Татьяна Сальвони - Италия. Любовь, шопинг и dolce vita!

Главный спутник итальянского застолья — вода. Первое, что у тебя спрашивают в ресторане: «Какую воду будете пить?» Воду на стол подают в бутылках и она бывает трех видов: без газа, слабогазированная и сильногазированная.

Если сказать итальянцу, что, с точки зрения здорового питания, диетологи советуют пить воду незадолго до еды и не запивать ничего во время оной, они могут поднять на смех. Потому что им кажется, что о правильном пищеварении в этом мире все известно только им. И вполне возможно, что это так. Воды они пьют много, а в супермаркете огромное количество марок «самой чистой, самой здоровой и самой помогающей пищеварению» минералки. Одна марка воды так и называется «Помощь желудку».

Чай итальянцы почти не пьют. Только на ночь некий ромашковый раствор, который они называют чаем. Найти здесь в магазине техники чайник — проблема. Среди трех рядов кофеварок всех сортов будет стоять один-одинешенек пластиковый уродец производства Китая.

Когда я только приехала в Италию, то была поражена тем, что и купить обычный черный или зеленый чай негде. Те редкие чаи, которые мне попадались, были не чаем, а какой-то пылью. Сейчас то ли мода появляется, то ли славянские иммигранты формируют спрос, однако стал появляться выбор чаев. А ведь вообще-то в Италии чай считается напитком… аристократов. Их еще называют нобили. В недавние времена у нобилей была традиция — в пять вечера садиться за стол на лужайке пить чай в красивых кружках на крахмальных салфетках, любоваться природой вокруг и игрой солнечных зайчиков. Мне почему-то жаль, что она не закрепилась.

— Нет! Этого не может быть! — я не верила своим глазам. Я стояла перед винными полками супермаркета и завороженно смотрела на ценник спуманте «Асти Мартини», который в Москве часто покупала на праздники. От 15–20 евро я платила за эту бутылку в столице своей родины. А здесь значилась скромная цифра 2 евро 50 чентезимов. Я позвала Роберто и попросила ущипнуть меня и подтвердить, что это мне не снится, не показалось и что я все правильно поняла.

— И чему ты удивляешься? — не понял он. — Это даже дорого для такого вина. Если ты мне решишь подарить эту бутылку, я его вылью в унитаз. Даже ноги мыть не буду таким вином.

— Ну вы и зажрались, синьоры, в своих Италиях!

Муж у меня, конечно, тот еще сноб в отношении вина. Он им торгует, поэтому разбирается очень хорошо. Вот уже третий год чуть ли не каждый вечер он устраивает мне дегустацию с мини-лекцией о новом вине одной из фабрик, с которыми работает. И вина все не кончаются и не кончаются. И, что удивительно, никогда не повторяются! Неподалеку от нас находится как раз та самая провинция Асти, специализирующаяся на производстве мускатного сладкого спуманте. Мне нравится его вкус. И многим итальянцам очень нравится, сладкое мускатное — одно из самых популярных спуманте на Новый год. И потом, далеко не все итальянцы так уж разборчивы и категоричны, как Роберто. Несколько раз мы с ним были на ежегодной международной выставке VinItaly в Вероне, только из Италии там участвует 7 тысяч фабрик. Однажды я хитростью завела его в отсек мускатных вин, где продегустировала самые-самые лучшие в этом сегменте. Эх, какое же богатство оттенков и вкусов! После определенного количества продегустированных вин уже начинаешь ощущать и глубину вкуса, и нюансы, и оттенки запаха… Хочешь не хочешь, а становишься зажравшимся снобом.

— Н-да-а… — со смирением смотрел на меня Роберто, как на безнадежно больную. — Н-да-а…

И вот в один прекрасный день:

— Так и быть! Я открою тебе новую вселенную! — заговорщицки усмехнулся он. И открыл.

В конце ужина на столе оказалась простая узкая зеленая бутылка без наклеек. На ней просто висела небольшая бумажная бирка с цифрами. Сплошные загадки!

— Сейчас ты его попробуешь, а потом расскажу.

И в высокий узкий бокал на низкой ножке полилось что-то нежное, необыкновенное и ароматное, как сладкие духи. Впечатлившись таинственной атмосферой, я пробовала осторожно-осторожно, пока не забыла, что надо дышать. Это было не вино, а божественный нектар. Я уверена, именно его пьют в раю. И именно из таких узких безымянных зеленых бутылок.

— Это называется фраголино.

— Клубничное вино! — обрадовалась я, решив, что так легко разгадала секрет этого напитка.

— Нет. Клубничное ты найдешь в супермаркете эконом-класса за два евро. А это настоящее фраголино. Его делают из особого сорта винограда, очень мелкого и сладкого, который так и называется. Но оно не производится в Италии официально, так как этот виноград запрещено выращивать для производства вина. Его производят нелегально, и надо знать, где покупать.