Винод Верма - Аюрведа. Наука о жизни

Не приобретайте измельченный кардамон. Следует раскрывать стручок непосредственно перед употреблением. Если это необходимо, семена можно измельчить.

Доша: благотворно влияет на все три доши и нормализует их. Раса: острая, с гадкая.

Вирьяг. холодная.

Плоды этого растения также представляют собой стручки. Они коричневые, а семена, находящиеся внутри, имеют более темную окраску. Раскрывать стручки и измельчать семена следует непосредственно перед употреблением. Большой кардамон снимает усталость и нормализует пониженное давление. Не употребляйте его, если давление у вас повышенное. Он хорошо помогает при кашле и является составной частью многих грудных сиропов. Он применяется также при простуде, оказывая жаропонижающее и болеутоляющее действие. Дневная доза — 1-3 г.

Доша: усиливает питту, но нормализует капху и вату при их избытке.

Раса: горькая, острая.

Вирья. горячая.

Кора коричного дерева (корица) находит широкое применение в западной кулинарии. Однако эту пряность обычно покупают в молотом виде, и потому, хотя все хорошо знают запах и вкус корицы, мало кто представляет себе, как выглядит коричное дерево. Коричное масло оказывает болеутоляющее действие, а заваренная корица, так же как и большой кардамон, помогает при слабости, жаре и болях. Чай из корицы хорошо снимает головную боль, возникшую вследствие простуды. Корица стимулирует оджас и очищает кровь. Она обладает антигрибковыми, антивирусными и антибактериальными свойствами. Дневная доза для молотой коры — 1-3 г (1/2 чайной ложки), для коричного масла — 2-5 капель.

Доша: усиливает питту, но нейтрализует избыток ваты и капхи.

Раса: сладкая, горькая, острая.

Вирья: горячая.

Используемая часть растения — корень. Как уже говорилось, солодка в пятьдесят раз слаще сахара. Корень можно просто жевать, а молотый корень применяют для профилактики воспалительных процессов в горле и при кашле. Солодка укрепляет зрение, нервы и улучшает память. Порошок солодки обладает замечательными целебными свойствами. Накладывая мазь, состоящую из смеси тонко смолотой солодки с гхи, можно залечивать раны. Дневная доза — 3-5 г (1/2 чайной ложки).

Доша: понижает вату и питту.

Раса: сладкая.

Вирья. холодная.

Семена кумина напоминают семена аниса, но они светло-коричневые и немного мельче. В отличие от анисовых семян они не сладкие на вкус, а скорее едкие. Они увеличивают пищеварительную силу и поэтому часто добавляются в пищу. Они также очищают кровь. Дневная доза составляет от 3 до 6 г (1/2 чайной ложки).

Семена кумина не следует путать с семенами тмина (Сагиш carvi). Последние темнее, мельче и слегка закручены по краям. Есть еще один вид тмина (Carum bulbocastanum), у которого семена не закручены по краям, более темные и с более сильным вкусом. В Европе иногда тмин продают вместо кумина. Следует помнить, что медицинские свойства двух этих растений различны.

Доша: нормализует нарушения ваты и капхи, но усиливает питту.

Раса: острая.

Вирья-. горячая.

Айован уже неоднократно упоминался как растение, которое применяется для лечения многих болезней. В аюрведической медицине используются семена айована — очень мелкие, светло-коричневые, по форме напоминающие сердце и полосатые. Айован обладает сильным запахом, напоминающим запах чабреца. Его можно приобрести только в индийских магазинах. Это очень нужное лекарственное средство, поэтому попытайтесь его достать. Айован быстро вылечивает разнообразные недомогания, происходящие от несварения. Следует смешать семена с небольшим количеством соли и принимать с теплой водой. Можно также заготовить айован впрок: семена замачиваются в лимонном соке, потом к ним добавляют соль и высушивают в тени. Айован стимулирует деятельность печени и особенно полезен тем, кто часто употребляет алкогольные напитки. Он хорошо помогает в случае проблем с желудком и повышает аппетит. Можно также употреблять масло айована. Дневная доза для семян 1-3 г (1/2 чайной ложки), для масла —

1-3 капли.

Доша: усиливает питту и уменьшает капху и вату.

Раса: острая, горькая.

Вирья: горячая.