Дмитрий Семакин - Сага о мятеже на «Баунти» и об острове Питкэрн. Том II

Другая традиция — по случаю визита дорогих гостей зарезать лучшую отборную свинью. «…Копченая свинья, искусно разделанная, была скоро распределена между гостями, но никто не отважился попробовать ее превосходное качество на вкус, пока все не произнесли продолжительное „аминь“ после выразительной молитвы деревенского пастора…».

Бичи обратил внимание, как важна для островитян молитва, предвосхищающая трапезу. Надо сказать, что традиция молиться перед едой сохранилась на Питкэрне до сих пор. Бичи вспоминает: «…Обязанность прочесть молитву перед едой лежит на Джоне Баффетте, недавнем поселенце и их священнике; но когда его нет, это возлагается на старшего в компании…». И еще: «…Однажды я вовлек Адамса в беседу, и он неосторожно положил кусок в рот, не произнеся молитвы; но перед тем, как проглотить, он опомнился, как будто совершая преступление, немедленно вынул все изо рта и начал молиться…».

По укоренившемуся полинезийскому обычаю женщины за общим столом не сидели, они кушали в другой комнате и лишь после того, как мужчины закончили трапезу. «…Их аргумент был следующим: мужчина был сотворен первым и, следовательно, должен во всех случаях обслуживаться первым — умозаключение, которое лишало нас компании женщин за столом в течение всего нашего пребывания на острове. Совсем не чувствуя себя забытыми, они очень добродушно болтали с нами из-за наших спин, отгоняли мух и нежным прикосновением, случайно или игриво, иногда напоминали нам о чести, которую мы им оказываем…».

В книге капитан «Блоссома» подробно описывает все особенности традиционного питкэрнского рациона.

«…Пища островитян почти полностью состоит из растительных веществ. В особых случаях, таких, как свадьбы или крещения, или во время визита корабля, они позволяют себе свинину, домашнюю птицу и рыбу…».

«…Однако, они делают все возможное с тем, что у них есть, и готовят еду с разнообразием, за исключением свиньи, которую всегда только жарят. На острове водятся несколько коз, но им не нравится их мясо, так же, как и молоко. Ямс составляет их основную пищу; его варят, жарят или делают „пилхи“ (лепешки), смешивая с кокосовыми орехами, или толкут и получают похлебку. Бананы мнут и делают блины, или, как и ямс, смешивают с молоком кокосового ореха в пилхи, и едят с патокой, отжатой из корней ти. Корень таро, будучи растертым, представляет собой очень хорошую замену хлеба, равно как и бананы и аппаи. Их обычный напиток — чистая вода, но для нас они делали чай, выжатый из корней растения ти, приправленный имбирем и подслащенный соком сахарного тростника. Без приправ этот напиток и птичья похлебка используется только для тех, кто болен. Изредка они убивают свинью, но в основном живут за счет фруктов и овощей…».

«…За исключением вина, которое мы принесли с собой, вода была на столе единственным напитком. Она стояла в большом кувшине на конце стола, и при необходимости его пускали по кругу — в подобной церемонии, особенно на острове Питкэрн, желательно быть первым участником, поскольку соус от блюда неизменно смешивается с содержанием кувшина: местным жителям, предпочитающим пользоваться пальцами, а не вилками, весьма безразлично, держат ли они сосуд за ручку или за горлышко…».

«…У них устойчивая неприязнь к спиртному с тех пор, как Маккой убил себя из-за злоупотреблений пьянством; но от вина в умеренных количествах они никогда не отказываются…».

Впрочем, английским морякам позже дали попробовать местный горячительный напиток из корней растения ти: «…Спиртное, которое было впервые дистиллировано Маккоем и привело к столь фатальным последствиям, имеет некоторое сходство с шотландским виски с запахом торфяного дымка…».

От описания питкэрнской еды и питья Бичи переходит к общему состоянию здоровья островитян:

«…С такой простой диетой и с привычкой ежедневно вставать рано, а также с постоянными упражнениями по обработке своей земли нет ничего удивительного в том, что мы нашли их такими крепкими и свободными от жалоб. Когда случается болезнь, их лекарственные средства так же просты, как и их жизнь, и ограничиваются соленой водой, горячим чаем из имбиря или воздержанностью, — в зависимости от заболевания. У них нет ни медикаментов, ни чего-либо похожего, поскольку упомянутые средства до сих пор представляются им вполне достаточными…».

«…Островитяне Питкэрна высокие, крепкие и здоровые. Их средний рост пять футов десять дюймов (178 см — Авт.); самый высокий ростом шесть футов и одна четверть дюйма (183,5 см — Авт.); и самый короткий среди взрослых — пять футов, девять и одна восьмая дюйма (175,5 см — Авт.). Их конечности пропорциональные, округлые и прямые; их ступни немного повернуты внутрь. Мальчики обещают стать такими же высокими, как и их отцы; один из них, кого мы измерили, был в восьмилетнем возрасте ростом четыре фута один дюйм (124,5 см — Авт.). Их простая пища и ранние привычки к физическим нагрузкам дают им мышечную силу и активность часто непревзойденную…».