dell - tmp1

Ингредиенты для сухого корма в расчете на 2,5 дня кормления:

- 635 граммов (1250 мл) цельной пшеничной муки,

- 190 граммов (530 мл) цельной соевой муки,

- 50 граммов (105 мл) кукурузной муки,

- 25 граммов (40 мл) дрожжей в порошке,

а) Норма

- 23 грамма (18 мл) Vegedog,

- 1 грамм (1 мл) соли или 8 миллилитров (8 г) соевого соуса, сдобренного 65 миллилитрами (60 г) масла и 700 миллилитрами воды.

Перемешайте ингредиенты и переходите к пункту три Метода приготовления.

б) Рост

- 38 граммов (30 мл) Vegedog,

- 7 граммов (6 мл) соли или 50 миллилитров (50 г) соевого соуса, сдобренного 65 миллилитрами (60 г) масла и 700 миллилитрами воды.

Способ приготовления:

(если вы не готовили сухие ингредиенты в расчете на 16 дней кормления, сразу переходите к пункту 11)

1) разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 по Цельсию) – на 10% меньше, если у вас есть конвекционная печь (т.е. печь снабжена дымососом);

2) перемешайте в большой миске:

- 700 миллилитров воды (соус для макарон без сахара может быть частичной заменой)

- 65 миллилитров (60 г) миллилитров масла

- 1900 миллилитров сухих ингредиентов в расчете на 16 дней кормления или добавьте ингредиенты в расчете на 2,5 дня кормления;

3) перемешайте крепкой ложкой до состояния мягкого теста;

4) посыпьте руки мукой и потрите, месите массу до однородного и эластичного состояния, разделите ее на две половины, раскатайте каждую так, чтобы заполнить три больших противня (300х400 мм), распределите массу вплоть до уголков противня и проколите вилкой во избежание образования пузырей, запекайте 20 минут;

5) достаньте из духовки и переверните недопеченное содержимое первых двух противней на третий;

6) запекайте 20 минут (следите, чтобы края не пригорели) и выньте из духовки;

7) разрежьте каждую плитку на 9-12 частей на разделочной доске горизонтально тремя полосками, а потом каждую из них – на трети или четверти, нарежьте каждый из получившихся прямоугольников гранулообразными кусочками;

8) положите кусочки обратно на противни, разломите слипшиеся;

9) сушите в теплой духовке на самой низкой температуре (это займет около 2,5 часов; аналогичным образом работает сильный солнечный свет) до тех пор, пока кусочки не перестанут сминаться при надавливании пальцем и не начнут крошиться;

10) хранить в холодильнике при надлежащей сушке массы не обязательно – храните в контейнерах с крышкой.

2. Сухой корм без сои

Только Норма. Белки 24,2%, жиры – 8,1%.

Сухие ингредиенты в расчете на 18 дней кормления:

- 270 граммов (400 мл) дрожжей в порошке,

- 160 граммов (125 мл) Vegedog,

- 90 граммов (95 мл) пекарного порошка,

- 18 грамм (20 мл) лецитина в гранулах,

- 18 граммов (15 мл) соли – можно заменить соевым соусом, если готовите в расчете на 3,5 дня кормления;

(тщательно перемешайте ингредиенты, прежде чем продолжать)

- 4715 граммов (7970 мл) цельной пшеничной муки;

- 1025 граммов (1710 мл) пшеничной клейковины в сухом виде (75% белка).

Перемешайте ингредиенты.

Запекайте порции, рассчитанные на 3,5 дня, исходя из мер, которые даны ниже. Приготовление в расчете на 18 дней кормления предполагает длительное хранение, тем самым обеспечивая колоссальную экономию времени.

Ингредиенты в расчете на 3,5 дня кормления:

- 50 граммов (80 мл) дрожжей в порошке,

- 32 грамма (25 мл) Vegedog,

- 18 граммов (20 мл) пекарного порошка,

- 4 грамма (4 мл) лецитина в гранулах,

- 4 грамма (3 мл) соли – можно заменить соевого соуса, если готовите в расчете на 3,5 дня кормления,

(тщательно перемешайте ингредиенты прежде чем продолжать).

- 915 граммов (1550 мл) цельной пшеничной муки,

- 200 граммов (330 мл) пшеничной клейковины в сухом виде (75% белка).

Перемешайте ингредиенты.

Способ приготовления:

(если вы не готовили сухие ингредиенты в расчете на 18 дней кормления, сразу переходите к пункту 10)

1) разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 градусов по Цельсию) – на 10% меньше, если у вас есть конвекционная печь (т.е. снабжена дымососом);

2) перемешайте в большой миске:

- 700 миллилитров воды (можно заменить какое-то количество воды соусом для спагетти),

- 70 миллилитров масла (65 г),

- 20 миллилитров (25 г) соевого соуса (если в сухие ингредиенты не добавлялась соль),

- 1235 граммов (2020 мл) массы из сухих ингредиентов, приведенных выше или сухие ингредиенты в расчете на 3,5 дня кормления;

3) следуйте инструкции к рецепту №1 начиная с пункта 3.

3. НУТ С СОЕЙ

Белки – 22,3%, жиры – 8,3%.

Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:

- 1080 граммов (1280 мл) сырого нута (из которой получится 2435 граммов (3500 мл) приготовленного или 3160 граммов (3120 мл) консервированного (если используете консервированный, не добавляйте соль),