Verein Arche Noah - Handbuch Bio-Balkongarten

Vorwort Beate Koller

Vorwort Andrea Heistinger

Einleitung

Über dieses Buch

Grundlagen

Über das Gärtnern in der Stadt

Gärtnern ohne Garten

Jungpflanzen selber ziehen

Über den Boden im Topf

Über das Düngen von Topfpflanzen

Über die Gefäße

Über das Gießen

Über das Mulchen

In die Höhe gärtnern

Nacheinander und miteinander

Samengärtnerei im Topf

Blühende Gärten

Essbare Blüten vom Balkon

Naschgärten für Kinder

No-Balkon-Gemüse

Gartenporträts

Bürgergarten Augarten

Der Erdkreislauf-Terrassengarten Barbara Kriegl

Rankbalkon Evi Myska

Die Gartennomaden Reingard Prohaska und Martin Schober

Fenstergarten Ulrike Binder

City Farm Schönbrunn

Topfgemüsegarten Maria Hagmann

Gärtnern in Kisten Prinzessinnengarten

Allmende-Kontor und Social Seeds

Vertical Veg Garten Marc Ridsdill-Smith

Dalston Eastern Curve Garden

Der Supermarktdach-Gemüsegarten

Der Indoor-Garten FARM:shop Dalston

Spitalfields City Farm

Der urbane Heilpflanzengarten

Der Gemüse-Sandgarten

Nachbarschaftsgärten in Amsterdam und Zandaam

Der Baulückengarten Swomp

Die Gartenküche Amsterdams

Flexibel und günstig: Der Kisten-Gemüsegarten (Prinzessinengarten Berlin)

Kulturarten

Kräuter

Rankgemüse

Gartenbohne und Feuerbohne

Erbse

Gurke und Gurkenraritäten

Malabarspinat, Indischer Spinat

Wassermelone und Zuckermelone (Honigmelone)

Kürbis

Fruchtgemüse

Tomate/Paradeiser

Chili und Paprika

Melanzani/Aubergine

Zucchini

Tomatillo

Andenbeere

Blattgemüse

Salat

Asia-Salate

Gartenkresse

Rukola, Salatrauke, Ölrauke

Ampfer

Mangold

Spinat

Gartenmelde

Guter Heinrich

Oca, Knolliger Sauerklee

Neuseeländerspinat

Bärlauch

Eiskraut

Puffbohne/Ackerbohne

Palmkohl und Grünkohl

Wurzel- und Knollengemüse

Radieschen und Rettich

Karotte und Pastinake

Rote Rübe/Rote Beete

Kohlrabi

Erdäpfel/Kartoffeln

Erdmandel

Knospen

Artischocke und Kardone

Obst

Service-Teil

Über die Herausgeber

Weiters haben am Buch mitgewirkt

Literatur zum Gärtnern in Pflanzgefäßen und Gärtnern in der Stadt

Biologisches Saatgut und Pflanzen

Werkzeug und Utensilien für Balkongärten

Biologische Dünger und Pflanzenstärkungsmittel

Gesteine und Gesteinsmehle

Hochbeete

Biologische Erden

Weblinks Urban Gardening – Netzwerke und Gemeinschaftsgärten

Diese Symbole erklären, welche Pflanzgefäße für die jeweilige Kulturart geeignet sind:

am besten geeignet okay ungeeignet

Erfreulicherweise hält in den letzten Jahren die Gartenkultur auch in dicht besiedelten Gebieten verstärkt Einzug, und das Gemüsegärtnern wird zunehmend wertgeschätzt. Motive und Methoden, in Stadtgärten, auf Balkonen und im öffentlichen Raum zu gärtnern, sind ganz unterschiedlich, zugleich bieten Konzepte wie „urban gardening“, „guerilla gardening“ und Gemeinschaftsgärten Anknüpfungspunkte und Vernetzungsmöglichkeiten.

Auch wenn die Ernte eines Balkons zur Selbstversorgung mit Gemüse meist nicht reicht, staunt man immer wieder darüber, was auf eingeschränktem Raum bei guter Planung im Laufe eines Jahres alles produziert werden kann. Weniger ist manchmal mehr – ich denke da gerade an den genüsslichen Verzehr einer bunten Salatpflanzenmischung, eben gepflückt und reichhaltig mit frischen Kräutern versehen … Von hochwertigem Gemüse braucht man nicht unbedingt Riesenmengen, um eine zufriedenstellende Ernte zu erhalten! In den Stadtgärten sind Gemüseschwemmen aller Art eher die Ausnahme, häufiger wird jedes geerntete Pflänzchen gefeiert, macht doch das lebendige Wachsen in einer eher lebensfeindlichen Umgebung besondere Freude. Die Vielfalt, die in unseren Kulturpflanzen steckt, kann man durchaus auch im Pflanztrog erleben, und sogar Saatgutgewinnung und Sortenerhaltung können auf kleinstem Raum gelingen.