София Фасснахт - Уверенность в себе – это секси [как полюбить себя в эпоху фотошопа, бодишейминга и ботокса]

Давайте начнем с того, что каждый прием пищи связан с эмоциями. Это абсолютно нормально. Мы должны есть, чтобы выжить. Так что еда у человека ассоциируется в основном с позитивными ощущениями. Когда людям приходилось добывать себе пищу, то ужин в конце дня становился своеобразной наградой за усилия в борьбе за еду. Прием пищи вызывал положительные эмоции и уничтожал негативные, связанные с чувством голода. Так что в этом нет ничего плохого. На протяжении многих тысячелетий человеку приходилось вкладывать свои силы в добычу продуктов питания. Но сегодня мы живем в мире, где еда, по крайней мере во многих уголках света, присутствует в изобилии. Нам больше не нужно охотиться. Добыча пищи сейчас – как детская игра. Нам даже нет необходимости готовить самостоятельно, если мы не хотим этого делать. В то же время мы едим очень быстро, а будни наши проходят в положении сидя – и, следовательно, существует тенденция к ожирению. Количество детей с ожирением во всем мире увеличилось в 10 раз (120 миллионов детей), а число взрослых, страдающих от избыточного веса в Германии, согласно исследованиям Немецкой организации по питанию с 2017 года высокое, как никогда.

От избыточного веса страдают 59 % мужчин и 37 % женщин. Изменился не только способ добычи пищи, но и то, как мы едим. В основном мы делаем это в одиночестве, в то время как раньше прием пищи означал общение с семьей и друзьями. Мы едим тогда, когда находим для этого время. В процессе еды мы также находимся в состоянии стресса от нехватки времени. Мы едим быстро и чаще второпях, на бегу. Мы больше не «ощущаем» нашу еду всеми своими органами чувств. Итак, в нашем распоряжении большое количество еды, наша привычка питаться в определенное время в кругу семьи больше не актуальна, а также у нас всегда слишком мало времени, чтобы питаться осознанно. А ведь именно осознанный прием пищи и есть то, что на самом деле заставляет нас чувствовать, сколько и что мы едим. Этот процесс утоляет голод.

Верена:

«Я пытаюсь есть только тогда, когда голодна. У каждого из нас навряд ли найдется время на осознанный прием пищи.

Кофе с собой, булочка в руке, которую мы съедаем на ходу. Еда очень доступна и всегда где-то рядом. Я начала сознательно выбирать продукты, которые употребляю, и находить время для приготовления пищи. Я не ем полуфабрикаты, а готовлю дома сама. Почему я должна покупать картофельное пюре в упаковке, если его можно легко сделать самой и это будет полезнее? Процесс приготовления пищи также является своего рода осознанием. Я делаю что-то для себя и знаю, что я ем. Этот процесс также приносит эмоциональное удовлетворение. Когда я ем фастфуд или полуфабрикаты, удовлетворение не наступает».

Стресс увеличивает потребность мозга в энергии. Когда мы жутко голодны, то стремимся к быстрым перекусам. Самым быстрым средством в этом случае является сладкая, богатая углеводами и жирная пища. Кусок пиццы, чипсы, шоколад дают нашему телу лишь короткое успокоение. А угрызения совести, появляющиеся в нас после этого, вызывают новый стресс. Здоровый способ приема пищи чаще вызывает, наоборот, снижение уровня стресса. Мы должны вновь вернуться к нормальной еде и разобраться, что и когда необходимо нашему телу.

Верена:

«Конечно, еда часто выступает в качестве замены. Она действует против скуки. Против стресса. Бывает, мы едим «неосознанно» во время просмотра телевизора. Мы смотрим фильм, и руки постоянно тянутся за легким перекусом. Этот вид приема пищи – мой самый большой враг. Я «рандомный едок». Чему я должна научиться, так это оставить перекусы в прошлом и начать питаться осознанно и в определенное время. Все чаще я вступаю в диалог с собой и говорю себе: «Итак, Верена, сейчас этого делать не стоит. Положи это на место». То, что ты потренировалась на орбитреке в течение часа, еще не говорит о том, что тебе можно слопать плитку шоколада. Я хочу стать стройнее и заниматься спортом. Цепочка действий «спорт – затем награда в виде фастфуда и сладкого» не приблизит к заданной цели. Да, у меня наблюдается ненормальное отношение к еде. Оно есть у многих из нас. Если я заедаю эмоциональные проблемы, тогда это нарушение. Если кто-то отказывается от еды и не употребляет определенные продукты питания, потому что у него панический страх перед набором лишних килограммов, то это также расстройство пищевого поведения. Иногда мне кажется, что не осталось ни одного человека, у которого было бы нормальное отношение к еде. Мы постоянно слышим от тренеров по питанию противоречивые высказывания. Некоторые говорят, что мы должны есть каждые пять часов. Другие внушают нам необходимость периодического голодания. Третьи говорят: «Нет углеводам вечером!», а спортсмены считают, что без них никуда».