Феликс Борков - О росте и сборах грибов на Кубани

Надо сказать, что "тихая охота" в Кубанское межсезонье очень тяжелый труд. Помню, отдыхали мы всей семьей в Джубге в Доме отдыха и были привязаны к распорядку дня. Утром до завтрака купались, затем к 8 32шли на завтрак, после чего собирались и отправлялись на автомобиле в лес. К месту старта подъезжали обычно к 10 часам. Дни стояли жаркие, солнечные, безветренные. Дневная температура в течение дня менялась от +30° до 33 — 34° при очень высокой влажности. И при всем при этом пересеченный рельеф. Трудно сказать, что заставляло нас регулярно в течение 3–4 дней подряд проводить по два — три часа в лесу, почти в самое жаркое время дня.

До первых грибных находок перемещение по лесу осуществлялось на волевых усилиях, а потом все преображалось. Радость первых грибных встреч дальше несла нас по склонам что вверх, что вниз как на крыльях. Пот застилал глаза, набухала от него одежда, наполнялись корзины, ведра. Постепенно скорость передвижения по рельефу падала, настроение достигало благостных вершин. Наконец осознавали, что рядом никого из посторонних нет и вся территория наша. Через пару часов изнуренные, но в хорошем настроении выходили к машине. Снимали промокшую одежду, что прикрывала тела от веток, колючек, различной мошкары, и пили чай из прихваченного с собою термоса.

Пока возвращались на базу, приходили в себя, добравшись, бежали окунуться в море. Затем обед и "мертвый" час, который превращался в переработку собранного. Большая часть шла на сушку, меньшая относилась на кухню. На следующий день чай в термосе был для нас обеспечен, да и на другие маленькие льготы можно было рассчитывать.

Но с особой охотой и настроением отправляешься в лес осенью, во второй половине сентября — начале октября. Видимо, состояние человеческого организма и природных факторов достигает в этот период особой гармонии. И не важно, солнечная или дождливая погода на дворе — это как две стороны одной медали. Есть своя какая-то особая прелесть собирать грибы и в дождь, и под солнцем. Одинаково приятно, двигаясь по лесу, слышать удары капель о листву деревьев, о ткань плаща, когда идет дождь, или, в солнечную погоду, скинув верхнюю одежду, остаться в майке, предоставив солнечным лучам осторожно греть и ласкать кожу рук и плеч.

Фото № 3. Сегодня грибов едва наберется на суп.

А какое грибное раздолье ожидает грибника в лесу в этот период! Все лучшее, что есть в перечне съедобных грибов, можно встретить в эту пору. Это и белые с яичным (кесаревым грибом); и подосиновики с подберезовиками; и маслята с рыжиками; и опята во всех многочисленных своих разновидностях. Любители соленых грибов могут заготавливать млечные грибы и сухие подгруздки. Вот когда можно практиковать целевые выездки за тем или иным видом.

Во второй половине октября наступает период первых заморозков, и грибной сезон начинает идти на спад и чаще всего заканчивается в начале ноября. Хотя в ноябре, бродя уже по абсолютно голому лесу, под лиственным покровом можно встретить многочисленных представителей семейства рядовковых, паутинниковых и некоторых других, мало кому известных. Бывают годы, когда в ноябре активно растут и собираются поздние опята.

На моей памяти сбор опят в первой декаде декабря. Однажды, бродя по лесу 5 декабря, компанией из трех человек в районе х. Папоротного нашли четыре подосиновика. Один из них был просто превосходен — на толстой ноге с темно-бордовой шляпкой, плотным трубчатым слоем и мякотью шляпки.

Изложенная схема сезона повторяется в общих чертах из года в год с теми или иными отклонениями. Последние регламентируются температурным режимом и количеством выпадающих осадков. Выпадают жаркие и засушливые весенне-осенние сезоны (одна крайность) или холодные (относительно) и влажные (другая крайность). В жаркие и засушливые сезоны общая грибная масса сокращается. Избыточная влажность приводит к обильному росту лисичек, подберезовиков, различных млечников.

В 70 — 80 годы прошлого столетия високосные годы по сравнению с другими из цикла были самыми урожайными. В качестве таковых моху упомянуть 1972, 1976, 1980, 1988 г.г. На рубеже веков XX и XXI эта тенденция перестала просматриваться так отчетливо, как раньше. Затрудняюсь сказать, какой из двух годов 2000 или 2001 год был более урожайным. И в том, и другом грибов было много.