Жоржи Амаду - Дона Флор та двоє її чоловіків

Ґрінго — в країнах Латинської Америки зневажлива назва іноземців європеоїдів, зокрема американців.

Славетний Mercado Modelo («Взірцевий ринок») у Салвадорі.

Гептаметр — віршовий розмір, семистопний вірш.

Мокека — збірна назва низки страв традиційної бразильської кухні. Найчастіше готують із риби, але є варіанти з креветками, крабами, омарами та іншими морепродуктами.

Ешу — язичницький божок африканських племен та Латинської Америки, який уособлює демонічні, непередбачувані та ворожі для людини сили.

Попільна середа — за статутом римо-католицької церкви перший день Великого посту.

Каруру — страва з овочів, креветок, борошна, пальмової олії та солодких плодів гуаява, приправлена гострим перцем чилі.

Сарапател — страва з рису, свинячого ліверу, баранячої крові та овочів.

Фейжоада — бразильська національна страва з чорної квасолі, різних видів м’яса, зі спеціями і маніоковим борошном, подається з рисом, скибочками апельсина і перцевим соусом.

Козідо — м'ясне рагу з картоплею, квасолею, зеленню та овочами різних видів.

Реконкаву — назва долини з надзвичайно родючою землею, що її вважають колискою бразильської цивілізації.

Капітани піску — безпритульні діти, які поселилися в руїнах колишнього складу на закинутому піщаному узбережжі біля Ріо-де-Жанейро. Жоржі Амаду описав їх в однойменному романі.

Кандомбле — афро-бразильський культ поклоніння духам ориша, пов’язаний зі стихіями, різними видами людської діяльності та духовними аспектами буття.

Ватапа — страва з молюсків, перемелених зі шматочками риби, зварених в олії денде з додаванням соку кокосів і шматочків хліба. Страва подається з білим рисом.

Ефо — печеня з креветок і різноманітного зілля, приправлена олією пальми денде та перцем.

Мокека — печеня з риби, крабів або молюсків з оливковою олією.

Шіншін — печеня з курки з тертою цибулею і часником, пальмовою олією, сушеними креветками і насінням гарбуза або кавуна.

Абара — квасолевий пиріг із креветками, приправлений соусом з солодкого перцю і олії денде.

Акаса — суміш рисової і кукурудзяної каш, загорнута в бананове листя. Подається з молоком та цукром.

Алуа — освіжаючий напій, заквашений на ананасовій шкірці, імбирі та інших фруктах, подається з лаймом і льодом.

Свято Бонфім — традиційне свято вшанування Нашого Господа Спокійного Упокою ( Nosso Senhor do Bonfim ), на якому процесія одягнених у біле, босих жителів із глечиками ароматизованої води та квітами омиває сходи церкви і кладе квіти, вшановуючи таким чином покровителя.

Кабоклу — так називають жителів, переважно метисів, народжених від змішаних шлюбів індіанців та європейців.

За мотивами серенади Доривала Кайммі.

Ладейра — буквально схил, узвіз.

Ідеться про знаменитий крок із сороміцьким підтекстом, що використовується в бразильських карнавальних танцях (порт. o passo do siri-boceta )

Славетний водограй, створений на честь старовинного ринку Меркаду-Моделу.

Малий Гульвіса, бідолашний ( франц .).

Капоейра — афро-бразильське бойове мистецтво з елементами танцю, музики й акробатики.

Макумба (кандомбле) — афро-індіанський релігійний культ та обряд в Бразилії, що супроводжується танцями і піснями.

Пежі — вівтар для поклоніння ориша, де містяться символічні речі, фетиші та ін.

Мій милий, моє любе курчатко, лайно, яке ж лайно! ( франц .).

Женіпапа (лат. Genipa americana ) — плодове дерево, у дикому вигляді росте на території від Аргентини до Південної Мексики, на островах Карибського моря. Плоди використовують для приготування соків, морозива, джемів і желе. З соку виготовляють стійкий природний барвник синьо-фіолетового кольору.

Беримбау — однострунний ударний музичний інструмент, тісно пов’язаний з бразильським бойовим мистецтвом капоейрою, також є частиною традицій Кандомбле.