруктов — 2,5 тарелки в день. Что же должно быть в этой тарелке?

Природа подарила нам 25 продуктов, которые не оставляют шансов онкологии. Одни защищают здоровые клетки, другие — разрушают больные.

1. Брокколи

Если вы еще не включили в свой рацион такой полезнейший вид капусты, есть отличный повод это сделать. Брокколи содержит целых 3 антираковых вещества: cульфофан останавливает рост и развитие злокачественных клеток, синергин препятствует их делению, а индол-3-карбинол укрепляет иммунную систему, помогая ей дать решительный отпор онкологии.