Comunicación Sostenible S. C. - Terminación y expedición de tapones de corcho. MAMA0109

7.Antes de realizar el tratamiento de suavizado de los tapones hay que esperar que la tinta del marcado, si se ha hecho con este procedimiento, se seque completamente.

8.En el escogido los tapones con defectos serán separados y colocados en contenedores correctamente identificados.

Cinta de escogido de tapones de corcho.

Recuerde

No hay que olvidar que el objetivo del marcado es personalizar los tapones y asegurar la trazabilidad desde el proveedor hasta el cliente.

Además de las prácticas recomendadas por C. E. Liége existe una serie de normas aplicables específicas al proceso de clasificación o escogido y marcado de tapones:

ISO 3863: tapones cilíndricos – características dimensionales, muestreo, embalaje y marcado.

ISO 4707: tapones cilíndricos – muestreo para inspección de características dimensionales

ISO 4710. corcho – Tapones cilíndricos para vinos espumosos y gasificados- características.

El tapón de corcho en contacto con el vino.

Actividades

4.Reflexione sobre por qué hay que cumplir una normativa y una legislación relacionada con la seguridad alimentaria en el caso de los tapones de corcho.

Además de la normativa, la legislación aplicable al proceso de clasificación y marcado de tapones de corcho es la siguiente:

Resolución ResAP (2004) 2 del Consejo de Europa, para tapones de corcho en contacto con productos alimentarios.

Reglamento (CE) nº 2032/2006 – Buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productosalimentarios.

Reglamento (CE) nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo del 27 de octubre de 2004 en relación con materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimentarios y derogación de las directivas 80/590/CEE y 89/109/CEE.

Directiva 2008/95/CE del 22/10/2008 ratificando las legislaciones de los Estados Miembros sobre marcas.

El tapón de corcho en contacto con el vino.

Durante el proceso de producción de tapones de corcho pueden generarse algunos defectos, originados en ocasiones durante el mismo proceso de elaboración, o a causa de defectos naturales del propio corcho.

Estos cierres no válidos para el taponado se apartan y se les da otro destino (serrines, tapones de otras calidades menores, etc.).

Si la selección de estos tapones no se realiza de forma correcta las piezas defectuosas pasarían a las fases del proceso posteriores.

Algunos de los principales problemas que pueden surgir en los tapones durante el proceso de fabricación son:

Fallos en el lijado.

Cilindros a los que les falten algunos trozos y no estén completos.

Fallos en el marcado.

Tapones de corcho de distintas clases.

Actividades

5.Busque y recopile tapones de corcho con defectos y reflexione sobre qué tipo de defectos tienen, si son fallos del proceso de elaboración o defectos de la materia prima.

Por otra parte, el tapón también puede tener fallos desde su origen en el campo:

Huecos producidos por insectos y plagas.

Señales en la barriga o en la espalda.

Sombras oscuras.

Poros demasiado grandes o alargados.

Tapones donde se observa el marcado

Para garantizar la salud de los operarios que trabajan en el sector del corcho y la seguridad en las instalaciones hay que seguir una serie de recomendaciones de vital importancia.

1.El empresario está obligado a contar con un servicio de limpieza periódico para tener limpias sus instalaciones.

2.Es obligatorio tener un Plan de desratización para evitar la aparición de ratas en el interior de las instalaciones y controlar su realización y tener mucho cuidado con no tener cerca de los tapones de corcho los productos que se utilicen para este Plan.

3.Hay que regular la humedad y la temperatura ambiental en los sitios donde se almacene el corcho.

Clasificación de tapones de corcho