Елена Игнатьева - Международный деловой этикет на примере 22 стран мира

К американским национальным блюдам относятся запеченный в духовке или на углях цыпленок, фаршированная индейка, мясной рулет, ростбиф с кровью, запеченный картофель, бобы, блины с кленовым сиропом и яблочный пирог.

Традиционный завтрак состоит из кукурузных хлопьев с молоком, чипсов, мюсли, яичницы, булочек с джемом, салата – овощного или фруктового – и кофе или сока.

Время второго завтрака ( lunch ) – 12–14 часов. В это время американцы устраивают легкий перекус: это могут быть различные салаты или кофе с бутербродами.

Ужин по составу очень похож на русский обед. На первое легкий густой суп и салат. На второе различные блюда из мяса или морепродукты, бургеры, тушеные овощи – все блюда подаются с большим количеством соусов, зелени и приправ. Всегда большой выбор всевозможных десертов и напитков, очень популярны чай и различные напитки со льдом.

Для южных штатов традиционными блюдами стали жареный цыпленок, оладьи из кукурузной муки, маринованная рыба или крабы. А вот жители Тихоокеанского побережья предпочитают свиные ребрышки на вертеле, омара под белым соусом и торт с клубникой и сливками. В средней части Атлантического побережья любимые блюда – фаршированная ветчина по-мэрилендски , запеканка из сахарной кукурузы, фирменный торт « Леди Бал- тимор ».

В Новой Англии любят готовить рыбу, устрицы, омаров и отварную солонину с овощами. Для Среднего Запада более привычный говяжий бифштекс на углях, печеный картофель и шоколадный торт.

На юго-западе традиционно готовят жаркое из говядины по-техасски (с красным перцем), белую фасоль в томатном соусе, кукурузные лепешки, горячий шоколад по-мексикански и рис по-испански .

Командировка в США

Если деловая встреча намечена непосредственно на Новой Земле, то вам пригодятся некоторые знания об особенностях обслуживания в этой стране.

Начнем с отеля. Стандартное время заселения здесь – 16.00. Время выезда – 12.00, и если вам нужно выехать немного позже, то придется доплатить за сутки либо выписаться и сдать багаж в камеру хранения, которая есть в самом отеле.

Обменять валюту можно только в офисе крупного банка или его филиале. В субботу и воскресенье банки обычно не работают. Чем меньше сумма, тем легче ее обменять. Сумма более $5000 при обмене подлежит обязательной проверке.

Расчет можно производить с помощью пластиковых карт, используемых повсеместно, включая провинцию. Это прежде всего кредитные и дебетовые карты международных платежных систем: Visa, Mastercard, Diners Club, American Express, Cirrus, Plus, Maestro, Discover и других. Причем в некоторых учреждениях при оформлении услуг у вас могут попросить кредитную карту даже при расчете наличными.

В банкоматах, которые в США есть на каждом углу, при обслуживании кредитных карт иностранных эмитентов [89] Эмитéнт (англ. issuer ) – организация, которая выпускает (эмитирует) ценные бумаги для развития и финансирования своей деятельности. ( Прим. ред. ) взимается комиссия от $1,5 до $2.

В гостиницах, магазинах и ресторанах помимо прочего принимают дорожные чеки, которые желательно иметь в долларах США. Чеки в другой валюте обойдутся вам дорого – за их обслуживание взимаются высокие комиссионные.

Чаевые в США приняты повсеместно негласным законом. Чаевые принято давать всем, за исключением полицейских и чиновников (это может быть расценено как взятка!). Если обслуживание было откровенно плохим, то пара мелких монет окажется куда красноречивей, чем полное отсутствие чаевых.

Традиционно размер чаевых составляет 15 % от суммы счета (20 % – в Нью-Йорке и Калифорнии). В счет часто вписывают рекомендуемый размер чаевых для удобства клиента. Ни в коем случае не оставляйте пустой строчку итоговой суммы ( total ) при оплате кредитной карточкой, если, конечно, вы не хотите, чтобы за вас эту сумму вписали работники ресторана.

Чаевые не обязательны в сетях быстрого питания, а в кафе и барах можно оставлять обслуживающему персоналу любую сумму на свое усмотрение.

Национальные праздники

1 января – Новый год.

3-й понедельник января – День памяти Мартина Лютера Кинга.

3-й понедельник февраля – День рождения Джорджа Вашингтона.

Последний понедельник мая – День поминовения.

4 июля – День независимости.

21 июля – День президента.

1-й понедельник сентября – День труда.

2-й понедельник октября – Праздник Колумба.

4-й четверг ноября – День Благодарения.