Eli Octavian Stancu - Rumänisches Kochbuch für Weihnachten

200 g Sahne.

250 g Frischkäse.

1 Teelöffel Senf.

25 g Dill und Petersilie.

1 Prise Salz.

1 Prise schwarzer Pfeffer.

4 Scheiben Schinken oder Speck.

Zubereitung:

Die Eier trennen. Eiweiß zu Schaum schlagen und mit Salz würzen. Mit dem elektrischen Mixer, bei mittlerer Geschwindigkeit geht es noch schneller. Eigelb mit saurer Sahne und Pfeffer zusammenrühren. Fügen Sie das Mehl mit Backpulver und Maisstärke dazu.

Die Zusammensetzung (Teig) wird mit dem weißen Schaum eingearbeitet. Die Masse wird zum Teig. Den Teig aufrollen zu einem Blatt. Mit Petersilie bestreuen, dann im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten Backen.

Gebackener Teig sitzt verkehrt herum auf einem Stück Pergamentpapier oder Küchentuch. Dann den gebackenen Teig zusammenrollen, mit dem Pergamentpapier oder Küchentuch. Dann lassen Sie es für ein paar Minuten aufgerollt. Wieder aufrollen und abkühlen lassen, es wird damit einfacher, mit der Füllung.

Die Füllung zusammenmischen. Sahne, Frischkäse, Käse, Senf, Dill und Petersilie werden gründlich zusammen gerührt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verbreiten Sie die Käse-Mischung auf dem Teig, dass die Dicke gleichmäßig ist. Als letztes die Scheiben Schinken in Längsrichtung über die Käse-Mischung darauf legen. Jetzt den gebackener Teig wieder einrollen. Für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Zutaten:

4 Hähnchen Brust.

2 Tassen Reis.

2 Zwiebeln.

4 Karotten.

2 rote Paprika.

3 Sellerie klein.

Oliven Öl.

gemahlener Thymian.

Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in Düne Scheiben schneiden, Dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis in Salzwasser Kochen. Seien und abkühlen lassen. Das Gemüse schälen und klein Würfeln. In einer Pfanne mit ein wenig Oliven Öl sehr fein dünsten. Das gedünstete Gemüse mit dem Reis zusammenmischen und nach Geschmack würzen.

Die Dünne geklopfte Hähnchenbrust mit der Reis Füllung bestreichen und die Hähnchenbrust zusammenrollen und mit einem Küchenfaden zusammen binden. In einer Auflaufform setzen Sie die Rollen, bestreichen diese mit ein wenig Olivenöl, Bestreuen es mit gemahlenen Thymian. In Backofen bis sie knusprig gebraten sind.

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