Федон Линдберг - X-фактор здорового веса. Как добиться естественной стройности, позаботившись о кишечнике

Повышенный уровень ядовитых веществ в крови может запустить воспалительный процесс, подавляющий систему детоксикации организма. Этот процесс также может истощить запасы глутатиона, важного антиоксиданта, который организм вырабатывает самостоятельно, а это снижает способность печени избавляться от вредных веществ. Более подробно о глутатионе можно прочитать в главе 5.

Химикаты, провоцирующие развитие избыточной массы тела, разрушающе воздействуют и на нашу эндокринную систему. Их список постоянно пополняется. В него входят бисфенол А (ДФП), бромированные антипирены, фталаты, перфтороктановая кислота (ПФОК), поливинилхлорид (ПВХ), пестицид атразин, ДДТ (давно запрещенный, но все еще обнаруживаемый в окружающей среде в больших количествах инсектицид) и т. д.

Они содержатся в предметах, которые мы используем в повседневной жизни, в антипригарных сковородах и формах, в бумаге из кассовых аппаратов, в пластиковых бутылках с символами вторичной переработки № 3 и 7, в косметике и продуктах личной гигиены, в лаке для ногтей, в средствах для защиты от солнца, даже в водопроводной воде.

Эти вещества способствуют избыточному весу не только у тех, кто непосредственно подвергается их воздействию, но и у будущих поколений, поскольку они, как было упомянуто ранее, уже содержатся в пуповинной крови новорожденных.

Как вы уже знаете, наши бактерии являются важнейшей частью нашего организма. Как правило, бактерии – это одноклеточные организмы, что, в свою очередь, означает, что они проще подвергаются воздействию внешних факторов, в том числе загрязнителей окружающей среды. В качестве примера расскажу о глифосате, который является наиболее широко применяющимся пестицидом в Норвегии и в мире.

По состоянию на март 2012 года было одобрено 26 глифосатосодержащих препаратов. Двенадцать из них одобрены для применения в любительском садоводстве. Для синхронизации периода одобрения с ЕС, глифосатосодержащие препараты были одобрены для применения в 2015 году в ожидании широкой оценки как в ЕС, так и в Норвегии. То есть ранее такая всесторонняя оценка не проводилась!

Несмотря на то что производитель утверждает, будто глифосат не очень токсичен для людей (в любом случае продолжая проводить регулярные токсикологические исследования), часть экспертов с этим не согласна. Остатки глифосата содержатся в обычных пищевых продуктах, таких как пшеничная мука, сахар, кукуруза и соя. Производители объясняют, что глифосат воздействует на растения, но не на людей и млекопитающих. Его молекулы проникают в клетки растения и блокируют цепочку биохимических реакций, синтезирующих жизненно важные вещества. У животных и людей этого механизма нет, поэтому считается, что глифосат для них безвреден.

Проблема в том, что наши кишечные бактерии такой механизм имеют. При проведении экспериментов на животных ученые обнаружили, что глифосат оказывает токсичное воздействие на полезные лактобациллы, бифидобактерии и энтерококки, в то же время способствуя росту потенциально опасных видов бактерий рода клостридии.

Глифосат также может вызывать нарушения нормальной функции детоксикации организма. Часть ученых утверждает, что попадание глифосата в организм с распространенными на Западе пищевыми продуктами отчасти может объяснять причины самых часто встречающихся болезней, в том числе заболеваний пищеварительного тракта, диабета, ожирения, сердечных заболеваний, аутизма, рака, деменции, сниженной фертильности и многих других.

То, что безвредно для нас в целом, может негативно влиять на необходимые нам бактерии.

Тяжелые металлы, в особенности ртуть и свинец, судя по всему, могут вызывать нарушения микрофлоры кишечника. Ртуть содержится в воздухе в виде паров и высвобождается как в результате человеческой деятельности (работа на рудниках), так и в результате естественных явлений (извержения вулканов). Ртутные пары попадают и в землю, и в озера, реки и моря, а затем попадают в пищевую цепочку. Зубные пломбы с амальгамой также являются источниками ртути. Свинец попадает в наш организм из краски и старых водопроводных труб. Огромные количества свинца были выброшены в окружающую среду до того, как появился неэтилированный бензин. Проблема заключается в том, что тяжелые металлы не просто попадают в окружающую среду в виде выбросов, а еще и надолго остаются в ней.