Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Около 2/3 железа в организме человека обнаруживается в гемоглобине, белке красных кровяных телец, который переносит кислород нашим тканям. Как вы видите, железо – это неотъемлемый элемент хорошего здоровья.

Способность человеческого организма запасать железо контролируется, в частности, здоровьем кишечника. Это еще одна причина для того, чтобы есть здоровую, питательную еду. Если у вас начинается дефицит железа, клетки станут голодать по кислороду и задыхаться, пока не умрут. Рано или поздно смерть клеток приведет к снижению иммунитета, слабости, усталости.

Дефицит железа также способствует снижению уровня активного гормона щитовидной железы (Т3-трийодтиронина), поскольку для превращения неактивного гормона (Т4, тироксина) в активную, полезную форму (Т3) требуется железо. Особенно плох дефицит железа для диабетиков, поскольку это способствует гипотиреозу. Вспомните, в главе 6 говорилось, что люди с гипотиреозом более склонны к диабету, поскольку они не могут разгрузить весь жир и сахара в своих клетках; их метаболизм замедлен. К сведению: железо не единственный минерал, влияющий на щитовидную железу. Столь же важны селен и цинк.

Другие симптомы, которые должны предупредить вас о дефиците железа, включают плохое настроение, депрессию или трудности с концентрацией. У вас могут ломаться ногти, а сердце – бешено биться даже в отсутствии всякой нагрузки.

Что означают цифры

Подобные симптомы могут вызывать множество других заболеваний и дефицит других минералов, поэтому выделить дефицит железа не всегда просто. Доктора направят вас на анализ крови, называемый «ферритин сыворотки крови», который подскажет им, полезен ли для здоровья ваш запас железа. Если обнаружится дефицит, то пищевые добавки (наряду с зелеными напитками, содержащими спирулину) вполне могут вам пригодиться.

На то, чтобы вдохнуть жизнь обратно в человека с дефицитом железа, требуется всего несколько месяцев употребления пищевых добавок, а для диабетиков малая толика железа может существенно изменить их здоровье.

И еще одно очень важное соображение: список лекарств-похитителей, которые обкрадывают ваш организм на железо, включает в себя антацидные препараты (применяются при отрыжке и изжоге), а также аспирин, множество антибиотиков, некоторые диуретики и популярные противовоспалительные препараты – ибупрофен, напроксен. Ужас в том, что некоторые противодиабетические препараты (в особенности производные сульфанилмочевины) также относятся к лекарствам-похитителям этого важного минерала.

Как принимать.Пока анализ крови не подтвердил, что у вас дефицит железа, я бы предпочла, чтобы вы получали железо из зеленых напитков или густой тростниковой мелассы. Некоторые ингредиенты зеленых напитков содержат спирулину, в которой железа в 2000 раз больше, чем в шпинате. Не беспокойтесь – такие дозы относятся к безопасным и полезным для здоровья.

Железо, получаемое из пищи, гораздо проще обрабатывается желудком. Некоторые продукты, богатые железом, – постное мясо (предпочтительно не фабричное), печень, яйца, зеленые листовые овощи (кале, шпинат, турнепс), цельнозерновой хлеб, изюм, меласса.

Железо существует в двух формах: гемовой и негемовой. Гемовое железо обнаруживается в продуктах животного происхождения (говядина, курятина, индюшатина, свинина, морепродукты). Организм воспринимает негемовые формы железа из орехов, фасоли, фруктов, овощей и зерновых. Продукты, содержащие витамин С (как цитрусовые), улучшают способность вашего организма усваивать железо из пищи.

Если вам необходимо употреблять железо в форме пищевых добавок, то выбирайте те марки препаратов, которые легко перевариваются, или дело дойдет до запора и спазмов желудка.

Рекомендуемая доза – около 150 мг ежедневно. Принимается вместе с пищей, на протяжении 2–3 месяцев – в зависимости от того, что посоветует врач. Может потребоваться продолжительное время, чтобы заметить улучшение в самочувствии и рост уровня железа в крови. Я не советую принимать марки, в которых железо представлено сульфатом железа, но эти препараты все еще иногда рекомендуются терапевтами, возможно потому, что их просто найти и они недорогие.