Андреас Иопп - Мне очень нравится курить… но я бросаю!

Белковые коктейли как средство от голода и изматывающего стресса

Во время небольших приступов голода, которые вам придется пережить в первые недели без никотина, старайтесь сразу выпить белковый коктейль, вместо того чтобы поглощать сладости. От сладкого ваш голод только усилится, вес увеличится, а настроение испортится. Белковые коктейли, напротив:

надолго обеспечивают вам чувство сытости;

устраняя голод, дают вам возможность обходиться без лишних калорий;

запускают производство «гормонов счастья»;

за счет этого повышают концентрацию внимания, делают вас спокойнее и уменьшают подверженность стрессам;

в целом стимулируют и активизируют ваш обмен веществ;

обладают приятным вкусом и отличаются разнообразием вариантов;

быстры и практичны в приготовлении;

легко помещаются в любую сумку;

в качестве второго завтрака или полдника могут служить для быстрого утоления голода на работе.

Белковые коктейли – быстрее не бывает

Для их приготовления и последующего потребления вам понадобятся миксер и абсолютно плотно закрывающийся стакан, чтобы, уходя из дома, можно было брать коктейль с собой. Блендер тоже подойдет. Правда, коктейль не получится таким восхитительно воздушным.

Далее: фрукты в зависимости от вкусовых предпочтений (замороженная черника, малина или свежая клубника, бананы, апельсины), какао или кофе и, естественно, источник белка: творог, соя или белковый порошок на основе молочной сыворотки (см. список продуктов на с. 286–289).

Приготовление коктейля длится не дольше, чем выкуривание одной сигареты. 250 г творога, немного воды, подсластитель, фрукты загрузить в миксер. Смешивать в течение 30 секунд. Готово. Так же быстро коктейль можно сделать и в дороге, используя белковый порошок. Ни одно блюдо, которое вы готовите на скорую руку, чтобы слегка перекусить, не отнимает у вас времени меньше, чем белковый коктейль.

Какой белок и сколько?

Молочный белок – коктейли из фруктов и творога

Прежде всего, молочный белок надолго обеспечивает ощущение сытости. Он практичен в применении, небольшой запас всегда можно держать в холодильнике. Больше всего белка в твороге. В 250 граммах творога содержится 34 грамма белка – столько же, сколько в 180-граммовом бифштексе, но при гораздо меньшей калорийности. В коктейлях, в сочетании с фруктами и подсластителем, творог особенно вкусен. Для получения шоколадного или кофейного вкуса он менее пригоден, хотя в принципе возможен и такой вариант. Вы просто должны попробовать.

В твороге белка в три раза больше, чем в молоке или йогурте. Поэтому для приготовления белковых коктейлей молоко и йогурт можно использовать только вместе с белковым порошком. Лишь таким путем вам удастся выйти на уровень 20 грамм белка на стакан. Чистые молочно-йогуртовые коктейли лучше не употреблять, поскольку в них преобладает молочный сахар, то есть лишние калории, а белка явно недостаточно.

Соя для вегетарианцев

Для вегетарианцев рекомендуется в первую очередь соевый белковый порошок. Вкус соевого белка нравится не каждому, это сугубо индивидуально. Слегка напоминает орех. Сильные ароматы, такие как кофе или какао, подходят к соевому белку лучше всего. Готовое соевое молоко содержит слишком мало белка и поэтому не способно обеспечить длительное насыщение. Но концентрированный соевый белок идеален для приготовления коктейлей. В дороге соя тоже поможет вам избавиться от чувства голода.

Не дайте ввести себя в заблуждение . Некоторые производители подмешивают к соевому белку дешевые зерновые протеины. В таких случаях на упаковке обычно пишут: «Содержит растительные протеины, главным образом соевые». Покупайте только такой порошок, который на 100 % состоит из белка сои. Лучше всего делать покупки в диетических магазинах, в Интернете или непосредственно от производителя.

Порошок молочного белка

Молочный белок в виде порошка – это деньги, выброшенные на ветер, он сделает ваш коктейль похожим на кашу. Тогда уж во всех отношениях лучше и выгоднее покупать творог.

Белковый порошок на основе молочной сыворотки – быстрое оповещение мозга

Белковый порошок действительно стоит купить. «Фи! Порошок…» – скажут многие. Но стали бы вы говорить это о таком углеводном порошке, как мука? Протеин молочной сыворотки – идеальный продукт. К его преимуществам относятся:

Быстрое поступление в кровеносную систему. В этом он намного опережает молочный белок. А если сравнивать с порцией свиного жаркого, то опережение составляет целых 3 часа. Попав в кровь, белок молочной сыворотки немедленно выстреливает в направлении мозга целым залпом элементов, необходимых для образования «гормонов счастья». Все они, восполняя недостаток нейромедиаторов, способствуют появлению у вас чувства удовлетворения и повышению концентрации внимания.