Олеся Корытько - Бизнес с нуля

График точки безубыточности

Источник 5

По оси Х представлен объем производства. По оси У – объем затрат.

Фиксированные затраты являются постоянными, они представляют прямую линию на графике. Т. е. даже в том случае, когда мы ничего не продали, у нас будут затраты, связанные с ведением бизнеса (административные расходы, коммунальные платежи, аренда и т. д.). Переменные затраты прямо пропорциональны объему продаж, при нулевых объемах продаж прямые издержки тоже будут равны нулю. Данный вид затрат будет возрастать в зависимости от количества проданных товаров на сумму себестоимости сырья, материалов, труда и т. д., которые необходимо использовать для того, чтобы произвести или продать конкретное количество товаров.

На графике переменные и фиксированные затраты обозначены одной наклонной линией общих затрат, которая стартует от суммы фиксированных затрат и возрастает в каждой новой точке объема продаж, по нарастающей. Общий доход от продаж начинается с нуля и увеличивается пропорционально объему продаж.

Точкой безубыточности является точка пересечениялиний общего дохода с общими затратами, где расходы равныдоходу. Ниже этой точки компания несет убытки, выше указанного уровня получает прибыль.

Точка безубыточности рассчитывается по формуле:

Точка безубыточности =Фиксированные затраты/ (Цена продажи единицы продукции – Переменные затраты на единицу продукции)

Источник 3

Рассчитаем количества порций, которые необходимо продать, чтобы выйти на точку безубыточности в проекте «Английские завтраки».

Как было представлено выше, переменные затраты одной порции составляют

(0,2 + 0,6 + 0,1 + 0,4 + 0,2 + 0,3 + 0,5) = 2,3 у. е. Фиксированные затраты – 500 у. е. в месяц. Цена продажи одной порции составляет 3,5 у. е.

Точка безубыточности = 500 у. е./ ( 3,5 у. е.– 2,3 у. е.) = 417 порций в месяц.

То есть при продаже 417 порций в месяц или 19 порций в день будут покрыты все расходы в проекте «Английские завтраки». Для получения прибыли требуется продавать больше обозначенного количества.

Зная точку безубыточности своего бизнеса, руководитель может оценивать ситуацию каждый день: бизнес приносит ему прибыль или он несет убытки. Например, продаем меньше 19 порций в день – принимаем меры по увеличению продаж, мотивируем персонал, даем дополнительную рекламу, усиливаем продвижение и т. д.

В случае если вы продаете больше одного наименования продукции, для расчета точки безубыточности необходимо определить долю фиксированных затрат в доле каждой продукции, вы можете это сделать условно для себя.

Например, вы продаете 3 вида игрушек, и вашей основной статьей фиксированных затрат является склад. Допустим, на каждую игрушку типа А вам требуется 40 см склада, на игрушку типа В – 10 см, типа С – 50 см. Зная заполнение склада, вы сможете соотнести фиксированные затраты на каждый вид игрушек в пропорции 0,4:0,1:0,5. Умножая пропорцию на количество каждого типа игрушек, вы справедливо распределите фиксированные затраты по типам продукции.

Если же пропорции неизвестны, то на начальном этапе можно распределять фиксированные затраты на всю продукцию равными долями.

Например, в точке быстрого питания дополнительно к яичнице с сосиской мы будет продавать салаты отдельным блюдом по 2 у. е. (переменные затраты составят 1 у. е.) и два вида десерта: тип А по 3 у. е.(переменные затраты составят 1,5 у. е.), тип В по 3,2 у. е.(переменные затраты составят 1,8 у. е.).

500 у. е. / 4 = 125 у. е.фиксированных затрат будем учитывать ежемесячно в каждом типе продукции.

Точка безубыточности яичницы с сосиской

125 у. е. / ( 3,5у. е. – 2,3у. е.) = 104 штуки в месяц

Точка безубыточности салата

125 у. е. / ( 2у. е. – 1 у. е.) = 125 штук в месяц

Точка безубыточности десерта А

125 у. е. / ( 3у. е. – 1,5 у. е.) = 83 штуки в месяц

Точка безубыточности десерта В

125 у. е. / ( 3,2у. е. – 1 ,8у. е.) = 89 штук в месяц

Таким образом, точка безубыточности ресторана быстрого питания будет достигнута при продаже в месяц 104 яичниц, 125 салатов, 83 десертов А, 89 десертов В.

Когда бизнес только стартует и еще нет наработанных клиентов, продажи могут быть низкими. И в первые 3–6 месяцев работать на уровне точки безубыточности (покрывать все затраты без особых прибылей) – это уже хороший результат. В этот период нужно наращивать клиентскую базу, удерживать своих потребителей, стремиться удовлетворять и продавать им больше. Такой подход со временем увеличит продажи и сделает ваш бизнес прибыльным и стабильным.