Андрей Моховой - Лучшее для здоровья от Брэгга до Болотова. Большой справочник современного оздоровления

Черника обладает сосудоукрепляющими, противоанемичными и антибактериальными свойствами благодаря высокому содержанию витаминов С, РР и группы В, магния, железа, меди и некоторых других веществ. Фитонциды черники уничтожают возбудителей дифтерии, брюшного тифа, стафилококки. Свежие ягоды, сиропы, кисели и варенье уменьшают бродильные процессы в толстом кишечнике, а питье из свежей и сушеной черники используют для лечения болезней кишечника, осложненных поносами. Черника и сок из нее рекомендуются для улучшения зрения, при желудочно-кишечных заболеваниях, в том числе гастрите с пониженной кислотностью, гепатите, острых энтероколитах, дизентерии и других кишечных инфекциях, изжоге, цистите, камнях в почках, уретрите, ревматизме, как противоглистное и антибактериальное средство.

Шиповник известен прежде всего как отличный источник витамина С. Кроме того, содержит много витамина Р и каротина, меньше – витаминов В 1, В 2, F, К, а масло из семян – витамин Е. Применяют при легочных и маточных кровотечениях, при пневмонии, гемофилии, холециститах, гепатитах, нефритах, острых и хронических заболеваниях печени и кишечника, недостаточности надпочечников.

Яблоки. Витамины С, В 6, РР, калий, железо, органические кислоты (яблочная, лимонная и винная), дубильные вещества и пектины делают яблоки одним из лучших средств профилактики самых разных заболеваний. Яблоки и яблочный сок необыкновенно полезны тем, у кого проблемы с легкими, частые бронхиты, а также заядлым курильщикам. Полтора стакана яблочного сока в день улучшат работу органов дыхания. Сок из зеленых яблок более полезен. Яблочный сок рекомендуют при сильной зашлакованности организма, запорах, ожирении, гастритах с пониженной кислотностью, диабете, гипертонии, заболеваниях желчного пузыря, щитовидной железы, печени и почек. Яблоки и яблочный сок предупреждают атеросклероз и инфаркт, хорошо освежают и утоляют жажду, оказывают общеукрепляющее действие, нормализуют обмен веществ, способствуют восстановлению организма после больших физических нагрузок.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Доктор Уокер рекомендует использовать для отжимания соков электрический растиратель или гидравлический пресс, потому что при этом способе обработки витамины и минеральные вещества извлекаются лучше, а ферменты сохраняются полнее, чем при использовании электрической соковыжималки, когда происходит окисление продуктов.

В таблице приводятся количественные соотношения овощей и фруктов для приготовления соков при различных расстройствах здоровья.

Таблица 9

Д.С. Джарвис – врач-практик, живший в середине прошлого века в Вермонте, автор ряда книг, самая известная из которых – «Мед и другие естественные продукты». Он проверил и научно доказал эффективность некоторых средств, широко применявшихся в течение веков народной медициной. Джарвис считал, что, «поскольку люди и животные находились в постоянном движении, аптека природы создала свои филиалы повсюду. Для больного существа в любом уголке земного шара всегда могло отыскаться необходимое лекарство, способное вылечить его, различные вещества, входящие в состав целебных чаев, трав и мазей».

Главное в учении Джарвиса – «концепция пищевого фактора», согласно которой в основе успешной жизнедеятельности человека лежит правильное соотношение в его рационе натрия и калия при преобладании кислых эквивалентов. Мед и уксус, по мнению Джарвиса, – это универсальные профилактические и лечебные средства.

Мед необыкновенно богат различными микроэлементами, витаминами, фитогормонами, по биохимическому составу близок крови. Попадая в организм человека, мед не требует повторной обработки (так как это продукт пищеварительной системы пчел), он просто всасывается без остатка в течение примерно 20 мин.

Яблочный уксус – это ценнейший источник калия (как и яблоки, из которых он производится). Кроме того, с точки зрения Джарвиса, уксус полезен тем, что способствует разжижению крови, ускорению метаболизма, нейтрализации щелочных компонентов, нефизиологичных для человека. Теория доктора Джарвиса основывается на том, что многие заболевания взаимосвязаны со щелочной реакцией мочи, которая может измениться при принятии яблочного уксуса на кислую, вследствие чего состояние больного улучшится.