Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

Но только не забывайте о чувстве меры: в день можно съедать не более 7 орехов.

18. Миндальные орехи.

В миндальных орешках есть леатрил, натуральное вещество, в составе которого имеется цианидоподобная субстанция, смертоносная для злокачественных клеток. Древние греки, римляне, египтяне и китайцы принимали в пищу семена и косточки таких фруктов, как абрикосы, считая, что те подавляют развитие рака.

19. Кунжутное семя, тыквенные и подсолнуховые семечкисодержат в своей твердой наружной оболочке лигнаны. Это так называемые фитоэстрогены (вещества, имитирующие по своему действию гормон эстроген), которые способствуют удалению избыточного эстрогена из организма. Излишек эстрогена, как известно, стимулирует возникновение гормонозависимых видов рака, в частности, рака молочной железы, яичников и матки.

Много лигнанов содержится также в соевых бобах, тофу, мисо и темпехе — возможно, это одна причин, почему в азиатских странах меньше распространены гормонозависимые виды рака.

20. Кофе

Одно время кофе считался потенциальным канцерогеном, пока не было доказано обратное. Согласно актуальным данным Американского онкологического сообщества, умеренное употребление напитка (до 4 чашек в день) снижает вероятность развития рака печени, простаты, матки и горла. Некоторые исследования подтверждают его эффективность в профилактике рака молочной железы после менопаузы. Кроме борьбы с онкологией кофе имеет множество других полезных свойств.

Так, согласно исследователю из японского университета Кюсю Юджи Коморита (исследование проводилось 5 лет почти на 5 тыс. японцев с диабетом 2 типа со средним возрастом 66 лет) установлено, что одна чашка кофе в день уменьшила риск ранней смерти на 19 %, две и более — на 41 %. Таким образом, доказано, что кофе улучшает чувствительность организма к инсулину.

Также ученые Ратгерского университета из США обнаружили, что в кофе содержится вещество (эйкозаноил-5-гидрокситриптамид), которое вместе с кофеином способно как замедлить, так и остановить прогрессирование болезни Паркинсона и деменции с тельцами Леви, которая является вторым по частоте нейродегенеративным слабоумием (после болезни Альцгеймера).

Следует отметить, что в итальянской Икарии (один из лидеров по количеству долгожителей) пожилые островитяне не только придерживаются диеты с низким содержанием сахара, но и потребляют две-три чашки кофе.

Что касается вреда, то в основном он связан с низким качеством зерен, злоупотреблением напитком, а также игнорированием противопоказаний.

При потреблении кофе, пожалуй, следует придержаться нескольких простых правил, выработанных человечеством:

а). Не пейте кофе на голодный желудок. Таким образом, кофеин приносит наибольший вред организму: раздражает нервную и пищеварительную систему, вызывает изжогу, боли в животе, вздутие. Дело в том, что хлорогеновые кислоты, содержащиеся в кофе, раздражают стенки желудка, кислотность повышается, а переваривать нечего. Это, в свою очередь, приводит к тошноте и изжоге. Через время это может перерасти в гастрит, далее — в язву, и самый тяжелый вариант — онкологию.

б). Уже через несколько недель регулярного употребления кофе на голодный желудок вы можете почувствовать тошноту и изжогу. Через время это может перерасти в гастрит, далее — в язву, и самый тяжелый вариант — онкологию.

в). Не пейте кофе в жару и перед выходом на мороз. В жару — увеличивается нагрузка на почки и сердце, быстрее обезвоживается организм. В мороз — рискуете заболеть из-за перепада температур.

г). Не допивайте данный напиток до дна с самой гущей. Помните, основное количество дубильных веществ (канцерогенов) содержится в кофейной гуще.

д). Между потреблением кофе во время приема пищи употребляйте сыры, творог, йогурты. Кофе вымывает кальций, не забывайте его восстанавливать.

А вообще не умеете пить кофе — пейте зеленый чай. Он тоже содержит кофеин, но проблем с ним меньше.

21. Яблоки

Яблоки — отличный продукт для профилактики онкологии. Благодаря высокому содержанию флавоноидов и витамина С они предотвращают 6 видов рака, включая рак полости рта, тонкой и прямой кишки.

Чтобы получить максимальную пользу, фрукты следует есть с кожурой.

Перед этим крайне желательно убедиться, что они были выращены без пестицидов. Один из способов это сделать — не пожалеть денег на органические.

Если же происхождение яблок неизвестно, их можно очистить от токсинов за 15 минут (вымачиванием в растворе пищевой соды).