dell - tmp1

Перемешайте приправы в миске и взболтайте вместе с сухой глютеновой мукой при помощи венчика или вилки. В другую миску налейте жидкость, состоящую из воды с небольшим содержанием соевого соуса или соуса мисо либо другой жидкости для придания вкуса и, возможно, плесните немного из масла.

Совместите жидкие и сухие ингредиенты, размешайте большой вилкой или ложкой, а потом перемешайте руками, придав форму гладкого шара, добавив еще немного жидкости, если потребуется. При этом имейте в виду, что чрезмерное количество жидкости может привести к образованию болота.

Приготовленный сейтан может храниться до недели в герметично закрытом контейнере в холодильнике или месяцы в морозилке. Соевый соус помогает сейтану оставаться свежим.

Кипятите клейковину на протяжении 50 минут в воде. Используйте примерно в три раза больше жидкости, чем имеете клейковины. При желании можно добавлять морские овощи или другие продукты для придания вкуса в воду при приготовлении. Клейковину допускается готовить в виде длинного рулета или в любой другой форме. Кипятите сейтан аккуратно в кастрюле с крышкой при небольшой температуре.

ОВОЩИ

Собаки, равно как и некоторые кошки, любят еду, сделанную по принципу салата. Хорошо порубленный шпинат, тертая морковь и люцерна или ростки чечевицы – один из возможных вариантов. Мои кошки любят горох и кукурузу. Мы промываем замороженные овощи кипятком, измельчаем их и используем как подливку к их сухому корму. Любимое лакомство – мускатная дыня. Для удобства мы покупаем маленькие банки детского питания из натуральных продуктов. Их фаворит – «Мускатная тыква с кукурузой».

Используйте овощи как добавки, способствующие разнообразию и вкусовой привлекательности привычной еды. Ввиду того, что в овощах немного белка, кормите питомцев ими в ограниченных количествах, так как масса съеденного (и калории) могут конкурировать с белковой пищей, а она необходима для поддержания состояния здоровья.

Многие кошки и собаки на поверку любят траву, которая помогает избавляться от комков шерсти в желудках, служит источником энзимов и объектом воздыхания. Если ваши животные не имеют доступа к траве, не содержащей вредных веществ, выращивайте ее дома. Пшеница, овес и подсолнух способствуют более простому садоводству на дому. Засеивайте новую порцию каждые две недели. Стоит кошкам полюбить травинки, как они принимаются жевать их все больше и больше.

Почему кошки любят котовник кошачий (кошачью мяту)? В нем содержится галлюциногенный компонент непеталактон, который, очевидно, действует на них так же, как половые феромоны. Судя по всему, кошки используют его в качестве рекреационного препарата, который безвреден со всех точек зрения, разве что большие дикие кошачьи могут действительно к нему пристраститься. Около 25-50% всех кошек реагируют на него более спокойно, потому что у них отсутствует ген, который отвечает за эту страсть. Если ваша кошка по-настоящему наслаждается кошачьей мятой, попробуйте добавлять ей в пищу немного в качестве «приправы». Один добрый сосед принес нам довольно взрослую кошачью мяту, и мы посадили ее возле дома. К сожалению, наши кошки не оставляли ее в покое и буквально сжевали до корня!

БОБОВЫЕ И ЗЛАКИ

Самые полезные бобовые – проросшие. Аминокислоты увеличиваются, когда синтезируются из углеводов и жиров. Эксперимент Индийского совета медицинских исследований показал, что пищевая ценность и перевариваемость при проращивании увеличиваются. Фрэнсис Поттенджер-младший в ходе многолетнего изучения кошек выяснил, что «пророщенные бобовые и злаковые содержат столько белка, сколько требуется, чтобы назвать питание продуктом полноценным». Как уже было сказано, может быть проблема с объемами пищи. Кошкам нужна питательная еда, поэтому мы готовим блюда из бобовых и злаковых, а уже потом добавляем в них энзимы, которые бы погибли при нагревании.

1. Замена злаков

В целом зерна можно заменять другими злаками (например, рис – овсом или пшеницей), а бобовые – бобовыми (например, сою – нутом).

Чашка приготовленного овса (222 грамма) эквивалентна 1,5 чашкам (206 граммов) размоченного булгура (вареной и высушенной пшеничной крупы), 2,5 ломтикам хлеба (63 грамма), 1 и 3/8 чашки приготовленного риса (265 граммов) и 41 граммам хлопьев из упаковки .

2. Замена бобовых

Чашка приготовленных соевых бобов весит 200 граммов, но сухая масса составляет 54 грамма. Одна чашка приготовленного нута весит 180 граммов, тогда как сухая масса равна 76 граммам. Вот почему для замены нута требуется больше соевых бобов.